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"한국인만 먹었다고?"…美에서 난리난 '마약 달걀' 레시피 2026-01-26 23:08:00
달걀을 간장, 설탕, 대파 등으로 만든 양념장에 담가 냉장고에서 2~4시간 숙성하면 된다. 미국인들은 입맛에 맞게 달걀장을 현지화해 즐기고 있다. 밥과 함께 먹는 한국과는 달리 고소함을 주는 마요네즈만 곁들여 핑거푸드(한 입 먹거리)처럼 먹거나 밥 대신 다른 통곡물이나 당근 샐러드를 함께 먹는 방식이 인기다. 업계...
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"보고도 못하겠네"…안성재 극찬한 '황태해장국' 레시피 봤더니 2026-01-04 23:14:25
황태채는 조선간장으로 살짝 밑간해 두었다. 냄비에 황태채를 넣고 육수를 부어가며 볶듯이 끓이다가 남은 육수를 모두 넣은 뒤, 뚜껑을 살짝 열어 둔 상태에서 약 10분간 더 끓여 황태살이 충분히 부드러워질 때까지 익힌다. 윤주모는 이 요리에 양파, 대파, 마늘을 넣지 않았다고 강조했다. 대신 육수에 청양고추를 넣어...
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빌런인 줄 알았더니…'흑백요리사' 백수저 셰프의 반전 2025-12-29 14:13:50
정도는 안다"고 말하며 소스를 만들며 물엿과 식초, 간장을 계량 없이 눈대중으로 들이붓는 모습을 보여 양식 셰프들을 놀라게 했다. 이를 지켜보던 셰프들이 의아한 표정을 감추지 못했지만, 완성된 소스를 맛본 뒤에는 "맛있다"는 반응이 이어졌다. 임성근은 이에 대해 "40년 가까이 일반 음식점에서 하루 300명, 400명씩...
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호두과자·황남빵… APEC 정상·CEO 사로 잡은 K-푸드 [APEC 2025] 2025-11-02 09:42:08
등 전통 재료를 현대적으로 재해석한 디저트를 취재진에게 무료로 제공했다. 버터 쿠키 사이에 조청 카라멜, 통들깨, 마카다미아를 넣고 ‘안녕’이라는 한글 인사말과 전통 문양을 새겨 넣은 '안녕샌드'도 관심을 모았다. 여러 식품 기업들은 행사장 곳곳에 마련된 K푸드트럭에서 디저트 뿐 아니라 다양한 한식을...
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GS25, 통토핑 삼각김밥 출시…"간편식 차별화" 2025-09-04 08:56:09
출시한 '스팸참치마요 통토핑 삼각김밥'이다. GS25는 이달 반숙간장과 계란전복, 문어주먹밥, 크랩게살볶음밥, XO새우볶음밥 등 시리즈 상품을 차례로 선보일 계획이다. 이마트24는 이달 삼각김밥 구매자를 대상으로 '1+1 타임세일' 행사를 연다. 이마트24에서 오전 8시에서 오후 5시 사이에 같은 가격의...
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손대는 사업마다 대박이었는데…위기의 백종원 '중대 결단' [현장+] 2025-09-03 15:39:40
뛰겠다는 의지를 드러냈다. 앞으로 해외 순방을 통해 소스 시연회를 열고 현지 셰프 및 바이어와의 접점을 넓히며 글로벌 사업 확장에 속도를 낼 계획이다. 더본, 해외서 소스 사업 본격화이날 첫 선을 보인 TBK 소스는 ‘맛의 시작, 더본’이라는 슬로건 아래 한국의 진정성 있는 일상의 맛을 담아 전 세계인과 맛있는 경...
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백종원 "K소스로 글로벌 B2B시장 진출…해외매출 1천억원"(종합) 2025-09-03 14:02:30
늘릴 계획이다. 이날 시연회에서 양념치킨소스와 간장볶음소스, 김치양념분말로 만든 닭강정, 갈비찜, 샐러드를 먹어보니 외국인이 쉽게 먹을 수 있을 정도로 맵지 않으면서 익숙한 한식 요리 맛이 났다. 백 대표는 소스 제품 용기에 QR코드를 넣어 1분 내외의 레시피 영상을 볼 수 있도록 한 점을 강조했다. 그는 직접 TBK...
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[월간미식회] 맛집 찾다 헤매지 말 것, 청주 먹킷리스트 6 2025-08-28 08:00:05
설을 방증하듯, 이곳의 돼지고기 역시 간장양념을 기본으로 한다. 우선 불판에 돼지고기를 올린 뒤 양념을 부어 센 불에 볶는다. 90% 정도 익었을 때 파절이를 얹어 고기와 함께 볶아내면 완성. 인원대로 파절이 접시가 제공되는데, 한번에 넣기보다는 조금씩 더해가며 간을 맞추는 것이 좋다. 파절이와 마늘을 곁들여 볶아...
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[imazine] 동서양의 교차로 튀르키예 ④ 튀르키예의 파인 다이닝 2025-08-07 08:00:09
간장이 배어 있는 듯한 짭조름함이 묘하게 익숙하면서도 색달랐다. 이스탄불 도심의 '세라프 바디'(Seraf Vadi)는 최근 한국의 한 예능 방송에 소개된 곳이기도 하다. 이곳은 아나톨리아 전통 음식을 현대적으로 재해석하는 수준 높은 음식점이다. 쌀과 다양한 식재료로 속을 채운 구운 통양파는 시각과 미각을...
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[블루밍런치] 크리스티 리 "블록체인 핵심 과제는 현실과의 접점" 2025-07-11 12:06:39
통새우에 달콤한 망고 소스를 곁들인 요리였다. 중국식 번과 함께 나온 동파육은 오겹살 특유의 부드러운 식감이 인상적이었다. 이어서 나온 유린기는 닭고기 튀김과 매콤새콤한 간장 소스의 조화가 돋보였다. 크리스티 리 리드는 2013년 K-뷰티 스타트업 미미박스에서 인턴으로 일한 경험이 있다고 했다. 그는 "당시 직원...
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