된장찌개 전문 프랜차이즈 `마마에프앤비(MAMA F&B)`, 건강 한상 `소고기 제비추리` 신메뉴 출시 2018-04-24 09:23:21

소 특수부위로 육즙이 풍부하고 식감이 부드러워 구이용으로 맛이 좋은 것이 특징이다. 특히 근내지방의 함량이 적어 담백한 맛이 일품이며, 이 때문에 건강식으로도 사용된다. 함께 먹는 된장전골은 된장과 신선한 해물, 버섯과 각종 채소를 함께 넣고 맑게 끓여낸 전골로 깔끔하고 시원한 맛을 자랑한다. 제비추리를...

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• #된장찌개 전문 #제비추리 #된장찌개 #건강 #마마된장 #부산

이재현 CJ그룹 회장, K푸드 거점 완성 2018-04-18 18:31:16

개발했다. 식감과 육즙은 살리고 첨가물은 다 뺐다.해외 시장에서는 한국 식문화를 알리는 동시에 현지화 전략을 택했다. cj제일제당이 가공식품을 해외로 수출한 건 1962년. 일본 오키나와에 설탕을 수출한 게 처음이었다. 밀가루, 고추장, 김치, 조미료 등을 판매했지만 ‘한식 세계화’와는 거리가 멀었다....

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• #이재현 CJ그룹 #만두 #cj제일제당 #비비 #매출 #중국 #러시아 #시장 #브랜드 #한식 #미국

'전자레인지 스테이크' 600만개… "갓 구워낸 듯 육즙을 지켜라" 2018-04-15 18:46:30

거친 고기가 구매 이후 재조리되는 과정에서 육즙을 잃기 때문이다. 전자레인지에 수 분간 데워서 먹더라도 식당에서 갓 구워낸 듯 생생한 맛을 살려야 했다.cj제일제당은 파격적인 시도에 나섰다. 고기의 풍부한 식감과 부드러운 육즙을 모두 잡기 위해서였다. 우선 고기를 갈아서 만드는 대신 칼로 굵게 썰어 넣었다. 제...

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• #전자레인지 스테이크

[책마을] 지금보다 조선시대에 소고기를 더 먹었다고? 2018-04-12 18:28:28

간과 콩팥을 먹고, 우심적이라 불리는 심장을 구워 먹거나 육즙을 내 먹었다. 조선 사람들이 고안한 고기 말리는 법, 상한 고기의 맛을 돌려 놓는 법, 질긴 소고기를 부드럽게 만드는 법 등은 지금도 사용해볼 만하다. 저자는 “대부분 조선시대 사람들은 못 먹고 굶주렸다는 ‘식민지 근대화론’을 통설로...

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• #책마을 지금보다 #소고기 #조선시대 #사람 #음식 #마리 #조선 #저자

42년 한우명인… '마블링 없는' 2~3등급 소만 키우는 까닭 2018-04-12 17:38:53

부드럽고 풍미가 좋았다. 육즙이 풍부했다. 기름진 맛보다는 구수한 맛이 났다. 퍽퍽하다는 느낌도 없었다. 몇 차례나 블라인드 테스트를 했는데 1++ 소고기와 비교해서도 맛이 뒤떨어지지 않는다는 결과를 받았다고 했다.그는 1970년대 중반부터 소를 키우기 시작했다. 고교 시절 8남매 중 장남이던 그에게 어머니가 김치...

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• #42년 한우명인 #대표 #농장 #축사 #소고기 #3등급 #한우 #구제역 #마블링 #사료

'원 패밀리'로 뭉친 신세계푸드… 글로벌 종합식품기업 꿈꾼다 2018-04-12 16:46:51

차가웠다. 하지만 브랜드 출시 3개월 만에 반전이 일어나기 시작했다. 육즙가득 왕교자, 국물떡볶이 등 60여 종의 식품이 100억원의 ‘깜짝 매출’을 올리면서 hmr 시장에 ‘조용한 돌풍’을 일으킨 것이다.올반 hmr의 연 매출은 출시 2년 만에 400억원대로 커졌다. 종류도 국, 탕, 김치, 소스, 안주...

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• #원 패밀리로 #신세계푸드 #사업 #매출 #베이커리 #브랜드 #지난해 #시장 #외식 #한식 #식품

편의점으로 들어온 정육점 2018-04-04 17:48:35

하면 집에서 스테이크의 육즙을 그대로 즐길 수 있다. 급속 냉동해 최장 1년간 저장해 놓고 먹을 수 있는 게 장점이라고 회사 측은 설명했다. 가격은 각 9900원(부채살 170g, 채끝살 150g).cu도 지난달 일부 점포에 정육 자판기를 도입해 한우와 한돈을 판매하고 있다. 숙성 냉장고와 자판기를 결합해 스크린 터치 방식으로...

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• #편의점으로 들어온

미국육류수출협회, '풀드포크 그맛이 알고 싶다!' 프로모션 진행해 2018-04-04 11:32:08

미국육류수출협회는 풀드포크의 촉촉한 육즙과 쫄깃한 식감, 담백한 맛이 매력적인 정통 미국식 돼지고기 바비큐 요리, 풀드포크를 소비자들에게 알리고자 2일부터 8일까지 '풀드포크 그맛이 알고 싶다!' 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션은 라이너스바베큐(이태원점, 해방촌점), 로코스비비큐(경리단길점,...

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• #미국육류수출협회 풀드포크 #매장 #프로모션 #미국육류수출협회

[2018 고객만족브랜드대상] 착한 먹거리를 제공하는 육가공 전문 브랜드, 하담육포 2018-04-03 11:49:00

제거해 촉촉한 육즙과 쫄깃한 식감을 자랑한다. 이외에도 하담육포는 철저한 위생관리와 청결한 공정과정을 통해 고객 모두가 안심하고 먹을 수 있는 청정상품을 생산하는 데 힘쓰고 있다. 이에 하담육포는 축산물안전관리인증원에서 식품위생관리의 엄격한 심사를 거쳐 건강한 먹거리라는 HACCP 인증을 받았다. 아울러...

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