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한밤을 데우는 잔과 칼의 리듬, JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 와인 디너 2026-02-03 07:09:01
총주방장의 주방 철학' 디너의 리듬을 안정적으로 이끈 중심에는 호텔 전체 컬리너리를 총괄하는 박영진 총주방장이 있다. 그는 요리를 이야기할 때 늘 ‘기본’을 먼저 꺼낸다. “새로운 트렌드는 계속 등장하지만, 변하지 말아야 할 건 음식의 기본이라고 생각합니다. 충실한 기본 위에 각자의 해석이 더해질 때...
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후덕죽 "故 이병철 회장이 폐업 지시"…특별한 인연 공개 2026-01-21 16:41:18
저는 부주방장이었는데, 제 위의 주방장이 그만두고 제가 그 일을 맡게 됐다"면서 "회장님 큰따님이 호텔 고문 역할이었는데 음식을 드시더니 '음식 맛이 달라졌다'고 하면서 회장님에게 식당 방문을 권했다. 그런데 회장님이 '뭘 가 봐. 문 닫으라고 한 데를 뭐 하러 가보냐?'고 하셨다더라"고 전했다. 후...
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'76세' 후덕죽, SNS 만들었다…"과분한 관심 감사, 늘 겸손" 2026-01-11 19:01:51
몸담으며 창립 멤버이자 총주방장을 지냈다. 그런데도 방송에서는 자신을 드러내기보다 까마득한 후배 셰프를 배려하는 모습을 보여주면서 시청자들에게 깊은 울림을 줬다. 여기에 과거 신라호텔 팔선 실습생에게 실습 마지막 날 요리를 해줬다는 미담까지 온라인을 통해 알려지면서 그는 연일 화제의 중심에 섰다. 미담...
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호텔 주방서 단련된 셰프들…이력으로 본 대가 '백수저'의 정체 2025-12-28 06:30:01
임명됐다. 외국계 체인호텔 총주방장 자리를 현지인이 맡은 것은 매우 이례적인 사례로 평가됐다. 2006년에는 요리사로서는 최초로 프랑스 정부로부터 농업공로훈장 '메리뜨 아그리꼴'을 받았고, 2014년에는 정부가 선정하는 '대한민국 요리 명장' 칭호를 받았다. 박 셰프는 힐튼호텔에서 30년 넘게 근무한...
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[길따라] 흑백요리사2에 특급호텔 '임원급' 주방장 총출동…자존심 대결 2025-12-27 08:00:03
총주방장 등 굵직한 후배들을 길러내며 호텔 중식 주방의 축을 형성했다. 메이필드 호텔의 한식당 '봉래헌'을 이끄는 수석 조리장 이금희 셰프도 빼놓을 수 없다. 그는 한국 요리계의 보이지 않는 유리천장을 깨고 국내 특급호텔 최초의 여성 총괄 셰프 자리에 오른 기라성 같은 인물이다. 이들 주방장 출신 임원의...
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카톡 친구탭 석달만에 복원…첫 화면 친구목록으로 복원(종합) 2025-12-16 12:17:59
방법 개선…방장이 입장·퇴장 관리도 (서울=연합뉴스) 오지은 기자 = 카카오[035720]가 카카오톡 친구탭에서 친구목록을 바로 볼 수 있도록 업데이트를 진행한다고 16일 밝혔다. 카카오에 따르면 이번 업데이트로 카카오톡 친구탭 첫 화면에서 친구 목록을 기본 화면으로 사용할 수 있게 된다. 이에 따라 카카오가 지난...
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세종사이버대 조리·서비스경영학과 박효남 교수, 넷플릭스 ‘흑백요리사2’ 출연 2025-12-05 15:34:29
전 세계 힐튼호텔 최초로 현지인 총주방장으로 임명돼 10여 년간 밀레니엄 서울 힐튼 호텔 총 주방장을 지냈다. 박 교수가 출연하는 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사2’는 오직 맛으로 계급을 뒤집으려는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들과 이를 지키려는 대한민국 최고의 셰프 ‘백수저’들이 펼치는 요리 계급 전쟁을 담은...
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구설잦은 美국방장관…'채팅앱서 작전논의' 규정위반 결론(종합) 2025-12-04 14:38:26
구설잦은 美국방장관…'채팅앱서 작전논의' 규정위반 결론(종합) 3월 對후티 공격 당시 민간 채팅앱 채팅방에 작전정보 공유 (워싱턴=연합뉴스) 조준형 특파원 = 피트 헤그세스 미국 국방부(전쟁부) 장관이 지난 3월 미군의 예멘 후티 반군 타격 당시 작전 정보를 관계자들과 공유하면서 민간 채팅앱을 사용한 것이...
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구설잦은 美국방장관…'채팅앱서 작전논의' 규정위반 결론 2025-12-04 08:29:54
美국방장관…'채팅앱서 작전논의' 규정위반 결론 3월 對후티 공격 당시 민간 채팅앱 채팅방에 작전정보 공유 (워싱턴=연합뉴스) 조준형 특파원 = 피트 헤그세스 미국 국방부(전쟁부) 장관이 지난 3월 미군의 예멘 후티 반군 타격 당시 작전 정보를 관계자들과 공유하면서 민간 채팅앱을 사용한 것이 보안 규정을...
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日관방장관도 나서 "中 거주 일본인 안전 주의"…심화되는 中·日갈등 [HK영상] 2025-11-18 16:04:31
방장관도 나서 "대사관에 중국에 거주하는 일본인들에게 철저한 안전 예방 조치를 취할 것을 다시 한번 촉구했다"라고 말했습니다. 대사관은 최근 양국 관계를 둘러싼 현지 보도가 이어지자, 홈페이지 등을 통해 “외출 시 낯선 사람의 접근을 경계하고, 가급적 여러 명이 함께 이동해 달라”고 당부했습니다. 현지 관습을...
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