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일본서 로스팅 기술 전수…커피 고급화로 시장 선도 2015-06-01 07:00:00
“일본 제과·제빵 장인이 만든 정통 커스터드빵 등을 내놓는다”고 말했다. 조리법부터 남다르다. 반죽은 저온숙성시킨다. 커스터드 크림은 일본 정통 방식에 따라 노른자와 우유의 비중을 높이고 설탕은 적게 넣는다. 기본에 충실한 건강한 빵을 선보이자는 김 대표의 신념 때문이다.그가 카페두다트를...
[SNS 맛 감정단] 별이 내리는 마을…남양주시 별내동 맛집 2015-05-27 08:22:25
보이는 인테리어와 잔디의 야외 테이블이 어우러져 있다. 만든 빵들은 그날 모두 소비해 신선한 빵을 맛볼 수 있다. 특히 크림치즈 바게트는 단백함을 기본으로 쫀득함과 촉촉함이 그대로 전해진다. 빙수, 커피 등 음료도 인기가 많다. 빵은 3000원에서 5000원 선이다. 최유리 한경닷컴 기자 nowhere@hankyung.com 기사제보...
복부비만의 기준, 식욕 촉진시켜 `과식` 부르는 음식은? 2015-05-24 12:42:29
만드는 음식 6가지로 술, 흰 파스타, 프렌치프라이, 피자, 흰 빵, 인공감미료를 꼽았다. 이 음식들은 뇌의 기능을 변화시켜 과식을 촉진시킴으로써 먹을수록 배를 더 고프게 만든다고 알려졌다. `알코올과 알코올 중독(Alchohol Alchoholism)`에 실린 연구에서 술을 3잔만 마셔도 식욕억제호르몬인 렙틴이 30%나 줄어든다...
'크림빵 뺑소니' 사건, 오늘 현장검증 진행 2015-05-20 15:44:06
1월 청주에서 발생한 크림빵 뺑소니 사건과 관련해 재판부가 20일 현장검증을 실시했다.사건을 담당한 청주지법 형사합의22부는 이날 오전 11시께 특정범죄가중처벌법상 도주차량 등 혐의로 구속 기소된 허모 씨(37)에 대한 현장검증을 진행했다.이번 검증에서 피의자 허씨는 참석하지 않고 변호인과 검찰이 재판부와 함께...
[SNS 맛 감정단] 골목따라 낭만여행…홍대 땡땡거리 맛집 2015-05-20 07:49:10
옥수수 가루로 만든 스콘(2500원)을 주문하면 딸기잼과 클로티드 크림을 접시에 덜어 함께 준다. 리브레 원두를 사용한 맛있는 커피와 스콘. 즐거운 식사를 마치고 티타임을 가지기에 제격의 조합이다.최유리 한경닷컴 기자 nowhere@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com [한경스타워즈] 대회 참가자 평균...
'수요미식회' 수제버거 맛집, 특급 비주얼에 '군침'…대체 어디야? 2015-05-14 05:14:00
종류의 빵을 고를 수 있는 독특한 수제버거 가게로, 수요미식회 미식 군단 출연진이 모두 극찬한 곳이다.이 햄버거 가게를 직접 찾은 신동엽은 “빵과 속 재료들의 조화가 잘 이뤄졌다. 직접 와서 먹길 잘했단 생각을 했다”며 “이 홍대 수제버거에서 촉촉함이 느껴진다”라고 말했다.네 번째 가게는...
그랜드 앰배서더 서울 "정통 미국 스테이크 맛보러 오세요" 2015-05-13 09:53:23
프리미엄 세트는 신선한 샐러드와 수프, 빵 등으로 풍성하게 이루어진 샐러드 뷔페와 메인 요리로 구성된다. 비즈니스 세트의 메인 요리는 레드 와인과 야채로 맛을 낸 미국산 소고기 찜 요리 또는 소고기 스튜 중 선택 가능하며 프리미엄 세트는 불갈비 양념 소스의 토시살 스테이크, 허브 버터 소스의 안창살 스테이크,...
다이어트할 때 좋은 간식, 장윤정도 했다 `귀리 다이어트` 란? 2015-05-09 14:07:17
박피크림으로도 사용할 수 있다. 9~10월이 제철인 귀리는 야채주스와 함께 먹으면 귀리의 효능을 제대로 볼 수 있다. 보통 귀리는 빵으로 섭취하는 경우가 많은데 불포화지방산과 섬유질이 풍부하므로 비타민이 풍부한 야채주스까지 먹으면 영양상 부족한 부분을 모두 채울 수 있기 때문이다. 귀리는 18~22℃의 온도에서...
'스낵 제국' 몬델리즈의 뚝심…최우선 가치는 소비자…"간식 아닌 기쁨을 만든다" 2015-05-08 07:00:34
있다. 또 필라델피아 크림치즈는 빵에 발라먹을 뿐 아니라 여러 음식에 넣을 수 있도록 크기와 모양을 다르게 판매하고 있다. 치즈의 향과 맛도 계속 확대하고 있다.로젠펠드 ceo는 영국 파이낸셜타임스와의 인터뷰에서 “제품 가격에 합당한 육?질, 포장 크기를 고민하는 데 대부분의 시간을 할애하고 있다”며...
"크림빵과 함께한 어린 시절…칠순잔치 고마워" 2015-05-07 21:34:48
'빵 나눔'도 [ 강진규 기자 ] “어린 시절 삼립 크림빵 하나를 두고 형제 자매간 다퉜던 추억은 우리 또래라면 누구나 갖고 있죠. 그 크림빵 만드는 회사가 나와 같은 나이라고 이렇게 생일잔치까지 열어주다니….”7일 오전 서울 서초구에 있는 양재노인종합복지관. 올해로 창립 70주년을 맞은...
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