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라면·아줌마·찜질방… 옥스퍼드 사전에 오른 K단어 2026-01-07 14:30:27
‘삼겹살’(samgyeopsal), ‘불고기’(bulgogi) 등이 올라 있지만, 이번에는 한국식 고기구이 문화를 포괄하는 표현으로 ‘코리안 바비큐’가 새롭게 등재돼 눈길을 끈다. 익히지 않은 고기를 테이블 위 불판에서 직접 구워 먹는 한국 특유의 식문화가 하나의 고유 개념으로 인정받은...
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'양갈비' 특별 메뉴로 즐겨 먹었는데…가격 뛴 이유 있었다 2025-12-24 14:00:01
고기만으로는 심심한 불판 위에서 양갈비는 확실한 '이색 단백질'로 자리 잡았다. 최근에는 '양마카세(양고기 오마카세)'나 스테이크형 소비가 입소문을 타며 관련 검색량도 함께 움직이고 있다. 롯데마트는 '신선도'와 '소포장' 전략을 앞세우고 있다. 롯데마트 판매 기준 냉장육 비중은...
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‘솥뚜껑 삼겹살’ 목구멍, 인도네시아 확장 본격화…글로벌 사업 확대 나서 2025-11-21 14:56:07
전통 솥뚜껑 불판과 ‘한국다움’, 그리고 엄격한 기준으로 선별한 신선한 고기를 제공하는 운영 전략이 현지에서 경쟁력을 인정받은 결과라는 평가다. 목구멍 관계자는 “인도네시아는 한국 음식과 외식 문화에 대해 꾸준히 관심을 갖고 있는 시장이다”라며 “솥뚜껑에 삼겹살을 구워 먹는 방식은 목구멍이 가장 잘하는...
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경계인의 삶을 정면으로 응시하다…14년 만에 돌아온 연극 '야끼니꾸 드래곤' 2025-11-20 10:13:57
뛰어난 솜씨를 보여준다. 무대에는 불판이 자리 잡고 가족이 모이거나 갈등할 때 그 주위를 배우들이 오가며 동선을 만든다. 가족 간 화해의 순간에는 인물들이 불판 주변에 모여 몸을 가까이하고, 갈등할 때는 무대 가장자리에 흩어지게 배치해 관계의 거리감을 시각적으로 표현한다. 연출은 이런 동선 설계로 인물 간의...
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미국육류수출협회, 고품질 美 소갈비로 '코리안 바비큐 위크'…6개 브랜드 101개 매장 참여 2025-11-19 15:56:02
‘고기구이’는 한국인들에게 특별한 의미를 지닌다. 불판 앞에 둘러앉아 고기를 구워 먹는 시간은 ‘우리’라는 유대감을 확인하고 관계를 공고히 하는 순간이기 때문이다. 그 중에서도 소갈비 구이는 더욱 각별하다. 오랜 시간 외식 문화에서 격(格)을 높여온 메뉴인 만큼, 소갈비 구이는 특별한 자리를 한층 빛내고 싶을...
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"설마설마했는데 진짜 BTS 정국"…고깃집 혼밥 '목격담' 2025-10-31 10:14:25
않고 불판 앞에서 밥을 비비며 식사에 열중하고 있다. 정국은 모자, 선글라스 등으로 얼굴을 가리지 않고 자연스럽게 식사했으며, 테이블에 다른 일행은 없었다. 정국은 식사 후 팬과 사진을 찍기도 한 것으로 알려졌다. 자신을 아미(방탄소년단 공식 팬덤명)라고 밝힌 한 네티즌은 SNS에 "설마설마했는데 진짜 정국이었다....
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삼겹살 이어 이번엔 목살까지?…제주도서 또 비계 논란 2025-10-19 15:04:39
기분 나빠서 불판 밖에 던져 놨다"면서 "2년에 한 번씩은 제주도 여행했는데 다시는 안 올 것 같다"고 했다. 제주 외식업계와 행정당국은 '비계 삼겹살' 논란 이후 이미지 개선에 힘써왔다. 당시 제주 서귀포시는 관광지 주변 돼지고기 전문 음식점 70여곳 중 대표적인 업체들을 대상으로 현장 전수조사를 벌이기도...
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"비계 삼겹살·3000원 어묵"…도 넘은 바가지 '부글부글' 2025-08-30 08:20:46
고기보다 많은 삼겹살 두 덩이를 제공받았다고 밝혔다. 영상은 지난달 19일 게시된 이후 급속도로 퍼지면서 많은 이들의 공분을 일으켰다. 해당 영상에는 "찌개용도 저렇게는 안 먹겠다. 불판 코팅용으로 쓰는걸", "저거는 고기를 굽기 전에 불판 기름칠하는 비계덩이 아닌가요?"등의 비판 댓글이 쏟아졌다. 결국 영상에...
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[월간미식회] 맛집 찾다 헤매지 말 것, 청주 먹킷리스트 6 2025-08-28 08:00:05
고기 역시 간장양념을 기본으로 한다. 우선 불판에 돼지고기를 올린 뒤 양념을 부어 센 불에 볶는다. 90% 정도 익었을 때 파절이를 얹어 고기와 함께 볶아내면 완성. 인원대로 파절이 접시가 제공되는데, 한번에 넣기보다는 조금씩 더해가며 간을 맞추는 것이 좋다. 파절이와 마늘을 곁들여 볶아 먹는 독특한 방식이 먹는...
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"이젠 눈치 안 봐요"…혼자 고기 굽는 '1인 식당'에 바글바글 [트렌드+] 2025-08-19 07:30:01
매장 안 손님들은 이어폰을 꽂은 채 소형 불판에 고기를 구우며 식사하고 있었다. 직장인과 학생은 물론 외국인 관광객까지 혼자 식사하는 모습이 눈길을 끌었다. 매장 관계자는 “오픈 초기에는 MZ(밀레니엘+Z)세대가 타깃이었지만 지금은 20대부터 50대까지 비교적 다양한 연령대의 손님이 온다”며 “점심에는 대부분...
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