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이상인 떡볶이, 연 매출 64억 이라더니… 2013-04-26 07:28:08
있다고 전했다.이 밖에도 이날 박명수 족발, 정형돈 수제버거, 이원승 화덕피자, 정만호 탕수육 등을 찾아 야식 맛 체험과 검증을 진행했다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com ▶ 임창정 "아내한테 무릎 꿇고 빌어" 폭탄 발언 ▶ '외출하고 돌아온 아내의 속옷 검사를…' 경악 ▶ "아이돌 女가수 성접대 가격은...
외식업계 新트렌드 `3S`로 공략‥반응도 굿 2013-04-11 10:15:55
전략을 앞세워 원료 준비부터 피자를 화덕에 굽는 모습과 제품 포장까지의 모든 단계를 소비자들에게 투명하게 보이고 있다. 조리과정을 개방해 깨끗한 위생 상태에서 안전한 먹거리를 제공하고 있음을 고객이 볼 수 있도록 한 것이다. 까페 ‘로플라’에서는 생두를 로스팅 하는 과정을 고객들이 매장에서 눈으로 확인 할...
청소년 대사증후군 급증‥저칼로리 외식메뉴 인기 2013-03-13 07:32:59
프리마베라 피자는 화덕에서 갓 구워낸 담백한 도우에 신선한 루꼴라와 향긋한 식용 꽃들로 토핑된 독특한 피자다. 이탈리아어로 ‘봄’을 의미하는 ‘프리마베라’라는 이름과 같이 달콤한 봄에 어울리는 음식으로 칼로리는 낮추고, 담백함은 더 했다. 특히 향긋한 맛과 눈까지 즐거운 꽃 토핑으로 방문객들로부터 일명...
여의도를 찾은 연인들에게 추천하는 맛집은 어디? 2013-03-11 10:36:54
특히 화덕에 구워 웰빙을 구현한 화덕피자는 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있다. 두툼한 스테이크는 한 입 먹는 순간, 풍부한 육즙과 소스가 한 데 어우러져 차별화된 맛을 느낄 수 있다는 후문이다. 현재 ‘나리스키친 여의도점’은 점심과 저녁 각 시간대별로 즐길 수 있는 세트메뉴를 합리적인 가격에 선보이고...
[천자칼럼] 방화 본능 2013-03-10 17:01:01
피운 연탄화덕이었을 정도다. 정월대보름 쥐불놀이는 잡귀와 액을 쫓고 1년간 무탈하게 해달라는 민간신앙이 뿌리다.불은 오늘날 인류 문명을 탄생시켰다 해도 과언이 아니다. 불로 음식을 익혀 먹게 되면서 턱과 치아가 작아진 대신 두뇌가 커져 현생 인류가 등장한 계기가 됐다. 불로 금속을 자유자재로 다룰 수 있게 된...
[프랜차이즈 상생시대] 뚜띠쿠치나, 부담없이 즐기는 이탈리안 레스토랑 2013-03-07 15:31:07
모토를 내걸고 ‘뚜띠쿠치나’를 선보였다. 화덕피자를 필두로 고객들의 많은 사랑을 받아 직영 2·3호점인 여의도점과 고양 행신점을 차례로 열며 아이템에 대해 검증을 받았다.2011년 소상공인진흥원 지원업체로 선정되면서 프랜차이즈 가맹사업에 나서게 됐다. 이후 가맹 1·2호점인 공덕점과 판교점을 열었다. 김 대표...
정월대보름 같이 둥근 피자 이름이 뭐~게 2013-02-23 08:29:12
얹어 화덕에 노릇하게 구워진 모습이 마치 노랗고 동그란 보름달을 연상시키는 메뉴이다. 퀴즈를 맞힌 정답자 중 추첨을 통해 선정된 10명에게는 3월 20일 오후 4시에 예정된 ‘뮤지컬 ’삼총사‘ 티켓을 증정한다. 당첨자 발표는 정월대보름 다음날인 25일 블랙스미스 페이스북 담벼락에 게시된다. (사진=블랙스미스)...
치킨집창업, 초기 투자비용을 낮추고 싶다면? 2013-02-21 11:51:09
특화된 조리법을 적용해 기름기가 좍 빠진 화덕치킨을 선보이는 브랜드로, 웰빙 다이어트 치킨이라는 타이틀을 얻으면서 폭넓은 고객층을 형성하고 있다. ‘화르화르’ 관계자는 “매장형 66㎡(20평) 이상 개설 시 가맹비와 로열티, 교육비를 부담하지 않도록 예비창업자를 지원하고 있다”라고 말하면서, “여기에 무이...
[한경 특별기획] 불황땐 저금리 정책 안 먹혀…'재정확대'가 답 2013-02-18 17:32:56
큰 정책)를 움직여 뜨거운 바람을 화덕에 불어넣는 데는 오랜 시간이 걸리는 이치와 같다는 것이다. 특히 정치적인 이유로 경제정책이 오락가락하는 것을 경계해야 한다고 했다. 그는 “일본은 2006년부터 해마다 총리가 교체돼 매년 중·장기 경제정책이 바뀌었다”며 “이런 일관성 없는 정책이 일본의 장기 불황을...
[씨줄과 날줄] 동티 없는 나날들 2013-02-08 15:14:01
화덕에 불 피우고, 나는 놋그릇들을 반짝반짝 빛이 나게 닦으마. 제수씨는 명태전 대구전을 부치고, 형수님은 서해 조기를 굽고 남해 문어를 삶아라. 상에는 영주 사과 진영 단감 나주 배를 올리고, 안성 추청미를 깨끗이 씻어 지은 고봉밥을 올리고, 기장 햇미역으로 끓인 미역국도 올려라. 먹고 마시자. 아랫목에는 작년...
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