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[사이테크+] "생선 신선도, 즉석에서 센서로 2분 내 정확하게 측정" 2025-12-04 05:00:01
감지해 생선 신선도를 현장에서 2분 내 정확히 측정하는 센서가 개발됐다. 호주 모내시대학 니콜라스 뵐커 교수팀은 4일 미국화학회(ACS) 저널 ACS 센서스(ACS Sensors)에서 시료 전처리 없이 100초만에 생선 신선도를 정확히 측정할 수 있는 미세바늘 배열(MNA) 기반 전기화학 바이오센서를 개발했다고 밝혔다. 연구팀은...
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박스채 쟁여놓고 먹더니 '돌변'…비싸도 잘 팔리는 과일 정체 2025-12-03 14:00:03
증가와 신선도 중시 경향이 맞물리면서 소포장 상품 비중이 커지는 추세다. ‘싸고 많은 귤’보다 고당도·프리미엄 감귤을 찾는 소비가 늘어난 것도 특징이다. 맛있는 귤을 고르려면 겉모양보다 ‘꼭지’를 먼저 보는 것이 좋다. 신선한 감귤은 꼭지가 푸른빛을 띠고, 나무에서 막 딴 것처럼 수분감이 살아 있다. 반대로...
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CU, 당일 생산 생키위로 '크림 샌드위치' 출시 2025-12-01 09:28:54
직배송으로 공급받아 당일 생산 후 점포로 입고해 신선도를 높였다고 CU는 설명했다. 식빵은 일반 샌드위치보다 얇게 하고, 이탈리아산 크림을 사용했다고 한다. CU는 이번 생키위 샌드위치를 시작으로 국내산 제철 과일을 활용한 생과일 샌드위치 시리즈를 확대할 예정이다. 이달 중 자체 커머스앱 포켓CU에서 '킹스베...
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강원한우, 아랍에미리트 수출... 중동 시장 진입 가속화 2025-11-27 16:39:22
큰 의미를 더했다. 강원한우와 INDOGUNA DUBAI 관계자들은 제품의 신선도, 마블링, 포장 상태 등을 점검하여 향후 확대될 수출 물량에 대한 기대감을 공유했다. 이어 방문단은 INDOGUNA DUBAI가 운영하는 프리미엄 레스토랑 ‘MAXZI’에서 앞으로 강원한우 제품으로 활용될 요리들을 시식했으며 현지 세프들과의...
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뉴트리 '저분자콜라겐펩타이드', 독자 효소 기술로 흡수율 '54배' 높여 2025-11-27 15:04:50
산패를 막고 최상의 신선도와 순도를 유지는 시스템이다. 뉴트리 관계자는 “기술이 곧 브랜드의 신뢰를 만든다는 철학 아래, 독자적인 효소 기술과 프레쉬 테크놀로지를 통해 에버콜라겐만의 품질 기준을 세웠다”며, “앞으로도 5대 핵심 세포(피부, 지방, 혈관, 근육, 브레인)를 타깃으로 하는 ‘The Cellular Wellness...
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대구농수산물도매시장 이전, 예비타당성조사 통과 2025-11-27 14:13:51
된다. 또한, 신선도 향상과 폐기율 감소로 실질적인 수익 개선 효과도 기대되며, 자동 하역·안전시설 확충을 통해 노동강도는 줄고, 근무 환경은 더욱 쾌적해질 전망이다. ◆후적지 개발방향 현재 매천동 도매시장 부지는 그동안 도매시장 운영으로 발생했던 교통혼잡, 소음, 악취 문제 등의 문제가 해소되는 만큼, 북구...
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'연예인 계란' 가격 논란 일더니…좋은 계란 기준은 2025-11-24 07:35:54
과정에서 저장 온도를 10도로 유지하는 등 신선도를 관리하고 있다"며 "신선한 계란을 먹으려면 소비자가 구매한 계란을 빨리 소비하는 것이 좋다"고 설명했다. 갓 나온 계란의 신선도가 가장 높으니 산란일자를 확인하는 것이 방법이 될 수 있다. 산란일자는 난각번호 첫 4자리로 확인할 수 있다. 보통 계란은 냉장 보관...
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"4번인데 1만5000원?"…'이경실 달걀' 논란에 관심 폭발 2025-11-24 07:27:33
보관한 지 오래돼 신선도가 크게 떨어진 계란일 가능성이 있다. 계란 노른자의 동그랗게 솟은 부분이 낮다면 신선도가 낮은 계란으로 볼 수 있다. 크기가 큰 계란, 특정 성분을 강화한 기능성 계란, 유정란·무정란 등은 영양 면에서 특별히 차이가 없는 것으로 알려졌다. 다만 영양 측면에서 큰 계란을 소비할수록 더 많은...
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롯데마트, '제철엔 제타' 캠페인…20일부터 삼겹살·방어회 할인 2025-11-20 15:10:05
잡은 대방어', '무진동 트럭 배송' 등으로 신선도와 품질을 강조했다. 앞서 롯데마트 제타가 지난달 호풍미 고구마, 감홍 사과, 통영 굴을 대상으로 한 '제철엔 제타' 캠페인을 한 결과 대상 상품군의 매출이 작년 대비 두 배로 늘어났다. 최지영 롯데마트·제타 이그로서리(eGrocery) 온라인 마케팅...
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롯데마트 제타, '제철엔 제타' 캠페인…삼겹살·방어회 할인 2025-11-20 06:00:07
차별화된 선별과 배송으로 제철 식품의 신선도에 신경을 썼다. 앞서 롯데마트 제타가 지난달 호풍미 고구마, 감홍사과, 통영 굴을 대상으로 한 '제철엔 제타' 캠페인을 한 결과 대상 상품군의 매출이 작년 대비 두 배로 늘어난 것으로 집계됐다. 최지영 롯데마트·제타 이그로서리(eGrocery) 온라인 마케팅 실장은...
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