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[월간미식회] 뜨끈한 솥밥에 꿩 요리까지…충주 식도락 여행 2025-05-13 09:48:08
속을 든든히 채워준다. 전골에는 얇게 썬 꿩고기, 큼직한 만두, 그리고 각종 야채가 푸짐하게 들었다. 만두는 꿩고기와 채소로 속을 꽉 채워 고소하고, 쫄깃한 식감을 자랑한다. 오래 끓이면 질겨질 수 있어 살짝 익혀먹는 게 좋다. 낯선 조합에서 오는 반전의 맛, 중앙탑면막국수 시원한 메밀 막국수에 곁들여 먹는...
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"김일성 동상 찾아가더니…" 같은 듯 다른 北 '설날 풍경' 2025-01-28 16:40:44
등이다. 대표적인 설날 음식인 떡국엔 꿩고기와 닭고기가 주로 들어간다. 양강도 등 북쪽 지역에선 감자로 만든 전분 국수도 먹는다. 설날 민속놀이는 윷놀이가 대표적이다. 이 외에도 주로 남자는 장기, 여성은 널뛰기, 어린이는 연 띄우기와 제기차기 등 여러 놀이를 즐긴다. 설 공휴일은 3일 아닌 하루설 풍경의 가장 큰...
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슴슴한 평양냉면처럼…클래식이란, 음악의 미세함을 알아가는 것 2023-05-03 17:56:23
함량을 어떻게 배분하는지, 소·돼지·닭·꿩고기를 어떤 비율로 해서 육수를 내는지, 동치미 국물을 섞는지 등에 따라 상당히 다른 맛과 모양의 냉면이 나온다. 클래식 음악도 비슷하다. 같은 악보를 놓고 연주해도 악기들의 소리 밸런스를 어떻게 잡는지, 리듬과 템포와 강약의 흐름을 어떻게 잡아 나가는지 등에 따라 ...
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'선을 넘는 녀석들' 성유리, "1999년 처음 맛 본 평양 냉면 미적지근했다" 2020-06-21 22:43:00
먹었는데 시원하지가 않았고 미적지근했다. 꿩고기를 먹었는데, 난생처음 먹은 거였다"라며 "그땐 맛있다고 했다. 19살이었다"라고 밝혔다. 이에 설민석은 "저는 평냉파거든요. 함흥은 그냥 쫄면이라고 생각합니다"라고 말해 함냉파와 설전을 벌였다. 전현무는 "함흥냉면이 양념 맛이라고 생각하는데 핵심은 '면'이다...
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이달의 농촌융복합산업인에 '사월의꿩' 강주남 대표 2019-10-09 11:00:06
감주에 꿩고기를 넣어 만든 꿩엿은 2014년 국제슬로푸드생물다양성재단의 '맛의 방주'에 등재됐다. 농식품부는 "제주민속식품, 사월의꿩은 소멸할 위기에 처해 있는 전통 먹거리를 보호하고, 주변 농가와 상생해 지역 사회를 활성화한 사례"라고 평가했다. sungjinpark@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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'천국의 계단'서 추억 만들고 30년前 전통마을로 시간여행 2019-02-10 14:58:29
꿩엿은 조청에 삶은 꿩고기를 넣어 만든다. 달달한 조청과 꿩고기의 쫄깃한 식감이 어우러진 꿩엿은 맛도 일품이지만 무엇보다 겨울철 떨어진 기력을 보충해주는 보양식으로 즐겨 먹었다. 기회가 된다면 꿩엿을 제조하는 공장 및 마을에서 직접 만들기 체험에 나서보는 것도 좋다.이선우 기자 seonwoo.lee@hankyung.com
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영국 차기 왕위 계승자 찰스 왕세자 70세 생일 맞아 2018-11-14 19:34:14
찰스 왕세자는 꿩고기로 만든 각종 요리를 즐겨 먹으며, 다람쥐를 좋아한다고 밝혔다. 찰스 왕세자의 런던 공식 거처인 클래런스 하우스 측은 이날 찰스 왕세자가 아들, 손자 등과 함께 찍은 가족 사진을 공개했다. pdhis959@yna.co.kr [로이터제공][https://youtu.be/mV8hLyjZAd0] (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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상어고기, 홍어찜, 카스텔라까지…지역별 차례상도 제각각 2018-09-24 07:12:33
차례상 음식이다. 원래 꿩고기를 올렸는데 여의치 않자 닭고기로 대신한 게 지금까지 이어져 내려오는 것으로 전해진다. '꿩 대신 닭'이란 말이 여기서 유래됐다는 설도 있다. 충북은 충남, 경기, 강원, 경북 등 다른 지역에 둘러싸여 있어 접경 지역은 인접한 도(道)의 차례 풍습이 혼재된 것도 특징이다. 서산 등...
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[경기소식] '황해도식 호박만두' 공유밥상 참가 모집 2018-08-07 09:51:28
함께 나눠 먹는 방식으로 운영된다. 냉정리는 한국전쟁 당시 황해도 마을에서 피난 온 주민들이 정착한 마을이다. 경기문화재단 관계자는 "황해도에서는 호박이 나는 계절엔 호박을, 그렇지 않을 때는 꿩고기를 넣어 만두를 빚었다고 한다"라며 "경기 북부에 많은 실향민이 거주하는데, 그분들의 인생 이야기를 지속해서...
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[주말 N 여행] 제주권: 빨간 꽃양귀비·하얀 메밀·황금보리…삼색 향연에 심쿵 2018-05-18 11:00:03
숨은 맛집을 소개하는 행사다. 추천 맛집에는 멜국, 각재기국, 꿩고기 등 제주의 전통 향토 음식점 위주로 현지인이 추천하는 숨은 맛집들이 많이 포함돼 있다. 행사에 대한 자세한 내용과 고메위크 추천 맛집 리스트 등은 홈페이지(www.jejufoodandwinefestival.com)에서 확인할 수 있다. ◇ 구름 많음…나들이엔 문제...
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