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'숙박 넘어 식탁으로'…호텔 미식, 집밥시장으로 확산 2026-03-02 06:31:00
고추로 만든 고춧가루, 일반 새우젓보다 5∼6배 비싼 고급 육젓을 사용하는 등 원재료 차별화에 집중했다. 1인 가구의 증가와 소포장 추세에 맞춰 올해 1월 80g 용량의 볶음김치와 맛김치도 출시했다. ◇ 가정간편식·베이커리로 확장…호텔 경험 '집으로' 호텔들은 가정간편식과 베이커리 등으로 사업영역을...
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어느새 예순…'애쓰지 않는' 나를 위한 요리 [히데코의 힐링을 주는 레시피] 2026-02-27 14:36:52
또는 제철의 향신채) 70g 마늘 10g 생강 15g 청양고추 1개 갈치젓갈 2작은술 물 100ml 식용유 1큰술 돼지고기 불고기용 앞다리살 150g 우유 (또는 코코넛밀크, 아몬드밀크, 두유. 냉당고에 있는 기호의 밀크) 140ml 통영 어간장 1큰술 따뜻한 밥 적당히 토마토, 다진 파슬리 또는 고수 만들기 1. 핸드블렌더로 재료를 약...
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플라스틱 대신 '생분해' 코팅 '완효성 비료' 개발…메탄 배출 64% 감축 2026-02-25 14:21:19
재배지에서 고추와 배추를 대상으로 작물 생육 시험을 진행하고, 2027년에는 밭작물용 비료의 현장 실증을 할 계획이다. 이를 바탕으로 2028년 신기술 시범 사업을 추진할 방침이다. 성제훈 농진청 국립농업과학원장은 "이번 기술은 노동력과 비료 사용량 감소 등의 직접적 효과는 물론 농경지 미세플라스틱 발생 최소화,...
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농식품부 "농산물 안정세…돼지고기 1만5천t 할당관세 검토" 2026-02-23 15:40:39
고추·상추 일시적 상승 (서울=연합뉴스) 한주홍 기자 = 농림축산식품부는 주요 농축산물 가격이 전반적으로 안정세를 보인다고 23일 밝혔다. 다만, 돼지고기·계란 등 일부 축산물 가격 상승 부담을 완화하기 위해 할당관세 적용을 검토하고 할인 지원을 이어가기로 했다. 농식품부는 이날 세종청사에서 수급 상황 점검...
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담솥, 태국 F&B 기업과 마스터 프랜차이즈 계약 체결 2026-02-23 09:00:00
고추솥밥, 마늘쫑솥밥 등 개성 있는 채소 솥밥 메뉴 역시 연이어 선보이며 브랜드를 강화하고 있다. 또한 일반 쌀 대신 갓 도정한 프리미엄 쌀 ‘고시히카리’를 사용한다. 일반 쌀 대비 약 2배가량 높은 가격대임에도 불구하고, 밥맛의 차별화를 위해 이를 고집하고 있다. 찰기와 윤기, 깊은 단맛이 살아 있는 밥맛은 해외...
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"흑백요리사가 만든 라면"…농심, 미식 프로젝트 '농심면가' 운영 2026-02-19 13:43:01
선보인다. 신라면 스프를 베이스로 오리고기 기름과 고추기름, 마요네즈, 마늘 등을 최적의 비율로 조합해 깊고 진한 풍미를 구현했고, 여기에 면을 부숴 만든 '신라면 크럼블'과 우엉튀김, 닭고기 등을 토핑으로 올려 쫄깃한 면과 함께 입안 가득 다채로운 식감을 즐길 수 있도록 했다. 신라면 아부라소바는 이날...
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농심, 라면 미식 프로젝트…'신라면 아부라소바' 선보인다 2026-02-19 09:19:44
신 셰프는 신라면 스프에 오리고기 기름과 고추기름, 마요네즈 등을 조합해 소스를 만들었다. 여기에 면을 부숴 만든 크럼블(잘게 부순 조각)과 우엉튀김, 닭고기 등을 토핑으로 올렸다. 신라면 아부라소바는 이날부터 한 달간 멘쇼쿠 신사점에서 판매된다. 농심면가는 농심이 지난해 창립 60주년을 맞아 시작한 프로젝트로...
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편의점3사, '흑백요리사'와 미식 전쟁…"간편식 격을 높여라" 2026-02-15 09:15:01
공략했다. 중식 57년 경력의 후덕죽 셰프와 협업한 '후덕죽고추잡채삼각김밥' 등은 출시 2주 만에 가파른 매출 상승 곡선을 그리고 있으며, 이달부터 '후덕죽짬뽕고기볶음중화도시락'과 '깐풍치킨버거'로 제품군을 확대했다. 전통주와 한식을 현대적으로 재해석한 '윤주모(윤나라 셰프)'...
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신세계푸드, '중앙해장' 간편식 라인업 확대 2026-02-12 10:08:44
'한우양육개장'(9,980원)은 고추기름과 참기름으로 고소함과 칼칼함을 살린 한우 사골 육수에 대파, 고사리, 토란대를 푸짐하게 담아낸 것이 특징이다. 여기에 한우 양과 차돌 양지를 넉넉하게 더해 깊은 감칠맛과 쫄깃한 식감을 살렸으며, 중앙해장 특유의 진하고 개운한 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록...
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"국밥 1인분 팔 때, 반찬 리필하면 적자" 반찬 유료화 '갑론을박' 2026-02-04 17:42:56
전년 대비 44.49% 올랐다. 느타리버섯 100ｇ은 1131원으로 23.88%, 청양고추 100g은 1727원으로 11.42% 상승했다. 다만 한국에서는 반찬 무료 리필이 문화이자 '인심'이라는 인식이어서 쉽게 소비자들의 인식을 바꾸기는 쉽지 않을 것이라는 의견이 대다수다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
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