떡볶이로 해외 공략하는 식품사 2024-01-05 17:48:55

강한 신맛이 나고 식감도 단단한 게 실온 떡볶이의 단점으로 꼽혀왔다. 풀무원은 ‘산미 저감 복합소재’를 개발·적용해 신맛을 줄이고 단단한 식감도 개선한 제품을 내놓을 수 있었다고 설명했다. 아임뽀끼 오리지널은 매콤달콤한 소스로 학교 앞 분식집에서 먹던 추억의 맛을 즐길 수 있도록 했다. 치즈맛 제품에서는...

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• #떡볶이로 해외 #제품 #떡볶이 #실온

내가 만든 스벅 커피는 어떤 맛일까…'별다방 클래스' 가보니 2023-10-26 17:58:15

20초 정도가 각각 걸린다. 커피 가루를 물에 담가 우려낸 침출식이 신맛이 덜해 가장 좋다고 하자 '애플'이라는 매니저는 "커피 본연의 맛을 느끼는 것을 좋아하는 것 같다"고 말했다. 스타벅스는 올해 고객 대상 커피 세미나인 '별다방 클래스'를 3년 만에 재개했다. 지난 5월 30일부터 6월 10일까지 진행...

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• #내가 만든 #커피 #클래스 #추출 #매니저 #별다방 #방식

부드러운 맛 원하면 중남미 원두…과일향 좋아하면 아프리카산 2023-10-12 18:07:16

적용해 강한 단맛과 중간 쓴맛, 약한 신맛이 난다. 커피 추출은 커피 향미를 결정짓는 마지막 단계다. “핸드드립을 선호한다”는 최 앰배서더는 “정수된 물을 끓인 후 한 김 식었을 때 90~96도에서 천천히 추출해야 커피의 향미가 배가된다”고 설명했다. 최 앰배서더가 커피를 맛있게 마시는 비법은 “소리를 내며...

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• #부드러운 맛 #커피 #향미 #앰배서더 #방법 #원두 #소개 #라벨

[금주신상] 오리온 '와우 아이셔'·파라바게뜨 '발효버터 소금빵' 2023-09-23 07:00:08

아이셔'를 출시했다. 풍선껌 '와우'와 신맛 캔디 '아이셔'의 협업 제품으로 상큼한 청사과맛 껌과 껌에 박혀있는 사워칩에서 짜릿한 신맛을 두 번 느낄 수 있다고 오리온은 설명했다. ▲ SPC그룹의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 고소한 버터의 풍미를 담은 '발효버터 소금빵'을 선보였다....

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• #금주신상 오리온 #출시 #버터 #식감

남미 페루서 '가짜 과일' 기승…"라임 잘랐더니 스티로폼이" 2023-09-15 20:14:03

당국이 조사에 나섰다. 상큼하면서도 신맛을 내는 대표적인 과일인 라임은 많은 페루 요리에 빠지지 않는 재료 중 하나다. 특히 해산물을 얇게 잘라 시원하게 먹는 페루의 대표적인 음식 '세비체'를 만들려면 라임즙이 필요하다. 14일(현지시간) 페루 일간지 엘메르쿠리오와 라레푸블리카 등은 올해 산로렌소와...

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• #남미 페루서 #라임 #페루 #상승 #소비자 #영상 #가격

"라임 잘랐더니 스티로폼 잔뜩"…페루서 가격폭등하자 사기 기승 2023-09-15 05:59:50

11월 전후에 가격이 정상화할 것이라고 내다봤다. 상큼하면서도 신맛을 내는 대표적인 과일인 라임은 많은 페루 요리에 빠지지 않고 들어가는 재료 중 하나다. 특히 해산물을 얇게 잘라 시원하게 먹는 페루의 대표적인 음식 '세비체'를 만들려면 라임즙이 필요하다. walden@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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• #라임 잘랐더니 #라임 #페루 #가격 #상승 #사기 #영상

와인글라스 전설 "형편없는 잔은 좋은 와인에 대한 예의 아냐" 2023-09-14 17:57:52

쓴맛, 신맛을 느끼는 부위가 제각각이다. 그러다 보니 와인 글라스 모양에 따라 와인이 처음 혀와 만나는 순간도 달라질 수밖에 없다. 레드와인과 샴페인, 포트와인과 화이트와인을 담는 글라스 모양이 다른 이유도 바로 여기에 있다. “좋은 와인은 좋은 와인잔이 완성”‘와인 글라스의 전설’이라 불리는 사람이 있다....

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• #와인글라스 전설 #와인 #글라스 #유리 #장인 #사람 #조세핀 #직접 #모양

"수제맥주 침체기 정면돌파…내년 실적으로 보여주겠다" 2023-08-13 18:43:57

장시간 숙성한 한정판 맥주 ‘배럴 시리즈’, 신맛이 나는 사워비어 한정판 라인업 ‘아티장 에일’ 등이 대표적이다. 제주맥주가 고마진 전략을 강화하는 배경엔 급속도로 악화한 실적이 있다. 제주맥주는 최근 전체 임직원의 40%를 감축하는 강도 높은 구조조정을 단행했다. 지난 1분기 매출이 전년 동기 대비 25.4% 줄고...

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• #수제맥주 침체기 #수제맥주 #제주맥주 #맥주 #국내 #시장 #대표 #실적

결함 차량 바꿔주는 '레몬법'…소비자 책임 덜어주나 2023-06-27 11:31:55

신맛이 나는 레몬(하자 차량)이었다”는 말에서 따왔다. 이 제도에 따르면 신차가 소비자에게 인도된 날로부터 6개월 안에 발견된 하자는 인도된 시점에 이미 있던 하자로 추정한다. 인도 시점에 있었던 하자가 아니라는 사실을 입증할 책임은 자동차 제조사에 있다. 하지만 하자 추정기간인 6개월을 넘어가면 반대로...

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• #결함 차량 #하자 #추정기간