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시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
음식과 시간을 연결한 건 ‘패스트푸드’로 상징되는 현대 문명의 폭력성을 인간 본연의 생체 리듬으로 제거하고 싶다는 강력한 열망이다. ‘성스러운 강(江)’이란 의미의 미국 캘리포니아 주도 새크라멘토가 전 세계가 주목하는 ‘슬로푸드의 도시’로 떠오르고 있는 건 꽤 역설적이다. 1986년 이탈리아의 브라에서...
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상주 슬로라이프 페스티벌 18일 개막 2025-10-16 16:56:41
상주슬로시티주민협의회(위원장 정대희)는 18~19일 함창명주테마파크 일원에서 ‘2025 상주 슬로라이프 페스티벌’을 개최한다. 배추전과 탁배기, 묵, 두부, 뽕잎밥, 한과·강정, 우리밀 수제피자 등을 즐길 수 있는 푸드존과 함창명주·규방공예·누에고치공예 등 슬로체험존, 아버지의 오래된 기억을 담은 슬로전시회 등이 마련됐다....
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식품·뷰티업계 '슬로 에이징' 시장 선점 경쟁 2025-10-08 16:53:00
‘슬로 TLJ’를 각각 선보였다. 식품업계 관계자는 “저속 노화 트렌드는 각각 6조원과 3조원대로 커진 건강기능식품과 케어푸드 시장 성장을 이끄는 핵심 축”이라고 말했다. 외식 트렌드 변화에 민감한 급식업계도 속속 저속 노화 식단을 내놓고 있다. 풀무원은 최근 인천국제공항 제2터미널에 저속 노화 밥과 샐러드를...
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‘유럽의 술’ 와인은 한식과 잘 맞을까? [김동식의 와인 랩소디] 2025-09-05 11:35:22
잡기도 곤란하다. 더구나 와인은 이야기를 나누며 천천히 마시는 슬로 푸드의 대명사이기도 하다. 따지고 보면 ‘삽겹살과 소주’, ‘치킨과 맥주’ 등 오랜 기간 형성된 우리 음식문화 속에서 와인의 역사는 일천하다. 1987년 이전까지는 양주 수입이 일반적이지 않았다. 88 올림픽을 앞두고 수입이...
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"음식이 나와 사회를 결정…슬로푸드는 관계 회복의 운동" 2025-09-02 18:04:10
사람들이 찾게 된다”고 설명했다. 김 회장은 슬로푸드 운동을 한국에 소개한 개척자다. 2000년 이탈리아 국제 슬로푸드 행사에 초청받아 슬로푸드 문화와 철학을 직접 경험하며 ‘한국에도 이런 인식이 확산하면 좋겠다’는 확신을 갖고 슬로푸드 운동을 한국에도 선보였다. 2007년 12월 설립된 국제슬로푸드한국협회 회원...
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패스트푸드로 망한 행성에서 살아남는 법[서평] 2025-06-23 10:57:02
책은 패스트푸드로 점철된 식탁을 되살리기 위해 슬로푸드 문화가 보여주는 새로운 삶의 방식을 제안한다. 저자의 해답은 단순하고 명쾌하다. 인근에서 생산한 제철 식재료를 구입해서 최소한의 가공으로 음식을 만들어 이웃과 나누는 삶이다. 이 책은 직거래 장터, 학교 급식의 지역화, 재생 농업 등 슬로푸드를 실천하기...
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경기도, 화성 백미리 어촌마을에 '체류형 숙박시설 조성' 2025-04-11 10:03:50
체험, 슬로푸드 체험, 카페는 물론 앞으로 조성될 반려동물 놀이터, 서해랑 길 등과도 연계돼 다양한 관광객이 머무를 수 있는 체류형 복합 어촌관광지로 거듭날 것으로 기대하고 있다. 또 어촌 체험 휴양마을 숙박으로 발생한 수입금의 일부는 마을 기금으로 적립돼, 현재 연간 30만 원씩 주민에게 지급 중인 연금을 더욱...
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일년 내내 축제 만발, 경기대표관광축제 다 가볼까! 2025-02-12 12:51:52
일원 슬로푸드인 산나물을 주제로 하는 먹거리 축제. 용문산 나물은 품질이 좋아 예로부터 임금께 진상하던 것으로 유명하다. 이천도자기축제 매년 4월 말경·이천도자예술마을과 사기먹골도예촌 일원 도자기 명장들의 작품을 감상하고 지역과 협업한 한정한 제품 등을 구매할 수도 있다. 버스킹과 보물찾기 등 다양한...
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더뎌진 성장, 물가는 꿈틀…'슬로플레이션' 온다 [임현우의 경제VOCA] 2025-02-09 11:16:52
우리 경제가 슬로플레이션(slowflation) 초기 단계에 들어선 것 아니냐는 우려가 나온다. 다시 2%대 진입한 물가상승률슬로플레이션이란 경제 성장 속도는 느린(slow) 상황에서 물가는 뛰는(inflation) 현상을 말한다. 경기 침체와 고물가가 동시에 나타나는 스태그플레이션(stagflation)에 비해서는 충격이 덜하지만 경제...
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'엄근진' 장관들 국무회의서 웃음꽃 핀 이유는? 2023-11-21 17:10:52
'슬로푸드', 프리미엄 맛 밤으로 인기를 끈 '하동율림', 국내 최초로 냉동김밥을 개발해 수출하고 있는 '복을만드는사람들'등 농업 벤처 성공 사례들이 잇따라 나오고 있다. 청년 창업 성공 사례가 늘면서 하동군은 지난해 817가구 1118명이 귀농, 귀촌했고, 올해는 3분기까지 1086가구 1323명이...
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