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[아이 러브 커피] 네가지 원두 맛 황금비율집 앞의 '커피 혁명' 예고 2015-04-15 07:00:05
향미와 깔끔한 후미 등 4가지 맛이 조화를 이루는 황금 비율을 찾아냈다는 설명이다.회사 측은 “특히 빵 디저트 등 베이커리와 함께 마시면 잘 어울리는 커피”라고 덧붙였다.카페 아다지오 브랜드 제품은 아메리카노 카페라떼 카푸치노 카페모카를 비롯해 총 8종이다.가격은 아메리카노 2500원, 카페라떼와...
사무실에서 커피 한잔 `타입별로 즐겨볼까?` 2015-04-02 00:01:33
추출하는 기법을 적용해 원두커피 고유한 맛과 향미를 그대로 재현했다. 커피 프렌차이즈 스타벅스의 `비아`는 100% 아라비카 고급 원두를 사용하고, 스타벅스의 노하우를 집약, 인스턴트 미세 분말 형태로 개발해, 실제로 스타벅스 매장에서 즐기는 커피의 향과 바디감, 풍부한 맛을 그대로 간직하고 있다. 최근에는 다...
오늘은 삼겹살데이, 최고 육질의 삼겹살 고르는 방법은? 2015-03-03 10:37:24
희고 단단할 뿐만 아니라 육질이 연하고 향미가 좋다. 반대로 지방이 지나치게 무르거나 노란색을 띠는 고기는 좋지 않다. `삼겹살 데이`에는 대형마트나 정육점 등에서 할인이나 이벤트를 많이 열기 때문에 이를 잘 활용하면 저렴하게 구매할 수 있다. 소식을 접한 네티즌들은 "삼겹살데이, 오늘은 삼겹살에 소주를...
[핫이슈 리뷰] 눈 피로에 좋은 지압법, 멸종 위기 산양 포착, 제철 음식 더덕 효능, 오드 뚜왈렛 뜻 2015-02-23 08:10:26
씹는 질감과 향미·약성(藥性)이 뛰어나지만 껍질을 벗긴 뒤 두들겨 펴야 하는 번거로움과 오래 보관하기 힘들다는 것이 약점이다. 뿌리를 식재료로 쓸 때는 껍질을 벗긴 뒤 소금물에 잠깐 담가 쓴맛을 우려내는 것이 요령이다. 더덕을 물에 불리거나 끓는 물에 잠시 넣었다 빼면 껍질이 잘 벗겨진다. 물에 불리면 사포닌도...
‘먹거리 X파일’ 식물성 향미유에서 트랜스지방 4% 검출 ‘충격’ 2015-02-14 04:50:08
폐유 회수업자를 쫓으면서까지 향미유의 폐유 사용 여부를 밝히려 노력했지만 좀처럼 꼬리가 잡히지 않았다. 하지만 제작진은 재사용된 기름을 사용했을 경우 동물성 지방이 검출될 것이라는 제보에 따라 시중에 판매중인 향미유를 모아 성분 검사를 의뢰했다. 그 결과 한 곳의 제조 업체에서 트랜스 지방이 4.9%가 검출된...
‘먹거리 X파일’ 2012년 방송된 향미유의 실체, 그 이후는? 2015-02-14 04:20:01
이에 향미유는 조리 가공시 풍미를 높여주는 것이 목적으로 참깨 성분에 대한 기준은 없다는 대답이 돌아왔다. 식당에서는 이러한 참깨 함량의 향미유를 사용하며 참기름이라고 말하는 모습이 씁쓸함을 주었다. 향미유를 사용하고 있다면 향미유라고 제대로 알려야할 의무가 있다. 한편, 이날 방송에서는 기름을 재사용하는...
‘먹거리 X파일’ 전의 노릇한 색깔의 비밀은? ‘황색 4호’ 2015-02-14 03:50:08
노릇한 전의 비밀, 향미유 그 후 편으로 꾸며져 명절 대표 음식이자 바삭한 식감으로 인기가 있는 음식인 전의 실체를 파헤쳤다. ‘먹거리 X파일’이 찾아간 한 전집. 제작진은 이곳 식당의 주방을 살펴보던 중 반죽의 색깔에 눈길이 갔다. 반죽의 색깔은 먹음직스러운 노란색을 띠고 있었다. 제작진이 주인에게 왜...
`먹거리 X파일` 바삭한 전의 실체는 `기름 재사용`, 새까만 기름 `경악` 2015-02-14 03:16:52
‘먹거리 X파일’에서는 노릇한 전의 비밀, 향미유 그 후 편으로 꾸며져 명절 대표 음식이자 바삭한 식감으로 인기가 있는 음식인 전의 실체를 파헤쳤다. ‘먹거리 X파일’은 다양한 전을 판매하는 프랜차이즈 전 전문점을 찾아갔다. 가장 인기가 있다는 모듬전을 주문해 살펴보니 맛은 기름진 느낌이 많이 났고, 밑에 깔...
`먹거리X파일` 기름의 비밀, 노릇한 전의 까만 속내는? 2015-02-13 11:03:54
고깃집 기름장으로 많이 사용되고 있는 향미유의 사용실태에 대해 보도했던 바 그 후 3년이 지난 지금도 시민들은 여전히 참기름이라고 알고 있을지 다시 취재에 나설것을 예고돼 시청자들의 관심이 집중되고 있다. 각종 향미유를 수거해 트랜스지방 함량검사를 실시한 결과 깨끗한 기름에서는 나올 수 없는 수치가 나왔...
페르노리카 코리아,설선물 특별패키지 2종 출시 2015-01-28 17:03:28
풍부한 몰트향이 오렌지 등의 은은한 향미와 어우러져 섬세한 풍미를 선사한다. 임페리얼 설 선물 패키지는 전면에 17과 19등 블렌딩에 사용 된 원액의 최소 숙성 기간을 타이포 그래피 디자인으로 강조했다. 보통 스카치 위스키의 원액은 오랜 기간 숙성되면서 자연적인 증발 현상을 거치기 때문에 양 또한 줄어 더욱...
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