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더 달콤하고 럭셔리한…초콜릿, 사랑에 빠지다 2026-02-12 16:47:08
쇼콜라티에가 만든 초콜릿은 ‘먹는 예술품’으로 재조명되고 있다. 와인·커피처럼…원재료 산지 따라 맛 제각각같은 초콜릿이라도 원재료 산지에 따라 맛의 차이는 분명하다. 품종과 재배 지역, 토양 등 환경에 따라 개성이 달라진다. 커피와 와인처럼 초콜릿의 원료인 카카오 역시 ‘테루아’(재배 조건)의 영향을 받기...
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[포토+] 스위스 프리미엄 초콜릿 '레더라', 한국 첫 플래그십 스토어 오픈 2026-02-12 12:15:32
첫 플래그십 스토어를 오픈했다. '레더라'는 숙련된 쇼콜라티에의 손끝에서 완성되는 핸드크래프트 공정을 유지하며, 스위스 알프스 지역의 현지산 천연 재료만을 사용해 '정직한 맛'과 '품격 있는 신선함'을 제공한다. 레더라의 최고 크리에이티브 책임자이자 '월드 초콜릿 마스터스' 우...
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'설렌타인' 트렌드 선도…롯데백화점, 디저트 선물세트 강화 2026-02-10 10:15:24
선보인다. 40년 전통의 프랑스 초콜릿 명가 '라메종뒤쇼콜라'에서는 병오년 붉은말을 형상화한 패키지에 수제 초콜릿을 담은 '2026 뉴이어 컬렉션 붉은말(10만원)'을 롯데백화점 단독으로 출시한다. 국내 유명 파티시에 브랜드도 합류한다. '터치by허니비서울'의 조은정 파티시에와는 초콜릿 한...
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롯데백화점, '설렌타인데이' 맞아 디저트 선물 품목 확대 2026-02-10 06:00:02
명가 '라메종뒤쇼콜라'에서는 병오년 붉은 말을 형상화한 패키지에 수제 초콜릿을 담은 제품을 단독으로 출시하고 '터치by허니비서울'의 조은정 파티시에, '애니브'의 정승호 파티시에와 협업한 초콜릿 디저트를 판매한다. '아틀리에폰드'의 정태환 제과장, 김수희 파티시에와 협업한 구움...
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우지커피, 봄을 담은 ‘HEALTHY AND HAPPY’ 신메뉴 7종 출시 2026-02-03 16:11:04
‘딸기 쇼콜라 프라페’로 달콤한 시즌 음료 경험을 제안한다. 아이스크림 라인업으로는 초코쉘과 딸기, 크런치 토핑을 더한 ‘딸기 초코쉘 아이스크림’, 여기에 말차의 쌉싸름한 풍미를 더한 ‘말차 딸기 초코쉘 아이스크림’으로 디저트 메뉴 선택 폭을 넓혔다. 우지커피 관계자는 “이번 시즌 메뉴는 건강과 즐거움을...
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새해 맞은 호텔·패션가…K감성 스토리텔링에 빠지다 2026-01-28 15:35:16
쇼콜라 누아 돔’을 선보인다. 수석 페이스트리 셰프의 신년 야심작으로, 떠오르는 태양과 둥근 보름달에서 영감을 받아 섬세한 디자인으로 완성했다. 카카오 함량 70%의 다크 초콜릿을 사용해 지나치게 달지 않으면서도, 커피 가나슈 필링을 더해 진한 풍미와 은은한 쌉쌀함이 조화를 이룬다. 돔을 열면 내부에 자리 잡은...
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"수백명 줄지어 사가더니"…가게 앞에 '동상' 까지 세워졌다 2026-01-17 07:26:07
자리 잡았다. 당초 '스트로베리쇼콜라'라는 이름이었지만, 케이크 모양에서 시루떡을 떠올린 김미진 성심당 이사가 순우리말인 ‘딸기시루’로 명명했다. 성심당은 "시루떡처럼 층층이 쌓은 꾸덕한 초코시트와 달콤한 크림의 조화, 와르르 쏟아질 듯 풍성한 생딸기의 생생한 매력, 2.3kg 묵직한 존재감에는...
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"내놓는 족족 완판"…BBC도 화들짝 놀란 '두쫀쿠' 인기 2026-01-16 15:00:41
말했다. 투썸플레이스는 '두바이 초콜릿 쇼콜라 생크림 케이크 미니'를 선보인다. 회사 관계자는 "SNS에 판매소식이 돌자마자 뜨거운 인기를 얻고 있어 26일부터 사전 예약을 시작하고 30일부터 매장에서 판매할 예정"이라고 했다. 편의점 업계도 두쫀쿠 열풍에 합류했다. BGF리테일이 운영하는 CU는 두쫀쿠 상품...
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롯데웰푸드, 피겨 여왕 김연아와 함께한 '프리미엄 가나'…고품격 디저트로 일상 속 스몰 럭셔리 즐겨 2026-01-14 15:41:16
전문 쇼콜라티에의 레시피로 카카오와 다양한 원료를 블렌딩해 깊고 균형 잡힌 맛을 구현했으며, 판 초콜릿을 비롯해 볼 초콜릿, 쉘 초콜릿, 비스킷, 아이스크림 등 다양한 제품 라인업을 운영하고 있다. 회사 관계자는 “프리미엄 가나는 앞으로도 다채로운 맛의 경험을 선사하며 소비자들의 일상을 달콤하게 채울 수...
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[이주의 호텔 프로모션] 호텔은 지금 '딸기 홀릭'… 새콤달콤 딸기 뷔페 한창 2026-01-13 13:29:48
쇼콜라, 딸기 초콜릿 머핀 등 딸기와 접목한 다양한 베이커리 메뉴를 만날 수 있다. 웰컴 드링크 존에서는 2종의 프리미엄 딸기 음료와 스파클링 와인 중 한 가지를 제공한다. 가격은 성인 5만9000원, 어린이 3만5000원. 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남, 겨울딸기 하이티 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울...
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