[김동욱 칼럼] '문과(文科)의 시대'가 다시 오려면 2025-10-30 17:29:58

청소년 범죄의 근본 원인으로 잘못된 먹을거리 문화가 꼽힌다”며 “송아지의 먹을거리(우유)를 먹고 큰 세대의 아이들, 가공식을 먹고 큰 아이들은 성질이 난폭하다”(180쪽)고 주장한다. “아버지가 술을 먹고 합방한 후 낳은 자식은 머리가 나쁘다”(22쪽)라거나 “여성이 피임을 원하면 2% 매실 농축액으로 충분히 씻은...

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"샤브샤브에 넣어 먹어요"…이상기후에 귀해지더니 MZ도 '열광' [트렌드+] 2025-08-30 12:28:53

곁들임용 음식으로 먹는 토마토 마리네이드, 매실과 함께 절여 청으로 즐기는 매실토마토 등 각종 토마토 관련 레시피가 온라인상에서 활발하게 공유되고 있다. 제철 코어 선보이자 매출 25% ‘쑥’외식업계도 이러한 트렌드에 올라탔다. 일례로 고물가 속 가성비(가격 대비 성능) 외식 메뉴로 인기를 끌고 있는 샤브샤브에...

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"감칠맛 미쳤다"…올해 한국서 '가장 맛있는 김치' 등극한 비결 2025-08-25 11:00:01

유명하다. 전통 옹기에 1년간 숙성한 청매실을 첨가해 깊은 단맛을 냈다는 평가가 나온다. 농림축산식품부는 제14회 대한민국 김치품평회(이하 김치 품평회)에서 새벽팜의 ‘참매실 새벽 알타리김치’를 비롯한 9개 김치 제품을 올해 수상 제품으로 선정·발표했다. 김치 품평회는 매년 농식품부와 한국농수산식품유통공사...

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커플 만들어 주는 스님이라니…'나는 절로' 인기 폭발 [현장+] 2024-11-05 13:36:21

조청 조림, 애호박 두부찜, 열무 된장무침, 감말랭이 고추장 무침을 직접 조리했다. 음식에 들어가는 재료는 암사 인근에서 재배한 채소와 직접 담근 고추장, 매실청 등 각종 장류로 비교적 단출했다. 스님은 네 팀의 조리대를 수시로 오가며 직접 조리와 재료 손질 과정을 시연해줬다. 단연 정관 스님의 시그니처 메뉴라고...

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• #커플 만들어 #스님 #음식 #정관 #사찰 #참가자 #요리 #백양사 #행사 #서로 #사람

버스 두 번 다니는 시골에 연 8만명 몰리는 버거집 'ㅁㅁㅎㅅ버거' 2024-10-29 14:13:37

유리 볼에 나오는 샐러드와 콜라 대신 매실 음료와 달콤한 아이스크림 요구르트가 2인 세트 메뉴에 포함돼 있다. 이곳을 방문한 고객들은 “이렇게 건강한 햄버거를 먹기는 처음”이라고 입을 모은다. 배 대표가 임산부도 안심하고 먹을 수 있게 만든 건강한 햄버거가 인기 비결이다. 냉동이 아닌 감자튀김을 만들기 위해...

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빛그린 광양매실, 산지 유통 확충·다양한 홍보…'명품 매실' 명성 2024-09-04 16:23:48

㈜커피빈코리아는 매실 소비 촉진과 지역 농가 상생을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 올해 6월에는 수도권 소비자들에게 광양매실의 우수성을 널리 알리고 소비를 촉진하기 위해 서울양재농협유통센터에서 매실상생 마케팅 후원금을 전달하고 매실청 담그기 시연 행사를 개최했다. 박미옥 기자 histmo@hankyung.com

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[포토] 불고기 버거의 변신 2024-07-17 16:42:25

불고기버거를 재해석한 '불고기포텐버거‘를 출시했다. 불고기포텐버거는 패티 2장을 올린 제품으로 크리스피 불고기 토핑, 불고기 육즙, 깻잎 매실청 소스로 풍미를 높인 제품이다. 17일 모델들이 서울 갈월동 롯데리아 숙대입구역점에서 새로 출시한 버거를 소개하고 있다. 임대철 기자 playlim@hankyung.com

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롯데리아, 신메뉴 '불고기포텐버거' 출시…새 모델에 천우희 2024-07-16 10:46:14

롯데리아는 대표 메뉴인 불고기버거에 청양고추·깻잎 매실청 소스를 더한 신메뉴 '불고기포텐버거'를 출시한다고 16일 밝혔다. 롯데리아 관계자는 "한국 식재료 세계화를 꿈꾸는 호주 출신 조셉 리저우드 셰프와 협업해 새 메뉴를 개발했다"며 "불고기포텐버거는 크리스피 불고기 토핑의 육즙과 청양고추의...

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• #롯데리아 신메뉴 #롯데리아 #불고기포텐버거

초록매실, 제로칼로리로 돌아왔다 2024-02-05 18:03:19

쓴맛이 난다. 그래서 설탕물에 담근 매실청 형태로 섭취한다. 초록매실도 매실 추출물에 설탕 성분을 넣어 단맛을 냈다. 웅진식품 관계자는 “설탕 성분을 아예 빼버린 다음에 감미료로 기존의 맛을 거의 비슷하게 맞췄다”고 설명했다. 업계에서는 웅진식품이 초록매실 제로 출시를 계기로 실적 개선을 이뤄낼지 주목하고...

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