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‘먹거리 X파일’ 식물성 향미유에서 트랜스지방 4% 검출 ‘충격’ 2015-02-14 04:50:08
제작진은 재사용된 기름을 사용했을 경우 동물성 지방이 검출될 것이라는 제보에 따라 시중에 판매중인 향미유를 모아 성분 검사를 의뢰했다. 그 결과 한 곳의 제조 업체에서 트랜스 지방이 4.9%가 검출된 결과를 보여 시선을 모았다. 감자튀김의 트랜스지방 2.9%보다도 월등히 높은 수치다. 제조 과정에서 열처리가 과도하...
‘먹거리 X파일’ 전의 노릇한 색깔의 비밀은? ‘황색 4호’ 2015-02-14 03:50:08
필요했다. 현재 제한하고 있는 기준에서는 식빵이나 카스테라 등에는 금지하고 있지만 단팥빵이나 소보로빵은 금지하고 있지 않는 등 애매모호한 기준과 맹점을 가지고 있어 적절한 사용 기준 마련이 절실한 상황이었다. 한편, 이날 방송에서는 식물성인 향미유에서 트랜스 지방 4%가 검출된 제조업체가 포착되어 충격을...
`먹거리 X파일` 바삭한 전의 실체는 `기름 재사용`, 새까만 기름 `경악` 2015-02-14 03:16:52
형성되기도 하며, 식물성 기름이 트랜스지방으로 바뀌면서 동맥경화와 심장병, 암, 당뇨병 등의 발병 위험을 높인다. 조금의 이익을 위해 이렇게 위생적이지 못한 음식을 내놓는 몇몇 식당의 모습이 씁쓸함을 느끼게 했다. 한편, 이날 방송에서는 2012년 방송된 향미유의 실태에 대한 재점검에 나서 눈길을 끌었다.
`먹거리X파일` 기름의 비밀, 노릇한 전의 까만 속내는? 2015-02-13 11:03:54
사용되고 있는 향미유의 사용실태에 대해 보도했던 바 그 후 3년이 지난 지금도 시민들은 여전히 참기름이라고 알고 있을지 다시 취재에 나설것을 예고돼 시청자들의 관심이 집중되고 있다. 각종 향미유를 수거해 트랜스지방 함량검사를 실시한 결과 깨끗한 기름에서는 나올 수 없는 수치가 나왔다는 충격적인 사실은 13일...
[천자칼럼] 콜레스테롤 논란 2015-02-12 20:45:03
트랜스지방이나 포화지방산이 든 음식을 많이 먹으면 심질환 위험이 높아지기 때문이다.콜레스테롤은 우리 몸의 세포막을 구성하는 주요 성분으로 호르몬을 만드는 데 꼭 필요하다. 그러나 두 얼굴을 갖고 있다. 나쁜 콜레스테롤인 저밀도(ldl) 콜레스테롤은 혈관 벽에 쌓여 심장질환 위험을 높이지만, 좋은 콜레스테롤인...
당뇨 환자에 좋은 식품 7가지, 무조건 먹는다 NO 올바른 식습관 YES! 2015-02-10 17:30:58
낮고 단백질이 풍부해 육류를 대체할 수 있는 식품으로 알려졌다. 마지막으로 건강한 지방 섭취도 중요하다. 당뇨는 심장질환의 위험도를 높이기 때문에 육류, 버터, 유제품 등에 들어있는 포화지방과 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치를 높여 심장 건강에 해롭다. 따라서 올리브오일, 카놀라오일, 아보카도와...
[2015 대한민국 퍼스트브랜드 대상] 뷰핏, 식사 후 가볍게 즐기는 슬림 스파클링워터 2015-02-03 10:08:53
들어있으며, 합성보존료, 합성감미료, 합성착색료가 없고 트랜스지방 함량이 0인 것이 특징이다. 최근 광동제약은 순수하고 깨끗한 이미지를 살린 병 탄산수 제품(375ml) ‘뷰핏 스파클링워터’를 추가로 선보였다. 한편, 광동제약은 2014년 2~30대 여성들의 워너비 모델인 배우 배두나를 모델로 스타일리시한...
[정성 가득 설 선물] 저온 압착으로 풍부한 맛과 향…스페인 프리미엄 오일 선물세트 2015-02-03 07:01:02
해바라기씨로 만든 온돌리바 해바라기씨유는 불포화 지방산 함량이 높고, 콜레스테롤과 트랜스지방 함량이 0%인 것이 특징이다. 첨가물과 방부제도 넣지 않았다. 면역력 향상과 성인병 예방, 신체노화 방지에 좋은 비타민 e가 풍부하게 들어 있다. 특별한 향이 없어 사용 시 재료 본연의 맛을 살릴 수 있고, 발연점이 250도...
암 위험 줄이는 법 5가지, 모두 알고 있지만 실천하기 힘든 그것들! 2015-01-31 00:57:04
포화지방이나 트랜스지방 같은 나쁜 지방은 줄이고 단일불포화나 다중불포화지방의 섭취는 늘리는 것이다. 또한 엽산 풍부한 멀티비타민을 매일 먹는 것도 도움이 된다. 다섯째 술을 절제하라. 소량의 술은 심장에 좋지만 많이 마셨을 때는 암 발생 위험을 증가시킨다. 따라서 이제까지 술을 마시지 않았다면 굳이 마실...
[2015 산업트렌드] ⑨ 식음료, ‘작고·간편하고·가볍게’ 2015-01-29 16:49:37
저지방이나 무지방 우유를 선택하는 등 몸 상태, 연령에 맞는 제품을 골라 마실 수 있습니다. 요구르트도 일반 제품과 당을 줄인 제품이 함께 판매되고 있습니다. 최근 주목받고 있는 탄산수는 트랜스 지방과 당분이 모두 제로입니다. 이 같은 음료들이 지향하는 것은 결국 건강. 앞으로는 점점 몸을 무겁게 만드는 것들은...
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