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SPC, 해외 파병군에 제빵기술 전수 2025-12-28 17:39:38
SPC그룹은 레바논평화유지단 파병 장병을 대상으로 제과제빵 교육(사진)을 했다고 28일 밝혔다. 이번 교육은 물자와 설비가 부족한 환경에서도 응용 가능한 제빵기술 습득을 목표로 기획됐다.
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"빵으로 잇는 평화"…SPC, 해외 파병군에 제빵기술 전수 2025-12-26 16:23:22
교육을 수료한 장병들은 향후 제빵 기술을 활용해 현지 주민을 대상으로 식량을 지원하고, 타국 파병군과 교류하며 임무 완수에 기여할 예정이다. 이번 교육에 참여한 한 장병은 "전문적이고 체계적인 교육 덕분에 빠르게 기술을 배울 수 있었다"며 "언어와 문화를 넘어 현지 주민들을 돕고 소통할 것"이라고 말했다. 또...
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코코아 쇼크가 바꾼 초콜릿 시장-[원자재 시황] 2025-12-26 07:35:51
제빵 업체에 공급하고 있다고 하고요. 소비재 도매업체 ‘아틀란테’의 CEO는 “초콜릿 대체재가 앞으로 ‘특정 틈새 시장과 하이브리드 제품’에서 더 널리 쓰일 것”으로 전망했습니다. 또, 이미 많은 제조사들이 코코아 사용량을 줄이기 위해서 ‘속이 채워진’ 제품 비중을 늘리고 있다고 말하는데요. 예를 들어, 밀카...
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성심당 뺨치는 인기에 '깜짝'…6평 시장 빵집의 대박 비결 2025-12-24 19:10:01
이스트 무첨가, 장시간 숙성 등 고유의 제빵 철학으로 인기를 끈 '럭키베이커리'는 전형적인 로컬 브랜드지만 현재는 부산의 성심당이라 불린다. 식문화와 로컬 커뮤니티를 잇는 브랜드를 만든다는 철학을 바탕으로 천연발효 사워도우를 내세운 럭키베이커리는 광안종합시장의 쇠락한 매장에서 골목 자체를 살리는...
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정원에 피어난 겨우살이처럼, 파리의 중심에서 꽃피는 한국 파티셰의 꿈 2025-12-19 08:56:39
제과제빵을 처음 접하고 5성급 이상의 최상위 등급인 팔라스 호텔에 합류하기까지, 건강한 재료로 감정을 전달하는 데 집중해 왔다. 연말연시를 맞아 프랑스를 대표하는 겨울 디저트인 부쉬 드 노엘과 갈레트 데 루아, 새롭게 리뉴얼한 티타임 쿠키 컬렉션을 선보인 김 셰프를 만나 이야기를 들었다. 호텔 정원에서 피어난...
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차관 발탁 거론됐는데…농식품장관, '콩GPT' 답변 오류 인정 2025-12-18 17:20:09
장관은 사실과 다른 부분이 있었다고 밝혔다. 제과·제빵용 옥수수는 GMO가 아니지만, 옥수수유나 전분당 시럽 등 일부 가공식품에는 GMO가 사용될 수 있다는 것이다. 다만 가공 후 유전자조작 성분이 남아있지 않은 가공식품들은 GMO 표시 대상이 아니다. 송 장관은 "이번 업무보고를 통해 주시는 다양한 말씀을 경청하여 ...
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일약 스타된 '콩GPT' 국장…화제는 됐지만 2025-12-18 10:49:14
송 장관은 "제과·제빵용은 비유전자변형식품이 맞지만, 옥수수유와 전분당 시럽 일부는 유전자변형식품이 사용될 수 있다"면서 "다만 가공 후 유전자조작 성분이 남아있지 않아 GMO 미표시 대상"이라고 말했다. 이어 "수입되는 식용 옥수수가 완전히 비유전자변형식품인 것으로 설명됐는데 더욱 철저한 관리로 국민들의...
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'콩GPT 국장' 업무보고 화제는 됐는데…장관이 답변 해명 2025-12-18 10:27:25
송 장관은 "제과·제빵용은 비유전자변형식품이 맞지만, 옥수수유와 전분당 시럽 일부는 유전자변형식품이 사용될 수 있다"면서 "다만 가공 후 유전자조작 성분이 남아있지 않아 GMO 미표시 대상"이라고 말했다. 이어 "수입되는 식용 옥수수가 완전히 비유전자변형식품인 것으로 설명됐는데 더욱 철저한 관리로 국민들의...
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초콜릿 쿠키·생크림 케이크 만들어 어려운 이웃에게 나눠 줬어요 2025-12-17 16:22:58
서부 봉사관에서 취약 계층을 위한 제과·제빵 봉사 활동에 참여했다. 대한적십지사는 재난 구호, 의료 봉사 등 인도주의 활동을 펼치는 국제 구호 단체이다. 세계 191개국에서 적십자사가 활동하고 있다. 유엔 가입(193개국)과 비슷한 수준이다. 주니어 생글생글 기자들은 조물조물 반죽해 갖가지 모양을 만들어 쿠키를...
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전통시장 가는 날, 새벽시장 농산물 장터, 문화공연…지속가능경영 실천하는 산업인력공단 2025-12-17 16:05:31
위해 제빵체험(10월 11일· 24명), 주거환경 개선(10월 24일· 1개소), 문화공연(10월 31일· 172명)등을 추진했다. 안동시(10월 18일), 인제군(11월 5일), 남해군(9월 10일) 등 산불·수해지역에는 재난복구, 농산물 및 방한용품 지원을 했다. 뿐만 아니라 울산지역 대학생(8월 11일· 10월 31일), 고등학생(5월 21일),...
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