바-에덴 에스테이트…“금보다 와인” [김동식의 와인 랩소디] 2025-06-10 09:44:52

샤토네프 뒤 파프 느낌이다. 앙리는 “과실 향에 자신감이 있기 때문에 오크통 사용을 최대한 자제 한다”고 말한다. 포도 본연의 맛과 향을 내는 데 집중했다고. 실제 와인은 500~600L짜리 콘크리트 탱크에서 숙성시킨다. 프리런 주스만을 사용해 비단처럼 부드러운 맛이 특징이라고. 마지막은 ‘에비뉴 투...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #바에덴 에스테이트금보다 #와인 #앙리 #골드 #피에르 #러브 #오버 #생산 #포도

‘비유 텔레그라프’, 남부 론의 재발견[김동식의 와인 랩소디] 2025-05-12 08:25:41

파리 중앙정부까지 1시간 내 내용 전달이 가능했다. 1821년 남부 론 ‘샤토네프 뒤 파프( Châteauneuf-du-Pape, 이하 CDP)’의 라 크로(la Crau) 언덕에도 통신탑이 설치됐다. 해발고도 127m, 주변에서 가장 높고 풍광 좋은 곳이다. 그러나 이후 모스 전신기가 등장하면서 구형 통신탑은 무용지물로...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #비유 텔레그라프 #와인 #니콜라 #텔레그라프 #포도 #도메인 #사용 #비유 #품종 #통신탑

위로 한잔이 고픈 오늘…퇴근후, 와인 맛집으로 간다 2021-01-21 17:50:50

즐겨 마셨다. 프랑스의 샤토 딸보다. 연예계의 대표적 와인 마니아인 배용준 씨는 결혼식 때 교황청에서 마시는 최고의 프랑스 만찬 와인 끌로생장 샤토네프 뒤 파프를 사용해 화제가 됐다. 배씨가 즐겨 마시는 와인은 부르고뉴를 대표하는 최고급 와인인 도멘드라 로마네콩티2005로 알려져 있다. 김보라/최병일 기자...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #위로 한잔이 #와인 #품종 #가장 #와인바 #화이트 #음식 #부르고뉴 #주방 #배치 #정도

신동와인, 교황 위로한 와인 '샤토네프 뒤 파프'…전통 양조법 고수 '샤토 드 보카스텔' 2020-05-13 16:32:19

많다. 프랑스 남부지방에서 생산된 레드 와인 ‘샤토네프 뒤 파프’와 ‘샤토 드 보카스텔’이 대표적이다. 샤토네프 뒤 파프는 1309년 로마 교황청이 남프랑스 론강변의 도시 아비뇽으로 이전한 사건이 계기가 됐다. 교황은 로마를 벗어나 70여 년간 7대에 걸쳐 이곳에 머물렀다. 교황이 프랑스 왕에게 굴복한 뒤 이전했다...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #신동와인 교황 #와인 #샤토네프 #보카스텔 #프랑스 #교황 #포도