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주류문화기획팀 코콕, 농협 라이스 페스타서 우리술 칵테일 '냉장고를 부탁해' 진행 2025-12-10 15:08:29
할 수 있는 곳으로 유명하다. 영동은 물론 금산, 옥천 등 주변의 다양한 문화유산과 함께 방문하기 좋은 곳이다. 주류문화칼럼니스트이자 세종사이버대 바리스타앤소믈리에학과 명욱 교수는 “우리술은 쉬워보이지만 막상 깊이도 대단한 문화 상품”이라며, “이러한 것을 집에 있는 냉장고 재료를 통해 보다 접근성 높게...
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온증류소, 오크 캐스크 숙성 쌀소주 ‘브라운 아울’ 한정판 출시 2025-11-07 15:42:36
쌀스피릿은 구수함과 온화한 감칠맛을 품는다. 명욱 교수는 “형형 58의 녹진한 감성이 포트 캐스크와 만나 감각적 균형을 이루었다고 설명했다. 브라운 아울 앰버서더이자 '감각자본'을 출간한 리빙 디자인 전문가, 문화 에세이스트김지수 작가는 “형형 58의 다층적 풍미가 오크 숙성을 통해 한층 농밀해졌다”며...
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그랑꼬또 청수 와인, 2025 APEC 정상회의 갈라 만찬 공식 만찬주로 선정 2025-11-06 10:21:56
시음할 수 있는 투어 프로그램을 운영하고 있다. 방문객들은 대부도의 해풍과 햇살이 빚어낸 한국 와인의 향미를 직접 경험할 수 있다. 주류문화칼럼니스트이자 세종사이버대 바리스타&소믈리에학과 명욱 교수는 한국 와인은 우리 술 문화에 있어서 숨겨진 보물같은 존재라며, 대부도의 그랑꼬또 와이너리는 수도권의...
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복순도가, 프리즈 서울 2025 기간 팝업스토어 애프터 파티 성료 2025-09-08 14:27:59
“앞으로도 발효 문화를 세계에 알리고, 라이프스타일과 예술을 잇는 새로운 가치를 제안하는 브랜드로 성장하겠다”고 강조했다. 주류문화칼럼니스트이자 세종사이버대 바리스타&소믈리에학과 명욱 교수는 “복순도가의 최고의 장점은 늘 새로운 콘텐츠 영역을 개척해 나가는 것”이라며 “이를 통해 한국술이 얼마나...
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한국가양주연구소, 화이트와인 감성 담은 전통주 ‘설화’ 시리즈 출시 2025-09-01 15:03:38
싶어 ‘설화’를 개발했다”며 “소주와 막걸리를 넘어 고급 청주·약주에도 더 많은 관심이 이어지길 바란다”고 말했다. 주류문화칼럼니스트이자 세종사이버대 바리스타앤소믈리에학과 명욱 교수는 “사케가 화이트 와인 같은 이미지를 앞세워 세계 시장에서 성공했는데, 이번 ‘설화백’은 그 이상의 과실향과 질감을...
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"일본 안 가도 되겠네"…위스키 마시던 MZ들, 요즘엔 2025-04-23 06:00:03
한정식, 전류, 회·육회와 궁합이 좋다. 명욱 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 겸임교수는 “사케는 원재료의 맛을 끌어올리는 데 좋은 술”이라며 “사케 특유의 향은 식전주, 반주로 어울린다”고 했다. MZ세대 취향 소비문화도 사케 소비가 늘어난 배경으로 꼽힌다. 사케 브랜드 미이노코토부키가 2023년 농구 만화...
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바야흐로, 사케의 시대 2025-04-17 17:38:46
‘여자의 술’(온나자케)로 꼽힌다. 명욱 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 겸임교수는 “유명한 일본 양조장들은 좋은 쌀과 좋은 물이 있는 지역을 중심으로 모여 있어 지역색이 강하다”고 말했다. 계절·온도·잔의 조화 마실 때의 온도, 잔의 크기, 계절에 따라 풍미가 달라진다는 점은 사케의 또 다른 매력이다....
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방송인 김민아, 명욱 교수 위스키 흑백 감정사 토크 콘서트 진행 2024-12-19 10:14:56
씨와 주류문화칼럼니스트 명욱 교수와 함께 '위스키 흑백 감정사'라는 테마로 토크 콘서트를 진행한다고 밝혔다. 오는 28일 오후 17시 문화정원아트홀에서 열리는 술자리 입문학- 위스키 흑백 감정사는 현재 꾸준히 관심이 높아지고 있는 와인, 위스키, 전통주 등의 숨겨진 세계사 및 인문학 스토리로 관객들에게...
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"전통주 직접 만들어보세요"…울산박물관, 체험교실 운영 2024-11-22 08:11:14
이해와 시음회는 주류 문화 평론가인 명욱 숙명여대 교수가 맡는다. 막걸리 만들기 체험은 울산 청년 기업인 '성민도가'의 김성민 실장이 담당한다. 울산박물관은 오전반(오전 10시∼낮 12시), 오후반(오후 2시∼4시) 각각 20명씩 총 40명의 수강생을 모집한다. 교육 장소는 울산박물관 2층 체험실이며 수강생은...
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찾아가는 양조장 논산 양촌와이너리, 2024 양촌 와인&재즈페스티벌 개최 2024-11-04 11:16:00
취득한 방송인 김민아와 술기로운 세계사의 저자 명욱 교수의 한국 와인 토크 콘서트와 양촌와이너리에서 운영중인 송어양식장의 송어와 감을 활용하여 국가대표 김동기 셰프의 Farm to table 푸드&와인 쿠킹쇼, 푸드스타일리스트 남희철 셰프의 스타일리스팅등 다양한 컨텐츠들을 선보였다. 시음주로는 베리서프라이...
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