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오뚜기, 비법육수 곁들인 '진밀면' 출시 2026-03-12 10:10:32
차별점은 동봉된 '사골·양지 베이스 육수 분말'에 있다. 사골과 양지를 장시간 고아내 깊은 감칠맛을 살린 분말 스프는 냉수에도 잘 녹아들도록 개발됐다. 면발 또한 밀면 특유의 식감을 살리기 위해 공을 들였다. 밀가루에 고구마와 감자 전분을 최적의 비율로 배합해 부드러우면서도 쫄깃함을 유지한다. 여기에...
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코스콤, 설 맞아 취약계층 대상 명절 식료품 나눔 진행 2026-02-12 15:30:50
일대 독거노인 가정을 방문해 사골곰탕과 햇반, 라면, 떡국떡 등의 식료품을 전했다. 나아가 코스콤은 영등포구사회복지협의회와 협력해 취약계층들의 설 명절 식료품을 지원할 기부금도 전달했다. 코스콤 금융상품기획실 황일권 실장은 "앞으로도 지역사회와 함께하는 나눔 활동을 통해 사회적 책임을 지속적으로 실천해...
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신세계푸드, '중앙해장' 간편식 라인업 확대 2026-02-12 10:08:44
사골 육수에 대파, 고사리, 토란대를 푸짐하게 담아낸 것이 특징이다. 여기에 한우 양과 차돌 양지를 넉넉하게 더해 깊은 감칠맛과 쫄깃한 식감을 살렸으며, 중앙해장 특유의 진하고 개운한 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 구현했다. 신세계푸드 관계자는 "외식 물가 상승으로 집에서 간편하면서도 만족도 높은 한...
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하나금융, 설맞이 '만두 빚기' 봉사 2026-02-08 17:39:28
사골곰탕, 즉석밥 등 명절 먹거리와 함께 ‘행복 상자’에 담겼다. 총 130개 상자를 제작해 지역 복지관을 통해 독거노인 등 취약계층에 전달했다. 하나금융그룹은 시니어 계층을 위한 다양한 사업을 이어가고 있다. 지역 시니어 일자리 창출을 위한 ‘반찬 도시락 제조 시설’ 개소, 폐지 수거 어르신을 위한 경량 손수레...
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커피 대신 테이크아웃, 짭조름한 국물 한모금…다시, 중독되다 2026-02-05 16:43:52
문화를 떠올리게 한다. 한국에는 멸치, 사골, 해산물, 북어 등을 활용한 다양한 육수가 있다. 하지만 대부분 요리의 배경이 되는 재료로만 인식된다. 육수를 현대적으로 재구성한다면 충분히 다시처럼 새로운 식문화 흐름을 만들어낼 수 있지 않을까. 한국에서도 컵냉면과 컵물회처럼 전통 음식을 가볍게 즐기는 문화가 ...
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삼양식품, 설 명절 맞아 '삼양1963 선물세트' 출시 2026-02-03 11:09:25
풍미를 더욱 살렸다. 사골육수로 면에서 우러나온 우지의 풍미를 높여 깊은 맛을 더하고, 무와 대파, 청양고추로 깔끔한 뒷맛과 얼큰함을 강조한 국물을 완성했다. 삼양식품 관계자는 "명절하면 떠오르는 대표 선물인 고기 세트를 삼양 1963만의 방식으로 위트 있게 풀었다"며 "명절 선물의 틀을 벗어난 이번 이벤트를 통해...
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[천자칼럼] 두쫀쿠와 K융합 2026-01-22 17:49:25
기본으로 마카로니, 통조림 콩, 치즈를 얹고 김치, 사골육수, 라면까지 섞는 이 혼잡스러운 부조화의 조화가 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 인스턴트 라면의 본산 일본 닛신식품이 ‘부대찌개(Korean Army Stew) 맛 컵라면’을 내놨을 정도다. 섞고 섞이며 진화해온 K푸드에 김밥도 있다. 일본 노리마키에서 유래했지만,...
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"올 설은 호텔 차례상으로 모실게요"…예약 돌입 2026-01-18 08:11:44
2미, 장어구이, 한우 잡채, 들기름 더덕구이 등에 사골 떡국과 수정과, 디저트까지 더한 10가지 메뉴로 구성됐다. 예약은 다음 달 16일까지이며, 픽업은 다음 달 13~18일 오전 7시부터 오후 7시까지다. 호텔 관계자는 "명절 상차림 세트는 충성 고객을 중심으로 꾸준한 수요가 이어지고 있다"고 말했다. 페어몬트 앰배서더...
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"호텔서 제사음식 테이크아웃"…'백수저' 셰프의 손맛까지 2026-01-18 07:31:00
상차림을 구성했다. 여기에 사골 떡국과 수정과, 마들렌과 피낭시에를 더해 모두 10가지 메뉴로 균형 잡힌 명절 테이블을 완성했다. 모둠전, 갈비찜과 옥돔구이를 한 단계 업그레이드한 프리미엄 세트도 별도로 마련했으며, 어린이 전용 메뉴와 주요 메뉴 단품의 추가 선택도 할 수 있게 했다. 예약은 다음 달 16일까지,...
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지금 일본에선…다시(出汁)를 마시러 카페에 갑니다 [김현주의 재팬코드] 2026-01-17 07:00:20
떠오른다. 한국에는 이미 멸치·사골·해산물·북엇국 등 다양한 육수 문화가 있다. 하지만 이 풍부한 전통은 대부분 '오래 끓여 밥과 함께 먹는 음식'으로 고정돼 있다. 육수는 재료의 다양성과 깊이 면에서 일본 못지않은 강점을 가진다. 이를 현대적으로 재구성한다면 충분히 새로운 식문화의 흐름을 만들어낼...
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