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중국집 이름…서울은 ‘마라’, 부산은 ‘반점’ 2023-02-11 07:05:37
‘초밥’(4.3%), ‘아구’(3.8%), ‘장어’(3.8%) 등이 비교적 골고루 쓰였다. 이와 달리 부산에선 ‘횟집’이 19.4%(‘회집’은 4.0%)로 압도적이었고, ‘수산’(7.8%), ‘장어’(7.0%), ‘아구’(6.6%), ‘스시’(5.7%) 등도 상호에 많이 사용됐다. 양식은 서울과 부산 모두 ‘돈까스’와 ‘파스타’가 많이 쓰였다....
'회전초밥집 침 테러'…시총 1600억 증발시킨 日 고교생 '자퇴' 2023-02-09 20:15:10
회전초밥집에서 초밥에 침을 바르는 영상을 사회관계망서비스(SNS)에 올려 물의를 빚은 고등학생이 자퇴를 한 것으로 알려졌다. 8일(현지시간) 일본 매체 뉴스포스트세븐에 따르면 해당 학생은 지난달 일본 최대 회전초밥 체인점 '스시로' 기후현 마사키점에서 다른 사람들이 쓰는 간장통, 물컵과 회전대 위 스시에...
초밥에 침 묻히고 간장병 핥고…日 SNS에 퍼진 영상 보니 2023-02-03 15:14:04
등 사회관계망서비스(SNS)에는 회전초밥집에서 비위생적인 행동을 저지르는 영상이 확산, 경찰이 조사 중이다. 일본의 대형 회전초밥 체인점에서 촬영된 영상 속에는 한 남성이 손가락에 침을 묻힌 뒤 레일 위를 지나가는 초밥을 콕콕 찌르는 모습이 담겼다. 또 그는 식탁 위에 놓인 간장병을 들고 주변을 둘러본 뒤 이...
"40분 지나면 버려진다"…회전초밥집 초밥의 비밀 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-01-22 08:38:01
회전초밥집의 카메라와 센서는 고객이 먹은 접시 숫자를 세는 수준을 넘어 가격을 나타내는 빨간, 까만, 노란 접시를 따로 인식하는 수준까지 진화했다. 하지만 가리비와 관자 초밥 만은 고객의 자리까지 제대로 배달이 되지 않는 오류가 발생했다. 물기가 많은 횟감은 수분이 센서의 전파를 차단하기 때문으로 추정된다....
냉동밥·즉석밥 쟁여놓고 먹었는데…혼밥족 홀린 '1인용 밥솥' 2023-01-16 14:40:41
무압으로 취사할 경우에는 김밥과 덮밥, 초밥, 볶음밥 등을 조리하기 좋은 고슬고슬한 밥이 지어진다고 회사 관계자는 설명했다. 무압 취사 중에는 뚜껑을 열어 재료를 추가할 수 있어 나물밥과 버섯밥 등을 지을 수도 있다. 1인 가구를 위해 냉동보관밥 메뉴도 새로 추가했다. 냉동보관밥으로 취사할 밥을 해동했을 때도...
"혐한 고의였나"…일본여행 늘더니 또 '와사비 테러' 논란 2023-01-08 14:22:58
한 초밥집에 방문했다가 '와사비 테러'를 당했다는 사연이 전해졌다. 해당 사연은 지난 7일 여행 관련 온라인 커뮤니티를 통해 알려졌다. 작성자인 A씨는 '후쿠오카 스시집 와사비 테러 당한 것 같습니다'라는 제목의 글을 통해 사연을 전했다. 사연에 따르면 A씨는 지난 4일 후쿠오카의 한 초밥집에...
"내일 참치초밥 126접시 팔릴 것"… 'AI 초밥왕'이 예측해 횟감 주문 2022-12-23 17:43:13
음식 재료를 미리 발주하고, 직원들을 집중적으로 투입해 근무 시간대를 정할 수 있다. 사카구치 유타카 스시로 정보시스템 부장은 “예측 시스템이 진화하면서 시판 전 신메뉴와 3개월 후 매출까지 예상할 수 있다”고 말했다. 날씨와 요일, 시간대에 따른 판매량도 예측할 수 있다. 심지어 현재 매장 안의 고객 수와...
거리두기에 최적화?…초밥체인 '급성장' 2022-12-23 17:32:24
매년 최대 기록을 새로 썼다. 4대 초밥 체인 대부분의 주가는 코로나19 확산 이전보다 올랐다. 전문가들은 코로나19 시대에 회전초밥집이 더 잘되는 이유를 “‘사회적 거리두기’에 적합한 업태이기 때문”이라고 분석한다. 따로 앉아서 한 접시씩 나오는 요리를 바로 먹는 방식이 코로나19 시대에 먹혔다는 것이다....
"한국 경기날 장사 공쳤어요"…월드컵 직격탄 맞은 자영업자들 2022-11-29 20:00:02
초밥집을 운영하는 김모 씨(36)도 “월드컵 개막일인 20일쯤 부터 매출이 5~10% 빠지기 시작하더니, 한국전 경기가 열리는 날이면 더 심해 30~40%가량 매출이 줄고 있다”고 말했다. 인천의 한 낙지탕 전문점은 “가나전이 열린 날 종일 손님이 딱 3명 왔다”면서 “우루과이전 때도 손님이 거의 없어 28일에 가게 문을...
지스타 신작 1등…넥슨의 종합선물세트 [지스타 다녀왔습니다②] 2022-11-25 15:38:10
다이버가 되어 물고기를 잡고, 저녁엔 초밥집을 운영하게 되는데요. 장인 정신이 담긴 도트 그래픽으로 바닷속 풍경을 유려하게 표현했고, 탄탄한 스토리 라인에 유쾌한 컷씬들도 재미를 더했습니다. 올해 지스타 넥슨 부스에서 또 하나 특이한 점은 ‘콘솔’ 게임을 즐길 수 있는 부스가 마련됐다는 겁니다. ‘데이브 더...