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호텔 파인 다이닝 약진…6개 호텔 레스토랑도 '별 달았다' 2026-03-08 08:01:00
홍콩 출신의 토 콱 웨이(To Kwok Wai) 셰프가 이끄는 유유안은 정통 광둥식 조리법을 바탕으로 고품질 식재료를 사용하고 장시간 우려낸 육수와 소스를 활용해 재료 본연의 풍미를 극대화한 요리를 선보이는 것으로 알려져 있다. 조선호텔앤리조트가 운영하는 레스토랑 중에선 조선 팰리스의 한식당 '이타닉 가든'...
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'미식의 별' 반짝인 부산의 밤… '미쉐린 가이드 2026' 셀렉션 공개 2026-03-06 18:11:58
셰프가 이끄는 모수에도 이목이 쏠렸다. 모수는 2024년 미쉐린 가이드에서 3스타를 받은 뒤 잠시 휴식기를 가졌다. 지난해 3월부터 새로운 공간에서 손님을 맞이하는 모수는 2스타를 획득하며 화려한 귀환을 알렸다. 미쉐린 평가단은 "모수는 상상력과 정확함, 균형감을 담은 요리를 선보인다"고 평가했다. 안성재 셰프는...
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日정부, 유도만능줄기세포 활용 치료제품 승인…"세계 최초" 2026-03-06 16:54:56
신경세포로 개발한 파킨슨병 치료용 '암셰프리'(상품명)와 오사카대에서 출발한 벤처업체가 개발한 중증 심부전 치료용 심근 시트 '리하트'다. 암셰프리는 파킨슨병으로 뇌 안의 도파민이 감소한 환자의 뇌에 이식하는 형태로, 리하트는 심장에 심근 시트를 붙이는 방식으로 각각 치료한다. 이들 제품은...
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아워홈, '급이 다른 미식' 브랜드 캠페인 진행 2026-03-06 13:37:15
등 각 분야에 특화된 셰프들의 강점과 조리 철학을 조명해 아워홈이 가진 레시피 역량을 보여줄 계획이다. 이와 함께 블루리본 인증 메뉴인 불꽃제육볶음, 우연(牛軟)불고기, 속깊은 된장찌개는 오는 9일부터 전국 구내식당에 순차적으로 제공된다. 일부 구내식당에서는 마스터 셰프가 직접 조리 퍼포먼스를 선보이며, 경품...
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'밍글스' 2년 연속 미쉐린 3스타…안성재 '모수'도 2스타 복귀 2026-03-06 07:35:36
레스토랑 자리를 지켰다. 안성재 셰프의 '모수'는 재개장 이후 다시 평가를 받아 2스타에 이름을 올렸다. 미쉐린 가이드는 지난 5일 부산 해운대구 시그니엘 부산에서 '미쉐린 가이드 서울·부산 2026' 선정 결과를 공개했다. 올해 미쉐린 스타를 받은 국내 레스토랑은 총 46곳으로 집계됐다. 서울이 42곳,...
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"아무리 봐도 카페 자리"…권성준, 33억 꼬마빌딩 샀다 [집코노미-핫!부동산] 2026-03-05 15:51:25
총 대지 면적 152㎡에 지상 5층 규모다. 권성준 셰프는 이미 지난 2월 명의 변경을 마쳤다. 채권 최고액은 26억4000만원으로, 통상 은행이 설정한 채권 최고액 비율이 120% 수준이라는 점을 고려하면 22억원을 대출받은 것으로 추정된다. 앞서 권성준 셰프가 매입한 것으로 잘못 알려졌던 서울 중구 신당동 약수역 인근...
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50년 전통 오늘통닭, '전국1등' 최종 1위 2026-03-05 12:55:41
아나운서 김대호가 메인 MC를 맡았으며, 셰프 이원일, 개그맨 곽범, 송하영, 박지원, 먹방 크리에이터 쯔양 등이 패널로 참여해 치열한 평가를 진행했다. 서울 대표로 출전한 오늘통닭은 전문 패널과 일반인 평가단 모두에게 높은 점수를 받으며 3개 지역 대표 브랜드 중 가장 높은 평가를 기록했다. 오늘통닭 관계자는...
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농식품부, '수라학교' 설립…한식 국가대표 키운다 2026-03-05 10:00:10
요리학교에 한식 교육과정을 개설해 외국인 셰프 지망생들의 관심을 높일 방침이다. 프리미엄 수라학교는 내년 설립을 목표로 추진된다. 이탈리아 ICIF와 프랑스 앵스티튀 라이프 등 정부 주도로 설립된 해외 요리학교 사례를 참고해 한식과 한국 문화를 함께 전파하는 상징적 기관으로 육성할 계획이다. 프리미엄 수라학교...
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시니어 레지던스 '소요한남' 2분기 선봬 2026-03-04 16:53:57
마련된다. 5성급 호텔 운영 노하우를 보유한 파르나스호텔과 헬스케어 시스템을 제공하는 차움·차헬스케어가 협업해 차별화한 서비스도 지원한다. 헬스케어 컨설턴트는 혈압, 혈당 등 데이터를 기반으로 건강 상태를 분석한다. 전용 식당에서 파르나스호텔 셰프가 선보이는 균형 잡힌 식단을 선택해 즐길 수 있다. 안정락...
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시애틀 대표 미식 축제 ‘테이스트 워싱턴 2026’ 개최 2026-03-04 15:09:18
셰프가 참여해 워싱턴 와인과 시애틀 미식의 다양성을 알린다. 올해 행사에서는 워싱턴의 화이트·스파클링 와인을 페어링하는 '퍼시픽 스탠더드', 워싱턴 지역 차세대 와인 생산자와 셰프들이 주도하는 '더 뉴 빈티지', 수백 종의 워싱턴 와인을 테이스팅하는 '그랜드 테이스팅' 등이 펼쳐진다....
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