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도쿄식품박람회 한국관, 올해는 길거리음식 조명…한류타고 인기 2024-03-05 15:24:34
이 회사는 야키니쿠 체인점에 호떡을 후식용으로 공급하는 등 유통 경로를 확대해왔다. 올해 한국관에는 홍삼, 참외, 김치, 장류, 신선 농산물 등을 취급하는 70개 수출업체가 참여, 지방자치단체의 홍보관을 포함해 96개 부스를 운영하고 있다. aT는 올해 한국관의 수출 상담 목표를 9천만달러(약 1천200억원)로 제시했다....
이게 초밥집?…"세계서 인스타에 가장 많이 등장" 내건 가게 [정영효의 일본산업 분석] 2022-03-13 08:23:32
이자카야 체인들은 닭꼬치 전문점, 야키니쿠(일본식 고기구이) 전문점, 햄버거 프랜차이즈로 변신을 시도했다. 와타미는 이자카야가 다양한 해산물을 전문적으로 취급하고, 매장과 종업원의 운영 노하우가 풍부하다는 점에 착안했다. 기존의 자산을 결합하면 초밥 전문점으로 변신이 가능하다는 것이다. 이자카야의 객단...
日 외식업 죽쑤는데…혼자 웃는 '100엔 회전초밥' 2022-03-11 17:33:04
이자카야 체인들은 닭꼬치 전문점, 야키니쿠(일본식 고기구이) 전문점, 햄버거 프랜차이즈 등으로 변신을 시도했다. 와타미는 다양한 해산물을 전문적으로 취급해온 이자카야 운영 노하우를 접목하면 초밥 전문점으로 변신이 가능하다는 계산을 했다. 이자카야의 객단가는 2500엔인 반면 초밥집은 3000엔이라는 점도...
[주목! 이 책] 음식을 공부합니다. 2021-11-18 18:10:08
대상을 꼽으라면 음식을 들 수 있을 것이다. 음식의 맛과 멋에 대한 품평뿐 아니라 음식에 얽힌 각종 ‘썰’도 널리 회자된다. 때론 불고기가 일본의 ‘야키니쿠’에서 왔다는 식의 오류가 걸러지지 않은 정보도 TV 예능 프로그램을 통해 유포되기도 한다. 각종 요리책과 고문서, 그림, 근현대 시기 신문과 잡지를 섭렵한...
日 와규의 '눈물'…일본인들마저 "저렴한 수입산이 낫지" [정영효의 인사이드 재팬] 2021-05-21 08:03:03
전년 같은 기간보다 16% 하락했다. 야키니쿠 전문점과 외식 체인점 등에서 주로 사용하는 어깨살은 3226엔으로 10% 떨어졌다. 대형 호텔 관계자는 니혼게이자이신문에 "투숙객의 절반을 차지하는 외국인 관광객이 끊기면서 스테이크 용으로 제공하던 와규 구입량도 크게 줄었다"고 말했다. 일본은 쇠고기의 마블링과 광택,...
[책마을] 떡볶이·라면·삼겹살…알고 먹으면 더 맛있는 한식 이야기 2020-11-05 17:39:14
불고기와 명란젓이 일본에서 야키니쿠, 멘타이코로 불리며 인기를 얻었다. 6·25전쟁 후 유엔과 미국 등에서 구호품으로 보낸 밀가루가 늘어나자 국수, 수제비, 풀빵 같은 각종 분식이 등장했다. 밀가루와 메밀가루를 섞은 인공곡물 면미(麵米)가 배급됐다. 식량 문제를 해결하기 위해 정부가 추진한 분식 장려는 한국식...
‘기생충’ 이정은 주연작 ‘용길이네 곱창집’...정겨운 메인 포스터 공개 2020-03-03 14:56:17
‘야키니쿠 드래곤’을 원작으로 한다. ‘야키니꾸 드래곤’은 일본에서 ‘아사히 공연예술상 대상’ ‘요미우리 연극상 대상 및 연출상’ 등을 휩쓸고 국내에서도 뜨거운 호평을 받은 작품. 처음으로 장편 영화 연출에 도전한 연극계의 거장 정의신 감독은 “재일교포로서 이들의 역사를 남기고 싶었고, 좀 더 많은 사람이...
문학번역원, 동포문인 국내 첫 교류행사 2019-05-13 17:45:04
평론가 임마누엘 킴(미국)이 있다. 이 가운데 '야키니쿠 드래곤'을 쓴 정의신, 재일 조선학교 이야기로 일본에서 문학상을 받은 신예 최실, 브라질 청소년에 'GO' 문신 열풍을 일으킨 페어웰 등이 주목받는다. 제인 정 트렌카, 신선영, 마야 리 랑그바드, 아스트리드 트로치 등이 국제 입양에 강력히...
써프 '후쿠오카 인기 레스토랑, 3개월 전 예약하세요' 2019-03-18 19:32:25
모츠나베(곱창전골) 체인점인 오오야마, 인기 야키니쿠 체인점인 하치하치도 포함된다.메뉴는 재료, 양념, 요리법, 사진을 첨부했고 한국어, 영어, 일본어, 중국어 등의 언어로 설명했다. 여행자가 메뉴와 주문수량을 선택하면 식사 금액까지 계산해 여행 예산을 짜는데 도움이 될 수 있도록 했다. 등록된 메뉴 리스트는 식...
[PRNewswire] 스시 사이토(도쿄), 일본 최고의 레스토랑으로 선정 2019-01-17 02:29:51
(야키니쿠) 8. 교아지(Kyo Aji) (가이세키) 9. 기모토(Kimoto) (가이세키) 10. 덴(Den) (창작요리) OAD 탑 100 전체 리스트는 http://www.opinionatedaboutdining.com/2019/japan.html에서 조회할 수 있다. Opinionated About Dining 소개: OAD는 식견이 많은 자사 웹사이트 리뷰어의 투표를 바탕으로 세계 다양한 지역의...