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[길따라] 흑백요리사2에 특급호텔 '임원급' 주방장 총출동…자존심 대결 2025-12-27 08:00:03
리더십이다. 특급호텔의 음식은 개인의 손끝이 아니라, 식재료 관리부터 조리·플레이팅·서비스까지 이어지는 팀워크의 산물이다. 과거 객실 중심이던 호텔 영업의 무게추는 이미 식음 부문으로 옮겨왔다. 레스토랑은 수익원인 동시에 호텔 브랜드를 상징하는 얼굴이 됐다. '흑백요리사 2'를 계기로 주목받는 이...
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[이지 사이언스] "온난화 막으려면 세계인구 44% 식단 바꿔야…문제는 소고기" 2025-12-27 08:00:01
추정됐다. 연구팀은 음식은 누구나 먹어야 하기 때문에 식단을 통해 모두가 변화를 만들어 낼 수 있다며 비행도 자주 하고 소고기도 많이 먹는 사람이라면 둘 중 하나를 선택할 문제가 아니라 이제 두 가지를 모두 줄여야 한다고 말했다. 이어 평균적인 캐나다인의 식품 온실가스 배출량 중 43%가 소고기에서만 나온다며...
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"팔, 다리 둘 중 하나는 포기해라"…'잔혹한 선택' 결과는 [성수영의 그때 그 사람들] 2025-12-27 00:00:16
너머로 부자들의 삶을 관찰했습니다. 기름진 음식, 시끌벅적한 축제, 화려하게 장식된 마차, 사람들의 활기찬 에너지. 보리스는 자신이 그 풍경 속에서 즐겁게 뛰어노는 상상을 하곤 했습니다. 그렇게 그는 자신이 갖지 못한 것을 머릿속에 생생하게 그려내는 법을 배웠습니다. 보리스가 처음으로 미술을 접한 건 열한살 때...
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"두쫀쿠 몰라요?" 안성재에 원성 '와르르' 쏟아졌다…무슨 일 2025-12-26 18:38:01
건강한 음식 먹어야 했던 어른이들 화나서 몰려왔다", " 아저씨 두쫀쿠가 아니라 닥터유 에너지바잖아" 등등 분노한 팬언니의 마음이 고스란히 전해졌다. 다들 미슐랭 3스타 셰프의 두쫀쿠를 기대하고 봤다가 두바이딱딱강정을 보고 시영이와 동기화된 것. 해당 영상에는 이틀 만에 7500여개의 댓글이 달렸지만 안성재 편은...
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[천자칼럼] K푸드 차세대 주자 어묵 2025-12-26 17:18:01
음식 색깔까지, 서구인에게 이질감투성이 음식인 탓이다. 그랬던 김도 요즘 전성기를 맞고 있다. 올해 사상 첫 수출 10억달러를 돌파하며 ‘검은 반도체’라는 애칭까지 얻었다. 이 역시 한류 영향이 크다. ‘이상한 변호사’ 우영우가 매일 아침 김밥을 먹는 모습이 전 세계 시청자의 호기심을 자극했다. 올해는 ‘케이팝...
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더본코리아, 사회복지 시설에 식사 1,700여 인분 나눔 2025-12-26 15:54:10
준비했다. 준비한 음식은 구세군과 함께 은평의마을(노숙인 요양시설), 은혜로운집(정신요양시설), 평화로운집(중증장애인 거주시설) 등의 이웃들에게 전달했다. 오는 29일에는 대한사회복지회와 함께 추가 나눔 활동도 진행할 예정이다. 아동·청소년 시설에 빽보이피자 메뉴 약 150인분을 직접 조리해 전달하고,...
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한샘, 안정재 셰프 출연한 캠페인 영상 공개 2025-12-26 15:16:32
장면을 오마주한 형식이지만 평가의 대상은 음식이 아닌 ‘키친의 실력’이다. 안성재 셰프의 날카로운 시선과 질문을 빌려 한샘은 그간 쉽게 드러나지 않았던 설계 기준과 품질 철학을 전면에 내세운다. 현재 한샘은 최근 ‘키친은 실력이다’ 캠페인을 통해 55년간 한국형 주거 환경과 조리 문화를...
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"어딜가도 웨이팅은 필수"…올해 '미식 1번지'로 꼽힌 곳 2025-12-26 10:15:02
△총 식사 기록 △자주 찾은 지역 △선호 음식 취향 등을 한 눈에 확인할 수 있는 개인 맞춤형 리포트로, 연말을 맞아 이용자들이 자신의 외식 기록을 되짚어보고 새로운 미식 취향을 발견할 수 있도록 기획됐다. 이벤트 페이지를 통해 미식 연말 결산을 확인한 이용자에게는 캐치포인트 5000원이 제공된다. 결과 페이지를...
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나눔비타민, 아이들 자주 찾는 '나비가게 2025' 선정 2025-12-26 09:37:11
메뉴가 과하지 않아도 포만감 있는 음식을 식사로 구성했다는 게 특징"이라며 "아이들이 한 번에 그치지 않고 여러번 방문하는 음식점이 많았다"고 설명했다. 김하연 나눔비타민 대표는 "아이에게 전해지는 마음이 중간에서 새지 않도록 하는 기술을 개발해 나가겠다"며 "데이터로 확인되는 선택의 흐름을 바탕으로,...
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'3스타 셰프' 안성재 영상에 "이거 실화냐, 나빴다"…무슨 일? 2025-12-26 08:10:00
싶은 음식을 함께 요리해 보았다"고 설명했다. 시영 양은 "크리스마스 때 꼭 하고 싶은 요리가 있다"며 피자와 두쫀쿠, 은기 군은 불고기를 원했다. 이에 안성재는 "그러면 이렇게 하자. 불고기 피자랑 두바이 쫀득 쿠키 하자"고 말했다. 아이들은 셰프의 자녀답게 능숙한 손놀림으로 요리에 참여했고, 양파를 썰다 눈물을...
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