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오쿠, 아침앤 두유 제조기 '올스텐' 신제품 출시 2024-04-05 14:51:47
기능인 두유, 이유식, 죽, 주스 만들기 외에도 가정에서 조리하기 번거롭고 어려운 콩비지를 옛날 방식으로 식감을 살리면서도 콩불림 없이 쉽고 간편하게 만들 수 있도록 국산콩을 가지고 맛을 재현하느라 레시피 연구에 많은 정성을 기울였다고 밝혔다. 오쿠 관계자는 “이번 신제품은 내추럴 컬러의 깔끔한 디자인으로,...
막걸리는 최대 160일…36개 식품 소비기한 참고값 추가 공개 2023-12-27 10:53:02
밖에 가공 두유는 기존 유통기한 183~277일에서 참고값이 366~554일로 늘어났고 곡류가공품은 30일에서 45일로, 식물성 크림은 7일에서 9~10일로 각각 참고값이 설정됐다. 이번에 공개된 내용을 포함하면 현재까지 총 66개 식품 유형, 698개 품목의 참고값이 공개됐다. 식약처는 현재 가공 치즈, 성장기용 조제식 등 다소비...
미쉐린 2스타 파티에 초대받은 듯…그림같은 요리, 오너 셰프가 서빙 2023-12-14 18:52:34
발라 숙성 후 굽는다든가 푸딩이나 아이스크림, 쿠키, 채소 절임 등으로 맛과 풍미를 더한다. 이러한 로컬라이징을 자연스레 입히며 자신들의 철학을 다시금 피력하는 방식도 참으로 유려하다. 그렇다면 프렌치라는 타이틀이 무색하게 일식으로 치우치는 것이 아닌가 하는 생각을 할 수도 있는데 그것 또한 유려하게 매만지...
2030 움직이니 대기업도 움직이네…"젊을 때부터 챙겨야" 2023-11-26 16:48:52
26일 유통업계에 따르면 최근 편의점들이 인기 디저트 크림빵 경쟁을 벌이면서 세븐일레븐이 버터와 달걀, 우유 등이 들어가지 않은 식물성 크림빵을 내놨다. 신제품 '브이브레드(Vbread) 크렘드 아망드'는 동물성 원료를 일체 사용하지 않고 비건(채식) 인증 두유와 식물성 크림, 엑스트라 버진 올리브 오일 등을...
"크림빵 인기 이어간다" 세븐일레븐, 식물성 크림빵 출시 2023-11-24 11:33:52
추구하는 고객들의 선택의 폭을 넓히고자 식물성 원료로 만든 식물성 크림빵 'Vbread 크렘드아망드'를 선보였다"고 밝혔다. 'Vbread 크렘드아망드'는 빵의 주원료인 버터, 달걀, 우유 등 동물성 원료를 사용하지 않고도 빵의 식감을 한껏 높인 것이 특징이다. 달걀과 버터를 사용하지 않은 대신 차별화 ...
편의점 크림빵 열풍…버터·달걀·우유 없는 식물성 크림빵도 등판 2023-11-24 10:22:10
가운데 버터와 달걀, 우유 등이 들어가지 않은 식물성 크림빵도 나왔다. 편의점 세븐일레븐은 동물성 원료를 사용하지 않고 만든 식물성 크림빵 '브이브레드(Vbread) 크렘드 아망드'을 출시했다고 24일 밝혔다. 신제품은 버터와 달걀, 우유 등 동물성 원료를 사용하지 않고 비건(채식) 인증 두유와 식물성 크림,...
세븐일레븐, 버터·달걀·우유 안 쓴 '식물성 크림빵' 출시 2023-11-24 09:27:30
열풍 속에 식물성 크림빵 제품을 출시했다고 24일 밝혔다. 버터와 달걀, 우유를 전혀 사용하지 않고 비건(채식) 인증 두유와 식물성 크림, 엑스트라 버진 올리브 오일로 풍미를 살린 것이 특징이다. 세븐일레븐이 내놓은 식물성 크림빵의 이름은 'Vbread(뷔브레드) 크렘드 아망드'이다. 이 제품은 달걀과 버터를...
미국대두협회, 콩 식품 전문가 과정 '2023 소이푸드 마스터 프로그램' 성공적 마무리 2023-07-28 10:34:36
두부, 두유 등 콩 식품을 활용한 소이푸드 요리를 함께 했다. 이보은 요리연구가의 ‘된장소스로 재운 닭다리살 갈비찜’, ‘소이크림소스 뿌린 두부카츠’와 홍신애 요리연구가의 ‘두유크림 리조또와 갈릭 쉬림프’, ‘콩가루 두부 도너츠’를 만들며 단체급식에 적용 가능한 콩 식품의 활용도를 높였다. ‘2023 소이푸드...
식품업계, 호우피해 지역에 생수·우유 등 물품 지원 2023-07-19 09:44:46
두유 6만개, 상하키친 콘크림스프 2만여개, 성인 영양식 셀렉스 음료 7천여개 등 제품 총 24만여개를 지원한다. 제품은 대한적십자사를 통해 이재민과 복구인력 등에 전달된다. 서울우유협동조합은 대한적십자사를 통해 서울우유 멸균우유, 컵커피 등 제품 약 2만7천개를 수해지역에 지원한다. 서울우유협동조합 관계자는...
파크 하얏트 서울, 2023 빙수 셀렉션 출시…구름 위에서 맛보는 달콤함 2023-05-23 12:00:07
빙수는 요거트 아이스크림과 망고 크림을 곁들여 풍성한 과육의 풍미를 느낄 수 있으며 이색적인 홍시 빙수는 단호박 식혜와 두유 얼음을 베이스로 감 아이스크림, 누룽지, 홍시 찹쌀떡과 현미 강정을 곁들여 전통적인 맛을 구현하였다. 기호에 따라 즐길 수 있도록 빙수의 모든 토핑은 사이드로 함께 제공되며, 시기에...