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北, 러 개최 스포츠·경제 국제행사 줄줄이 참가 2024-04-25 23:36:25
셰프 러시아 농업부 장관과 회담했다. 북한이 식량난을 겪는 것으로 전해지는 가운데 리 위원장과 파트루셰프 장관은 농업 협력 관련 여러 문서에 서명할 예정이라고 타스 통신이 전했다. 북한 농업 대표단은 모스크바 인근 곡물 연구소인 넴시놉카 연방연구센터와 러시아국립농업종합대학도 방문한다. 북한대사관은...
"대놓고 PPL 할게유"…백종원, 최근 오픈한 식당이 '깜짝' 2024-04-23 07:47:54
'백종원의 애제자'로 알려진 미쉐린 셰프 파브리, KBS 아나운서 출신 방송인 조충현이 함께한다. 영상 속에서 세 사람은 나란히 서서 PPL식당을 소개하는데, 백종원은 "메뉴는 항상 바뀌며, 저는 매일 출근하진 않고 랜덤이다"며 "촬영과 상관없이 올 예정"이라고 소개해 호기심을 자극했다. 또한 PPL 업종에 대해...
까르보불닭 美 인기 이정도?…라면 선물에 눈물 훔친 소녀 2024-04-22 16:09:56
한 샌프란시스코의 셰프는 "모든 이들의 집에 고급 음식 재료가 구비되어 있지 않은데 '까르보불닭볶음면'에 파르메산 치즈 가루, 마요네즈 등만 있으면 더 맛있게 제품을 즐길 수 있다"고 귀띔했다. 사회관계망서비스(SNS)를 통해 음식을 인증하는 것이 문화가 된 가운데 까르보불닭볶음면은 사진발을 잘 받는...
톱모델 최소라 남편도 참여…뉴욕 한복판에 등장한 '기사식당' 2024-04-22 10:37:11
한국인 셰프가 그의 동료들과 함께 운영하며 세계적인 모델 최소라의 남편이자 사진작가인 이코베가 브랜딩에 참여한 것으로 전해졌다. 이 식당에서는 보리비빔밥, 제육볶음, 불고기, 오징어볶음 정식 등을 판매한다. 국내에 있는 한식당처럼 김치, 감자조림, 새우장, 계란말이, 소떡소떡 등의 반찬이 제공된다. 가격은...
뉴욕타임즈도 인정했다…美서 품절 '대란' 2024-04-22 09:41:49
것이다. 뉴욕타임즈와의 인터뷰에서 샌프란시스코의 한 셰프는 "'까르보불닭볶음면'과 파마산 치즈가루, 마요네즈 등만 있어도 해당 제품을 더 맛있게 즐길 수 있다"고 말했다. 또, 자유로운 레시피의 변형도 한 몫 했다는 분석이다. 한국처럼 외국 소비자들도 해당 제품에 파, 참깨, 삶은 계란 등을 추가해 다양...
배민 "외식경영 전문가에게 맡기세요"…자문단 꾸려 2024-04-19 10:55:37
외식 관련 교수와 외식산업 연구원, 셰프 등 전문가 12명이 외식업 자문단으로 활동할 예정이다. 배민은 전날 서울 송파구 배민아카데미 서울센터에서 외식업 자문단 출범식을 열었다. 자문단은 외식업주들이 비용을 절감하고 생산성을 높일 수 있는 방안을 제시한다. 자문단은 ▲ 메뉴 경쟁력 강화 ▲ 효율적인 마케팅 ▲...
멋있게 맛있네…fine, thank you 2024-04-18 19:17:39
넘어 고객의 눈길이 닿는 모든 곳에 셰프는 메시지를 심어둔다. 고객이 음식을 맛보러 레스토랑에 들어서는 순간부터 식사를 끝내고 만족스러운 표정으로 홀을 나갈 때까지 완벽한 경험을 제공하기 위해 셰프들은 다양한 자극점을 배치한다. 고객의 미식 수준이 높아지면서 레스토랑의 경험 전쟁이 활발하게 펼쳐지고 있다....
맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요 2024-04-18 19:08:03
올리기만 해도 셰프의 특선 요리가 될 수 있다. 셰프들의 조언을 통해 간단한 손길 몇 번으로 ‘대단한 음식’으로 탈바꿈시키는 간단한 플레이팅 팁 몇 가지를 소개한다. 가장 기본은 그릇이다. 일반적으로 양식당은 흰 그릇을 많이 쓴다. 화려한 그릇은 식탁의 포인트가 되기도 하지만, 자칫하면 요리의 색감을 방해할 수...
미토우·밍글스·피오또…골목골목 숨은 별별식당 2024-04-18 19:02:32
‘팔레트’, 김완규 셰프와 일본인 부인이 운영하는 ‘모리’ 등 세 곳이 별을 따냈다. 서울에선 제철 재료 음식과 다양한 와인을 페어링할 수 있는 ‘빈호’, 어향통해삼·팔진초면 등 프리미엄 중식당 ‘호빈’, 임태균 셰프의 주도로 새단장한 ‘임프레션’ 등이 이름을 올렸다. 한국 식재료를 서양식으로 풀어낸 서울...
삼성증권, 유튜브 라이브 동시접속 1천명 돌파 이벤트 2024-04-17 14:58:06
트렌드를 분석한 '마켓셰프'에 동시간대 1천명 이상의 시청자들이 접속했다. 이를 기념한 이벤트에 응모하려면 이달 23일까지 삼성증권 유튜브 채널에서 라이브 방송을 시청하고 채널을 구독하면 된다. 추첨을 통해 1천명에게 커피 기프티콘을 증정한다. 방일남 삼성증권 미디어전략팀장은 "투자자들이 삼성증권...