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조선호텔앤리조트, 여름 시즌 맞아 다채로운 식음 프로모션 선봬 2022-06-13 19:00:04
흰 살 생선 세비체, 민어와 참치 사시미부터 하모 샤브샤브 등을 맛볼 수 있는 여름 스페셜 코스와 함께, 여름 대표 보양 식재료인 민어를 칼칼하면서도 담백한 호무랑만의 특제 소스로 조리한 민어 매운탕을 맛볼 수 있다. 그랜드 조선 부산도 각 식음업장에서 여름을 대표하는 식재료로 구성한 다양한 메뉴들을 8월...
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레스케이프, 25일 스페셜 콜라보레이션 디너 ‘저니 투 더 오리엔트’ 진행 2022-03-10 18:00:05
수프 1종과 가리비 레터스랩, 새우 아보카도, 생선찜과 한우 채끝 구이, 차수구 버섯 바나나잎 쌈밥 등 메인 요리 5종 그리고 딤섬 셰프의 스페셜 디저트로 마무리된다. 각 세션마다 한국 전통주를 베이스로 한 오리엔탈 무드의 창의적인 칵테일 페어링이 준비되어 요리와 조화롭게 어우러지며 이색적인 미식의 경험...
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레스케이프, 설 연휴 맞아 객실 패키지 ‘루나 뉴 이어 에피소드’ 선봬 2022-01-07 19:00:06
2주 동안 진행한다. 대표 보양식 메뉴인 간장 소스 생선찜, 팔레드 신 전가복 중 1가지를 주문 시 천진고량주를 테이블당 1회 제공한다. 간장 소스 붉은 생선 찜은 중국의 8대 요리 중 하나로, 심해의 에너지를 가득 품은 큰 붉은 볼락만을 골라 오랜 시간 부드럽게 쪄 내어 생강, 파, 고수와 홍고추를 올려 팔레...
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서울에 33개 ★…미쉐린이 꼽은 새로운 맛집은 `스시 강세` 2021-11-25 15:46:04
‘네타(생선 재료)’의 조화가 눈에 띈다. 유행하는 미식 트렌드를 쫓기보다 한국적인 환경 속에서도 일본 본토의 정통 스시를 충실히 재현한다. 단 6석만 있는 청담동 ‘스시 상현’은 담백하면서도 과하지 않은 맛이 특징이다. 출입문 버튼까지도 매우 비밀스럽다. 스시집 ‘하네’는 스시초희, 스시가네끼 등을 맡았던...
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코트야드 메리어트 서울 남대문, 이탈리안 푸드 프로모션 선봬 2021-11-01 16:10:04
살팀보카, 밀라노식 소꼬리찜, 베르디살사를 곁들인 이탈리아식 생선 튀김, 마르게리따 피자, 고르곤졸라 피자 및 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질로 만든 카프레제 샐러드, 빵, 토마토, 바질, 올리브유 등을 넣어 만든 판자넬라 샐러드 등 다양한 이탈리안 퀴진을 뷔페로 즐길 수 있다. 이탈리아 북부 지역에서 즐겨 먹는...
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[책마을] 조선 왕족은 왜 갈치 대신 숭어를 즐겼을까 2021-09-23 18:08:02
‘생선의 귀족’으로 불렸고, 예로부터 서울에서 즐겨 먹었다. ‘썩어도 준치’라는 말이 나온 배경이다. 숭어는 왕실 기록에 가장 많이 나오는 생선이다. 예나 지금이나 최고 어종으로 대접받는 도미는 국, 탕, 조림, 구이, 찜 등 다양한 음식으로 만들어 먹었다. 저자는 우리가 먹는 해산물 요리가 어떻게 유래했는지,...
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참돔 회로만 먹는다?…"참돔 바나나 피자·시원탕 해보세요" 2021-08-05 11:00:03
등에 배포된다. 국립수산과학원 홈페이지(www.nifs.go.kr)에서도 온라인 책자 형태로 볼 수 있다. 수산과학원은 서남해수어류양식수협, 밀키트 전문업체 삼삼해물과 협력해 프랑스식 생선찜 요리인 '참돔 파피요트 요리' 밀키트도 출시했다. 제품은 '네이버 스토어팜'과 '삼삼해물' 홈페이지에서...
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`안다행` 성시경X하하X강재준, 新 조합 함께 화제성+경쟁력 `2049 시청률 1위` 2021-07-20 08:50:01
풍성하게 만들었다. 성시경은 반건조 생선구이를 시작으로, 민어찜, 도라지밥, 배추바지락된장국, 중화풍 파채생선찜 등 자연의 밥상을 뚝딱뚝딱 완성하며 명불허전 요리실력을 과시했다. 여기에 하하와 백지영은 물론, 그리고 이튿날 합류한 강재준까지 `먹방`에 합류해 시청자들의 침샘을 자극했다. `빽토커...
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파크 하얏트 서울, 더위에 지친 입맛을 사로 잡을 특별한 미식경험 ‘고메 앳 더 파크’ 2021-06-15 13:59:59
수 있는 더 팀버 하우스는 일식 마스터 셰프가 계절 생선을 활용해 매 코스가 입 안 가득 하모니를 이루는 6코스의 일식 하모니 디너 코스를 선보인다. 새콤한 해산물 초회, 쫄깃하고 고소한 아귀 간과 계절 사시미, 국제 친환경 수산물 ASC 인증을 받은 전복을 활용한 전복 내장 리소토, 전복 버터 야끼, 계절 스시 4종과...
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아트부산에 몰린 투자자…수억짜리 그림, 걸자마자 팔려 2021-05-14 17:25:18
사로잡았다. 거대한 생선 모양 풍선들이 둥둥 떠다니는 작품으로, 어린 관객들의 사랑을 독차지했다. 덴마크 설치작가인 올라푸르 엘리아손의 작품이 전시된 공간 앞에도 긴 줄이 늘어섰다. 관람객이 조명 앞에 서면 벽에 비친 그림자가 일곱 가지 색으로 나뉘는 관객 참여형 작품이다. 일반 관람객이 이해하기 어려운 작품...
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