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접시 위 풍미 깨우는…칵테일 페어링 코스 2026-01-15 16:39:49
실감할 수 있는 페어링 코스가 있다. 와인이 아니라 칵테일로 구성한 페어링이라는 점에서 이색적이다. 모든 술은 월드 바텐더 챔피언십 우승자 바텐더 판지 위즈라완이 만든 창작 칵테일이다. 그는 “음식과 칵테일을 페어링하는 것은 식사를 축제로 바꿔주는 섬세한 작업”이라며 “‘고기에는 레드와인’ 같은 뻔한 공식...
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2026년은 캘리포니아의 해 … 연중 내내 화려한 축제 쏟아진다 2026-01-07 15:05:47
예정이다. 8월 첫 주말 훔볼트 카운티에서는 40년 전통의 레게 축제 '레게 온 더 리버'가 열린다. 미식 5월 메모리얼 데이 연휴에는 나파 밸리의 초대형 축제 ‘보틀록(Bottle Rock)’이 열린다. 최상급 와인과 미식, 그리고 정상급 뮤지션들의 공연과 요리 시연 등 캘리포니아만의 라이프스타일의 정수를 경험할 ...
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낭만 한도 초과! 서촌에서 즐기는 클래식 2026-01-02 15:28:20
CLUB이라고 쓰인 반짝이는 네온사인과 와인글라스, 빈티지 같은 LP판이 어우러져 독특한 분위기를 풍기는데 실제로 바텐더가 공연에 어울리는 음료까지 만들어준다면 재미있을 것 같다는 생각도 들었다. 이날은 박종해 피아니스트와 박진형 피아니스트가 ‘인생의 폭풍’, ‘특징적인 행진곡 1번’, ‘오리지널 테마에 의한...
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부산 미식축제에 45만명…유통가도 '활짝' 2026-01-01 16:51:14
축제에 진출할 수 있도록 도울 예정이다. 미국 워싱턴주(州)에서 생산되는 와인에 한국 브랜드를 입힌 ‘부산 가스나’도 지난해 행사장에 처음으로 선보였다. 미국 현지 와인 사업가가 최근 유행하는 ‘K프리미엄’을 활용해 미국산 와인에 부산을 상징하는 브랜드를 입힌 것이다. 박상화 푸드트래블 대표는 “브랜드를...
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정원에 피어난 겨우살이처럼, 파리의 중심에서 꽃피는 한국 파티셰의 꿈 2025-12-19 08:56:39
와인을 마실 때 향의 서사가 이어지듯이, 디저트도 처음 먹었을 때 먼저 느껴지는 향이 있고, 뒤이어 따라오는 향이 있는 디저트를 구현하려고 해요. 여운이 남는 맛이 좋더라고요." 이러한 깊은 맛을 구현하기 위해, 김 셰프는 설탕을 최소화하고 화학 첨가물 대신 식이섬유를 응축하여 점성을 내는 등 가공되지 않은 자연...
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주류문화기획팀 코콕, 농협 라이스 페스타서 우리술 칵테일 '냉장고를 부탁해' 진행 2025-12-10 15:08:29
만든 한국와인으로 칵테일을 만드는 시연회를 진행하기도 했다. 갈기산 와이너리는 대전근교에 위치한 천혜의 자연환경인 충북 영동에 위치한 곳으로 2024년 우리술 품평회 과실주 부분 대상, 농식품부 찾아가는 양조장으로 지정되어 있어서 와인 체험 및 교육, 그리고 이곳만의 항아리 삼겹살 등을 통해 다양한 경험을 할...
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빛나는 46일, WOW가 만든 크리스마스의 도시'포르투' 2025-12-09 09:03:04
조성된 'WOW'는 미식, 와인, 뮤지엄클러스터, 라이프스타일이 시설이 한데 모인 대규모 복합문화지구다. 46일간 펼쳐지는 WOW의 로맨틱한 겨울 드라마, 그 첫 시작은 크리스마스 점등식으로 거행되었다. 메인 광장을 환히 밝힌 13m 높이의 크리스마스 트리에 조명이 켜지며 음악과 퍼포먼스도 하모니를 이뤘다....
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우리쌀 식품·술 한자리에…농협 '라이스페스타' 2025-11-28 13:00:00
종과 쌀로 만든 가공식품, 국산 농산물을 활용한 와인 등을 맛보고 즐길 수 있다. 지난해 인기가 많았던 막걸리 빚기 체험, 황금쌀을 찾아라, 우리농산물 푸드아트 대회뿐만 아니라 토크콘서트, 술 MBTI 찾기, 주안상 대회, 도슨트 투어 등 다양한 프로그램이 있다. K-라이스페스타 품평회 수상작도 만나볼 수 있다. 농협은...
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'900년 역사' 품은 토스카나 농가…페라가모가 되살린 세계문화유산 2025-11-20 17:14:35
토스카나 와인의 세계로 파고드는 여행을 제공한다. 현지 와이너리에서 와인 테이스팅 세미나는 물론, 매년 9월이면 수확 행사를 열어 투숙객에게 다양한 와이너리 투어를 제공한다. 시즌별 특별한 체험은 이곳만의 특징. 아이들은 조랑말을 타고 계곡으로 모험을 떠나거나 벌집을 내부에서 관찰하며 분주히 날아다니며...
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시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
이탈리아 토리노의 상징인 슬로푸드 축제 ‘테라 마드레(terra madre)’가 올해는 미국 새크라멘토 시내를 달궜다. 어머니의 땅이라는 뜻의 테라 마드레는 토리노에서 시작됐지만 올해부터 이탈리아와 미국에서 격년으로 열린다. 전시장에서는 세계 최고의 와인 생산지인 캘리포니아주 나파 와이너리, 미국 최고 셰프들이...
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