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성동구 성수4지구, 대우 vs 롯데 '격돌' 2026-01-21 16:32:57
하이엔드 브랜드 ‘르엘’을 내세워 고급 주거 시설을 선보일 계획이다. 지하 공간을 커뮤니티 시설로 활용하는 특화 설계 등도 적용한다. 주차장에 로봇이 투입돼 입주민의 짐을 나르고, 외출 전 드라이브스루를 이용해 커피를 즐길 수 있게 하는 식이다. 롯데건설 관계자는 “성수4지구는 초고층으로 계획돼 있는 만큼...
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지금 일본에선…다시(出汁)를 마시러 카페에 갑니다 [김현주의 재팬코드] 2026-01-17 07:00:20
맑은 국물 요리나 고급 요리에 사용된다. 2번 다시는 이미 사용한 재료를 다시 우려내거나 더 오래 끓여 깊고 강한 맛을 내는 것으로, 조림이나 찌개류에 활용한다. 같은 재료로도 추출 방법에 따라 용도를 달리하는 이 문화는 맛의 층위를 섬세하게 나누는 일본 특유의 태도를 보여준다. 다시가 국물을 넘어 하나의 문화가...
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[수능에 나오는 경제·금융] "불황에도 작은 사치는 계속…한정판도 인기" 2026-01-12 10:00:08
출시되고 있어요. 커피도 마찬가지입니다. 프리미엄 커피 시장이 급속도로 커지고 있죠. 요즘 소비가 많이 위축되고 내수경기가 안 좋다고 하는데, 왜 비싼 프리미엄 라면은 계속 출시되고 잘 팔릴까요? 우선 경제학에서 흔히 배우는 공식은 이렇죠. 경기가 나빠지면 소비가 줄고, 소비자는 가격에 민감해져요. 불황기에는...
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평일에도 대기줄…살아나는 청와대 상권 2026-01-01 17:36:03
늘었다”며 “근무 시간이 불규칙하다 보니 커피를 포장하러 오는 손님이 종일 이어지기도 한다”고 말했다. 이어 “단골이 빠르게 늘어 경찰 손님을 대상으로 10% 할인 혜택을 신설했다”고 덧붙였다. 한동안 침체해 있던 고위 공무원을 대상으로 한 고급 카페와 룸 식당도 활기를 되찾고 있다. 이 일대에서 15년째 고급...
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10명 중 6명 외식업 소상공인 '노쇼' 피해 경험…1회당 44만원 손실 2026-01-01 12:32:43
업종별로 보면 일식의 피해 발생 횟수가 16.3회로 가장 많았고 커피전문점(13.5회), 서양식(10회), 한식(8.4회) 순이었다. 아울러 노쇼 피해 이후 손해배상 청구 또는 고소 등 법적 조치까지 진행한 경우도 피해 점포의 35%에 달했다. 외식업 예약 방식은 '전화 예약'이 95%로 가장 많은 걸로 조사됐다. 전화...
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아머드프레시, 보리원두화 기술 개발 및 양산 돌입 2025-12-24 14:33:28
통해 풍미를 구현한다. 3단계 '그라인딩'에서는 커피 원두와 동일한 200~600μm 입도로 정밀 분쇄하고, 수분 흡착 방지 처리와 미분 비율 제어로 에스프레소 머신에서 크레마 형성을 유도한다. 완성된 보리원두는 100% 단일 원두로 사용하거나 에티오피아, 콜롬비아, 브라질 등 고급 커피 원두와 블랜딩하여 추출...
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샤넬보다 줄이 기네…"매일 완판" 2040 女 난리 난 백화점 매장 [현장+] 2025-12-19 15:32:39
달 만에 커피 판매량이 8000잔을 넘어섰다. 월 평균 방문객도 3만명에 이른다. 현대백화점은 카페 브랜드를 론칭하면서 단순히 식음 메뉴를 파는 매장을 넘어 브랜드 감성을 강화해 ‘경험을 파는 카페’라는 콘셉트를 강조했다. 현대백화점 측이 카페의 가장 큰 강점으로 꼽는 것은 개성있는 메뉴다. 대표 메뉴 ‘틸화이트...
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50만원짜리도 나왔다…추위 녹이는 '케이크 전쟁' 2025-12-03 15:48:54
핵심”이라고 말했다. 호텔업계도 고급 재료와 화려한 디자인을 앞세운 한정판 케이크를 출시하며 케이크 경쟁 반열에 뛰어들었다. 신라호텔은 최고급 트러플을 사용한 50만원짜리 ‘더 파이니스트 럭셔리’ 케이크를 선보였다. 워커힐호텔과 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 각각 화이트 초콜릿 성 모양의 ‘뤼미에르...
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CJ제일제당, 생분해성 바이오 소재 상용화 가속 2025-12-03 06:00:03
인증받은 원두 스틱 출시 동서식품 커피 브랜드 카누가 신제품 ‘카누 싱글 오리진 콜롬비아 톨리마’ 스틱과 원두를 출시했다. 신제품은 최근 높아진 기후 위기와 환경문제 해결에 동참하고 지속가능성에 대한 소비자의 관심에 부응하기 위해 열대우림동맹과 협력해 인증받은 고품질 원두를 사용했다. 카누 싱글 오리...
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50만원짜리도 나왔다…특급호텔 연말 케이크 전쟁에 '발칵' [트렌드+] 2025-11-24 14:16:01
업계도 고급 재료와 화려한 디자인을 앞세운 한정판 케이크를 출시하며 연말 시장 경쟁에 뛰어들었다. 신라호텔은 최고급 트러플을 사용한 50만원짜리 '더 파이니스트 럭셔리' 케이크를 선보였다. 워커힐호텔과 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 각각 화이트 초콜릿 성 모양의 '뤼미에르 브리앙슈',...
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