대상, 여름철 홈 보양식 '녹두삼계탕'…전문점 수준 맛·품질로 인기 2024-08-15 16:10:49

고아내는 방식의 ‘고압가열공정’으로 육질이 부드럽고, 진하면서도 깔끔하게 우러나온 국물에서 느껴지는 은근한 수삼향도 일품이란 평가다. 이와 함께 생산 직후 영하 35도에서 재빠르게 동결해 신선도를 최대한 유지하는 ‘급속동결공정’으로 재료 본연의 식감과 국물의 신선함도 잘 살려냈다. 냉동 상태의 제품을 그...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #대상 여름철 #보양식 #소비자 #녹두삼계탕 #요리 #시장 #제품 #간편 #대상 #전문점

신세계백화점, 한우 이어 돼지고기도 직경매로 품질 확 높여 2024-08-15 16:02:44

4500원이다. 신세계백화점은 부드러운 육질과 풍미를 자랑하지만 거세 등으로 동일 등급 내에서도 품질 편차가 크다는 돈육의 단점을 보완하고자 엄격한 자체 품질 기준을 수립했다. 이에 따라 100% 무항생제 암퇘지 중 축산물품질평가원 기준 1등급 이상만 취급한다. 생체 중량과 지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색,...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #신세계백화점 한우 #돈육 #신세계백화점 #품질 #직경매 #신세 #기준 #프라임

한여름 홍성에서 제대로 놀궁리! 2024-07-12 17:00:04

열리니 참고하자. 바다송어 일반 민물송어에 비해 육질이 단단한 남당항 바다송어는 새조개, 대하와 함께 홍성을 대표하는 먹거리다. 4월 말에서 5월 말, 봄 축제 기간에는 바다송어 요리시연, 민속공연 등 다채로운 프로그램도 볼거리니 참고하자. 히든 플레이스 / 이응노 생가기념관 고암 이응노 화백은 1904년 홍성에...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #한여름 홍성에서 #남당 #조개 #홍성 #천수만 #대하 #작품 #이응노

삼성김치냉장고, 메탈 쿨링 기술과 23개 맞춤 보관 기능…김치뿐 아니라 과일·곡물·와인 등 신선도 유지 2024-07-02 16:08:04

육질을 연하게 하고 풍미를 높여 감칠맛 성분을 끌어올리는 ‘참맛육류 모드’, 온도 변화에 예민해 맛이 변하기 쉬운 와인을 적정 온도로 보관할 수 있는 ‘와인 모드’ 등이 대표적이다. 비스포크 김치플러스는 소비자가 소포장 김치나 소량의 식재료를 맞춤 보관할 때도 칸 전체 모드를 변경해야 하는 불편함에 착안해...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #삼성김치냉장고 메탈 #김치 #보관 #온도 #모드 #기술 #와인

롯데백화점, 유기농·저탄소 한우 알리는 '친환경 한우 박람회' 2024-05-29 06:00:03

유기 농산물로 만든 사료만으로 사육해 육질이 담백하며 식감이 부드러운 것이 특징이라고 롯데백화점은 설명했다. 저탄소 한우는 전라북도 고창군에서 '저탄소' 공식 인증을 부여받은 농장의 한우들로 탄소 배출량을 세계 평균 대비 최대 절반 이상 줄였다. 품질 개량을 통해 사육 기간을 기존 대비 최대 30%...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #롯데백화점 유기농저탄소 #한우 #롯데백화점 #친환경

5월 수산물에 '청어·조피볼락' 선정 2024-04-30 11:00:01

맑은탕 등으로 조리된다. 맛이 담백하고 육질이 부드러워 어린이부터 노인까지 전 연령대가 부담 없이 즐길 수 있다. 특히 조피볼락은 다른 어류에 비해 필수 아미노산과 아르기닌이 풍부해 면역력 향상과 원기 회복에 좋아 나른해지는 봄철 보양식으로 제격이다. 이달의 수산물인 청어와 조피볼락을 비롯한 수산물 관련 정...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #5월 수산물에 #청어 #조피볼락 #이달 #수산물 #선정

"AI가 과일 당도 선별"...롯데마트·슈퍼, AI 선별기 도입 2024-04-23 10:20:49

미숙, 과숙, 내부 갈라짐, 육질 악변과 등 사람의 판단에 의존했던 수박 속 상태까지 정확히 판별할 수 있다. 참외는 크기, 중량뿐 아니라 노균병이나 바이러스와 같은 병해 여부, 기형과, 스크레치 등 모든 종류의 외부 결함 검출이 가능하다. 롯데마트와 슈퍼는 오는 25일터 'AI 선별 수박(4kg 이상/국산)'은...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #AI가 과일 #품질 #선별 #롯데마트 #슈퍼 #수박 #과일 #산지 #재배

1톤 넘는 '슈퍼한우' 3마리 출하…비결은 2024-03-22 15:10:05

무게 1천247㎏ 소의 육질등급은 1++, 등심단면적 158㎠, 육량 지수 63.4％를 기록해 품질면에서도 우수한 평가를 받았다. 이 한우들은 보증씨수소(KPN950, KPN1203, KPN1302) 정액을 가지고 수정란이식 기술을 활용해 한두 달 차이로 태어난 것으로 알려졌다. 여기에 농장주의 특별한 사양기술이 접목돼 슈퍼한우 3마리가...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #1톤 넘는 #무게 #출하

"돈으로 환산 어려운 가치"…씨수소 정액 훔친 30대 2024-03-18 11:46:47

드러났다. A씨가 훔친 정액은 한우의 육량과 육질을 크게 개량할 수 있는 것으로 금액으로 환산하기 어려울 정도로 가치가 크다고 경찰은 설명했다. 연구소 신고로 수사에 나선 경찰은 폐쇄회로(CC)TV 등을 분석해 범행 일주일 만에 A씨를 붙잡았다. 축산업계에 종사해 한우 개량 등에 대해 잘 알고 있던 A씨는 훔친...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #돈으로 환산 #정액 #경찰 #훔친