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[데스크 칼럼] 시장통 밥집 누가 살렸나 2023-01-05 17:50:06
오니 활기가 느껴져. 언젠간 도라지, 더덕에도 관심을 갖겠지.” 건나물 상인은 당장 장사에 영향이 없더라도 유동인구가 증가한 자체로 희망을 봤다고 했다. 그동안 정치권과 정부는 전통시장을 살리려 무던히 노력했다. 보조금을 만들어 예산을 투입했다. 10년 넘게 대형마트 출점을 제한하고 의무휴업일을 지키게 했다....
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암보다 무서운 치매.. 신간 `치매에 좋은 음식`으로 살펴볼까? 2022-11-22 14:26:32
감초 해초더덕비빔밥, 청국장해물샐러드, 보리굴비 구이, 감잎, 감자, 단호박샐러드, 가지전복새우올리브, 가지고추나물, 생다시마, 파프리카 치유쌈, 돌나물게란찜 등 총 82가지가 소개되고 있다. 저자 임미경 박사는 “이 세상 모든 사람이 치매에서 자유로워지는 세상을 꿈꾸며 국민건강을 기원하는 마음으로 이 책을...
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"더덕·벌개미취 먹으면 코로나 저항력 높아진다" 2022-11-11 17:44:22
다년생 식물로 한국에서만 자란다. 더덕은 초롱꽃과 다년생 덩굴식물로 국내에서 도라지에 이어 두 번째로 많이 재배되는 산채류다. 연구팀은 벌개미취에 있는 아스터사포닌I 사포닌 성분과 더덕에 있는 란세마사이드A 사포닌이 코로나19의 세포 내 침입 단계인 ‘세포막 융합’을 막아 감염을 억제한다는 사실을 밝혀냈다....
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[뉴스+현장] 3년 만에 다시 열린 국내 최대 요리축제 2022-10-21 19:03:10
요리 실력을 뽐냈습니다. ▲대상은 벌집 더덕 치킨 윙과 마요 소스(임영균·심영미) ▲최우수상에는 꽃 쌈이 입안 한가득 황제 보양식(박병훈·박미란)이 차지했습니다. 최고상인 대상에는 상금 3,000만원과 농림축산식품부장관상이 주어지며, 향후 하림의 `가정간편식`으로 제작돼 시중에서 판매될 예정입니다. [김홍국...
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NS홈쇼핑, 전북 익산 식품산업에 힘 실었다…'NS 쿡페스트 2022' 개최 2022-10-21 18:03:20
요리 경연을 펼쳤다. 대회에서 '벌집 더덕 치킨윙과 벌집 마요소스'로 대상을 받은 임영균, 심영미 씨는 3000만원의 상금과 메달, 트로피를 받았다. 칼로리가 높은 튀김 음식에 더덕, 인삼, 배를 활용한 상큼한 샐러드 드레싱을 곁들여 건강한 맛을 더했다는 평가를 받았다. 특히 설탕이 아닌 양봉장에서 직접 딴...
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"스스로 만드는 정신병"…옥주현도 떨게 만든 '이것' [건강!톡] 2022-10-01 09:20:55
배, 생강, 무화과, 연근, 더덕 등이 목에 좋다. 무는 가래나 기침을 많이 할 때 섭취하면 효과를 볼 수 있으며, 오미자는 성질이 따뜻해서 폐 기능을 돕는다. 도라지는 사포닌 성분이 풍부해서 호흡기 질환 개선에 좋다. 가래를 감소시키는 데에도 탁월하다. 무화과는 기관지 근육을 활성화해서 가래 배출을 돕고, 연근도...
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파르나스 호텔 제주, 불가리 애프터눈 티 선봬 2022-08-01 14:00:07
9종의 디저트와 머시룸 샌드위치, 더덕 타르트, 연어 타르트까지 3종의 세이보리까지 섬세하게 완성했다. 티푸드와 함께 준비되는 유기농 차브랜드 리쉬티의 프리미엄 티 또는 커피로 향긋한 마리아주를 경험할 수 있다. 또한 폰드메르 라운지 옆에 마련된 ‘불가리 선셋 인 제주’ 팝업스토어에서는 황금처럼 빛나는...
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강원 횡성 산채마을, 산나물 채취·야생화 화분 만들기…트레킹도 2022-06-21 15:10:18
버들치몰이, 더덕캐기, 곰취화분 만들기 등의 체험이 가능하고 올챙이국수, 도토리국수, 돼지감자전, 닭한마리 칼국수 등 산촌 먹거리를 만들어보는 체험도 관광객들에게 인기다. 여름철에는 물놀이와 맨손으로 메기잡기 체험을 해볼 수 있다. 주변에 트레킹 코스가 잘 정비돼 있고 청태산 자연휴양림이 자리잡고 있다....
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산림청, 6월 ‘이달의 임업인’에 박혁배 씨 선정 2022-06-03 13:13:55
활용해 표고버섯과 두릅, 취나물, 더덕, 산마늘, 음나무 등 유기농 인증을 받은 산나물류를 함께 생산해 판매하고 있다. 생산한 임산물을 이용해 표고버섯차, 표고분말스틱, 음료 및 과자 등 가공식품도 개발 중이다. 박 씨는 청정임산물 생산과 임업 발전을 위해서도 노력하고 있다. 임산물 생산 현장에서 산나물축제,...
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시장 상인들은 때로 ??를 인삼으로 속여 판다 2022-05-27 05:16:54
했을 때 더덕을 줘도 아무 말 없이 가져가지라. 심지어 약방에 팔 때도 그렇당게요. 그런데 우리 약초꾼들이 보면 잔대와 더덕은 단단함과 맛이 확연히 다르다는 것을 알고 있구먼요.” 유의원은 허 의원의 의안(醫案)에 감복했다. “자네 말을 듣고 보니 정리가 필요해 보이네. 사실 본초강목에 인삼은 몸체가 실하고 심이...
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