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첫서리 내릴 무렵엔 따뜻한 복국을 [장석주의 영감과 섬광] 2025-10-21 17:25:21
정작 복어에 대해 아는 건 많지 않다. 복어 내장과 알에는 테트로도톡신이라는 독이 있다. 이것은 청산가리보다 열 배나 더 위험한 독성 물질인데, 몸에 들어가면 호흡 마비, 근육 이완, 감각마비, 구토를 일으키고, 끝내는 죽을 수도 있다고 한다. 예전엔 겨울철마다 복어 알을 주워 끓여 먹은 한 가족이 생명을 잃었다는...
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"가을엔 송이버섯" 호텔 식당 갔더니…특선메뉴 '눈길' 2025-10-12 10:37:13
버섯 돌솥밥'을 준비했다. 제철 식자재인 보탄에비(모란새우)를 참치 내장 젓갈인 슈토 소스에 살짝 재워 뜨거운 돌판에 구워 먹는 '보탄에비 이시야끼'도 내놨다. '홍연'은 마늘 간장 소스 왕새우찜과 자연송이 소고기 등 특선 메뉴 '중추가절(中秋佳節)'을 선보인다. '아리아'는 송...
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민어탕과 호박젓국 [장석주의 영감과 섬광] 2025-09-02 17:44:20
탕 진국 중복 즈음 경남 통영 수산물업자가 보낸 민어가 아이스팩을 채운 스티로폼 상자에 담겨 도착한다. 크고 뼈가 굵은 민어는 먼저 회를 뜨고 남은 뼈와 살코기로는 탕을 끓인다. 내장 제거와 껍질 손질에는 칼을 쓰고, 뻣센 지느러미는 가위로 잘라낸다. 민어는 잘 씻어 잠깐 소금물에 담가둔다. 탕을 끓이려면 멸치...
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[월간미식회] 맛집 찾다 헤매지 말 것, 청주 먹킷리스트 6 2025-08-28 08:00:05
들깨가 넉넉히 들어간 내장탕이 대표 메뉴. 꾸덕한 국물과 고소한 내장이 어우러져 속을 든든히 채워준다. 꼬들꼬들한 양을 중심으로 소 내장이 가득해 씹는 맛이 특히 좋다. 다진 마늘 소스에 내장을 찍어 먹거나 취향에 따라 고추기름 또는 매콤한 양념장을 더해 얼큰하게 즐겨도 좋다. 안주로도 손색없는 소머리 수육은...
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"혼자서 울릉도 2박3일 여행에 쓴 돈이…" 불만 폭발 2025-08-14 10:25:19
왕복 운송료만 35만6000원에 달한다. 식사비 역시 오징어내장탕 1만5000원, 따개비밥 2만원 등 육지보다 비싸며, 주류 가격도 맥주·소주·막걸리 한 병에 6000~8000원으로 포항보다 비싸다. 숙박비 역시 전반적으로 육지보다 높은 수준이다. 포항~울릉 왕복 여객선 운임은 유류 할증비 포함 18만원이다. 유료 관광지 입장...
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"이러다 큰 일 난다"…제주도의 4배 '헉' 2025-08-14 09:01:54
35만6천원에 이른다. 식사비도 오징어내장탕 1만5천원, 따개비밥 2만원선으로 육지보다 꽤 높다. 식당에서 파는 맥주, 소주, 막걸리도 6천∼8천원으로 포항지역 식당의 5천원보다 비싸다. 숙박비도 시설 수준에 따라 다양하지만 육지보다 비싸다고 관광객은 입을 모았다. 유류 할증비를 포함해 18만원인 포항∼울릉...
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'백숙용 닭' 꺼리는 사람 늘더니…초복 앞두고 '비상' 걸렸다 [프라이스&] 2025-06-19 19:59:01
탕용은 8호 이하(~850g)로 소비된다. 치킨용 닭은 9~10호가 많이 쓰인다. 사시사철 인기가 많은 사이즈는 닭볶음탕으로 주로 쓰이는 10~11호(951~1150)로 1만원대다. 지난해에는 8000원 가까이로 팔렸던 크기다. 닭은 보통 30~35일을 키운다. 한 달여가 지나면 1.5kg 정도까지 자란다. 생계를 도축해서 털을 뽑고 머리와...
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정읍에 갈 곳이 이렇게 많았어? 2025-01-08 08:50:09
내장산단풍생태공원)’ 두 코스로 많은 이들의 찬사를 받았다. 관광객을 위한 먹거리 개발도 놓치지 않았다. 정읍의 쌍화차 거리가 전국적으로 알려지며 힐링과 웰니스 여행의 콘셉트와도 잘 맞는 건강한 미식 도시 브랜드 이미지가 서서히 형성 중이다. 특별히 소문내지 않아도 인기가 높아진 쌈밥이나 귀리 떡갈비,...
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TJ미디어, ‘올인원 뮤직 플레이어 M1’ 학교 등 교육기관 문의 전년 대비 50% 증가 2024-07-08 18:04:58
700W 출력이 가능한 앰프와 12인치 스피커가 내장돼 있고 다양한 행사 곡을 지원해 다수의 인원이 참여하는 학교의 방송 댄스 프로그램이나 동아리 활동에 제격이고 학교 축제, 운동회, 학예회 등에도 활용돼 행사용 음향 기기로도 안성맞춤이다. 대전 유성구 소재 중학교 음악교사 김 모 씨는 “학교 교무과장이 학교...
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"노래방기기 보내주세요"…학교 러브콜 계속되는 TJ미디어 2024-07-08 16:36:18
700W 출력이 가능한 앰프와 12인치 스피커가 내장돼 있고 다양한 행사 곡을 지원해 다수의 인원이 참여하는 학교의 방송 댄스 프로그램이나 동아리 활동에 제격이고 학교 축제, 운동회, 학예회 등에도 활용돼 행사용 음향 기기로도 안성맞춤이다. 대전 유성구 소재 중학교 음악교사 김 모 씨는 "학교 교무과장이 학교 행사...
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