아머드프레시, 보리원두화 기술 개발 및 양산 돌입 2025-12-24 14:33:28

공정으로 구성된다. 1단계 '선별'에서는 전분 함량, 입자 크기, 당화 특성을 기준으로 프리미엄 보리를 선별하고 커핑 테스트를 실시한다. 2단계 '로스팅'에서는 고온배전과 수분 조절, 당화 반응 최적화를 통해 풍미를 구현한다. 3단계 '그라인딩'에서는 커피 원두와 동일한 200~600μm 입도로...

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차관 발탁 거론됐는데…농식품장관, '콩GPT' 답변 오류 인정 2025-12-18 17:20:09

아니지만, 옥수수유나 전분당 시럽 등 일부 가공식품에는 GMO가 사용될 수 있다는 것이다. 다만 가공 후 유전자조작 성분이 남아있지 않은 가공식품들은 GMO 표시 대상이 아니다. 송 장관은 "이번 업무보고를 통해 주시는 다양한 말씀을 경청하여 정책 개선의 기회로 삼겠다"고 말했다. 앞서 농민단체 '국민과 함께하는...

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• #차관 발탁 #답변 #국장 #오류 #대통령

'콩GPT 국장' 업무보고 화제는 됐는데…장관이 답변 해명 2025-12-18 10:27:25

사료용은 유전자변형식품(GMO)이고 전분당용은 비유전자변형식품(Non-GMO)이라고 답한 것도 사실과 완전히 일치하지는 않는 것으로 확인됐다. 송 장관은 "제과·제빵용은 비유전자변형식품이 맞지만, 옥수수유와 전분당 시럽 일부는 유전자변형식품이 사용될 수 있다"면서 "다만 가공 후 유전자조작 성분이 남아있지 않아...

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[인천대학교 스타트업 CEO] 셀룰로오스 기반 자연분해 소재를 개발하는 스타트업 ‘오아페’ 2025-12-14 22:33:59

바이오소재다. 식물에서 추출한 셀룰로오스와 전분을 주요 성분으로 하여, 자연환경에서도 빠르게 분해되며 기존 플라스틱 수준의 강도와 성형성을 갖추고 있다. 특히 버려지는 식물성 부산물을 원료로 사용해 폐기물 감축과 탄소 저감 효과를 동시에 실현한다. STEON은 사출제품, 압출제품 시트, 필름 등 다양한 형태로 ...

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롯데마트·슈퍼, '오모가리 김치찌개라면' 선보여 2025-11-24 06:00:04

파우치로 깊고 진한 국물 맛을 구현했고 면은 감자 전분을 넣어 쫄깃한 식감으로 개발했다. 롯데마트는 신제품 출시를 기념해 다음 달 17일까지 엘포인트(L.POINT) 회원에게 상품을 1천원 할인한다. 롯데마트·슈퍼는 한식의 맛을 접목한 라면이 방한 외국인들 사이에서 인기를 얻자 관련 상품을 선보여왔다. 외국인 특화 1...

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• #롯데마트슈퍼 오모가리 #롯데마트 #슈퍼

작황 부진에도 고구마 28% 급락 2025-11-19 17:18:51

고구마는 전분 함량에 따라 밤고구마와 호박고구마로 나뉜다. 국내 유통 비중이 가장 높은 밤고구마 대표 품종은 ‘베니하루카’다. 단맛과 밤향미가 강하고 단단한 식감이 특징이다. 호박고구마 대표 품종은 ‘안노베니’다. 꿀향미가 좋고 속살이 선명한 노란색을 띤다. 최근에는 국산 신품종인 ‘호풍미’가 인기다....

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• #작황 부진에도 #고구마 #가격 #밤고구마 #호박고구마

"굽기 귀찮아"…건강식으로 인기 치솟던 고구마, 외면받더니 결국 2025-11-19 15:00:03

고구마는 전분 함량에 따라 밤고구마와 호박고구마로 나뉜다. 전분 함량이 20% 이상이면 밤고구마, 미만이면 호박고구마로 분류한다. 국내 유통 비중이 가장 높은 밤고구마는 ‘베니하루카’가 대표 품종이다. 단맛과 밤향미가 강하고 단단한 식감이 특징이다. 호박고구마는 ‘안노베니’가 주력으로, 꿀향미가 좋고 속살이...

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• #굽기 귀찮아건강식으로 #고구마 #가격 #밤고구마 #호박고구마 #최근 #수요 #호풍미 #전년

산림청, 이달의 임산물로 ‘밤’ 선정 2025-11-18 09:26:51

전분이 지방 축적을 억제하는 데 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과도 발표했다. 밤은 삶거나 구워 먹는 전통적인 방식 외에도 양갱, 페이스트, 라떼, 쿠키 등으로 다양하게 가공해 젊은 세대에게도 친숙한 건강 간식으로 자리 잡고 있다. 산림청 관계자는 “밤은 우리 산림이 주는 가을의 선물로 맛과 건강 모두 챙길 수...

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• #산림청 이달의 #임산물 #항산화

대상, 3분기 영업익 509억…전년비 1.3%↓ 2025-11-14 17:00:39

바이오 제품 생산해 대응했다"고 설명했다. 대상은 앞으로 저당 제품 및 고부가가치 품목 매출 확대를 통해 수익성을 강화한다는 방침이다. 또 천연조미소재, 미세조류 등 고수익 바이오 제품 포트폴리오 운영하는 한편 글로벌 제조 사이트를 재편한다. 전분당 스페셜티 매출 확대, 원가절감을 추진하고, 대체당(알룰로스)·특화전분...

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• #대상 3분기 #매출 #대상