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[천자칼럼] GDP 대비 군비 지출 25% 2023-07-28 18:27:47
사장의 탈북 직후 이야기다. 미8군 식당에 가게 됐는데, 남들 따라 난생처음 들어본 스테이크를 주문했다. 커다란 고깃덩어리와 함께 통감자가 딸려 나왔다. 그는 일순 트라우마에 빠졌다. 평양에 살다가 산간마을로 쫓겨난 그의 가족은 하루 세끼를 오로지 감자로 때웠다. 삶은 감자를 으깬 것이 밥이고, 거기에 소금을 친...
"시간 아깝다" 우동도 흔들어 '후루룩'…놀라운 '시성비 시장' [정영효의 인사이드 재팬] 2023-07-09 07:21:04
가게를 처음 열었다. 차에 탄 채로 갓 만든 우동을 받아 신호대기 중에 한 젓가락씩 먹는, 즉 운전하면서도 먹을 수 있는 우동이다. 시성비는 일본인의 주식 카레 조리법도 바꿔놓고 있다. 냄비에 졸이는 전통 조리법 대신 프라이팬에 굽는 제품의 점유율이 10%까지 늘었다. 졸이는 대신 구우면 조리 시간을 절반 이하로...
"있는 집 자식인 줄"…'200억 대박 식당' 젊은 사장의 반전 2023-06-15 16:11:01
뭘 해드려야 하는가’. 가게 문을 닫고 집으로 가 3~4시간 눈을 붙인 그는 다시 가게로 출근해 점심 장사 준비를 했다. 그렇게 점포를 꾸리던 28살의 젊은 사장은 6년 뒤인 올해 서울과 수도권 주요 지역에 8개 직영점포를 거느린 연 매출액 200억원 규모의 외식업체 대표가 됐다. 스페인 이베리코 돼지고기 전문점...
"월 100만원도 못 버는데 가산임금 챙겨주라니…" 자영업 사장님의 한숨 2023-06-11 18:19:18
수원에서 직원 2명을 두고 반찬 가게를 운영하는 B씨는 “우리 같은 사람들은 법을 잘 모르는데 갈수록 규제가 많아져 버겁다”고 토로했다. 경기 여주에서 직원 2명을 두고 고물상을 운영하는 C씨는 “최저임금, 코로나 사태를 겨우 버텼는데 근로기준법 적용은 사망 선고처럼 들린다”며 “여당이 추진하고 있다는 사실이...
우아한형제들, 소상공인방송정보원과 방송콘텐츠 제공 협약 2023-06-01 09:08:34
채널 '소상공인시장tv'로 송출한다. 방송원은 정부 지원 정책 등 소상공인에게 필요한 정보를 우아한형제들에 제공한다. 이번 협약에 따라 오는 5일부터 소상공인시장tv를 통해 배민외식업광장 콘텐츠인 '귀열이네 반찬가게'와 '귀열이네 싱싱상회'가 방송된다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
백종원, 이탈리아에서 밥장사로 연매출 5억? "성공적" 2023-05-15 10:00:31
손님을 끌어들이는 작전을 펼쳤다. 덕분에 가게 앞을 지나던 행인들은 관심을 가지고 메뉴판을 확인하기 시작했고, 금세 메인홀은 물론 야외 테이블까지 손님으로 가득 찼다. 신 메뉴 칼국수에 대한 반응도 폭발적이었다. 쫄깃한 파스타 생면에 깊게 벤 육수의 감칠맛과 형형색색 야채와 고명을 얹은 예쁜 플레이팅까지, 칼...
장애 넘어 셰프 꿈 향해 뚜벅뚜벅…"하나씩 벽 깨고 싶어요" 2023-04-19 17:57:37
되고 싶다는 의미다. 함께 일하는 셰프들에게 틈틈이 파스타 만드는 법을 배우고 있다. 최근에는 집에서 어머니를 위해 봉골레를 만들었다. 그는 “스테이크까지 섭렵하겠다”는 포부도 밝혔다. “언젠가 어머니가 운영하는 반찬가게에서 양식 요리를 만들어 판매하고 싶은 꿈이 있어요. 꿈을 이루기 위해 양식조리기능사...
"벽을 하나씩 깨고 싶어요"…지적장애 딛고 '요리왕' 꿈꾼다 2023-04-19 10:43:42
의미다. 지금은 함께 일하는 셰프들에게 틈틈이 파스타 만드는 법을 배우는 중이다. 최근에는 집에서 어머니를 위해 봉골레 파스타도 만들었다. “스테이크까지 섭렵하겠다”는 포부도 밝혔다. “언젠가 어머니가 운영하는 반찬가게에서 양식 요리를 만들어 판매하고 싶은 꿈도 있어요. 꿈을 이루기 위해 양식조리기능사...
직접 배달 뛰며 팬데믹 이겨낸 미슐랭 쉐프...美 1위 오른 한식당의 성공기 2023-04-17 11:19:36
‘반찬’였다. 아토보이는 15가지 반찬 중 3가지를 고르고 여기에 밥과 김치를 더해 한상차림을 만들어 먹는 방식을 선보였다. 박 쉐프는 “정통 한식에선 그저 곁들임 음식인 반찬을 새롭게 조명하고 싶었다”며 “한국 특유의 한상차림의 즐거움을 전달하고 싶었는데 생각보다 호응이 좋아 놀랐다”고 당시를 회상했다....
[더 라이프이스트-박영실 칼럼] '일타 스캔들' '길복순' 전도연의 퍼스널이미지브랜딩 2023-04-02 22:16:41
코미디 TV드라마 ‘일타 스캔들’에서 핸드볼 국가대표 출신 반찬가게 사장으로 유쾌하게 변신했던 배우 전도연이 이번에는 영화 '길복순'에서 첫 액션 연기를 선보이며 킬러로 변신했습니다. 1997년 영화 '접속'으로 데뷔해 '해피엔드', '너는 내 운명'에 이어 2007년 '밀양'으로...