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'7000원 치킨'에 대체 뭘 넣었길래?…발칵 뒤집힌 코스트코 2026-01-30 15:27:38
과 매장 표지판, 웹사이트 간 일관성을 유지하기 위해 보존제 관련 문구를 제거했다"고 밝혔다. 또 "조리 과정에서 수분 유지와 식감, 제품의 일관성을 위해 카라기난과 인산나트륨을 사용하고 있으며, 두 성분 모두 식품 안전 당국의 승인을 받았다"고 설명했다. 코스트코 로티세리 치킨은 과거에도 화학적인 맛과 높은...
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"대기업만 되는 줄 알았는데"...中企 사로잡은 '이 사업' 2026-01-27 11:00:03
기준 프레시밀온과 스낵픽을 포함한 CJ프레시웨이의 키친리스 사업장은 총 130여 곳에 달했다. CJ프레시웨이 관계자는 “별도 조리시설과 상주 인력을 둘 필요가 없기 때문에 그동안 공간 제약 등으로 구내식당 서비스를 제공하지 못한 소형 오피스의 이용률이 늘고 있다”며 “거점 주방 가동률이 높아질수록 생산 원가가...
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'키친리스' 단체급식 급성장…6조 시장 경쟁 격화 2026-01-26 16:37:08
기준 프레시밀온과 스낵픽을 포함한 CJ프레시웨이의 키친리스 사업장은 총 130여 곳에 달했다. CJ프레시웨이 관계자는 “별도 조리시설과 상주 인력을 둘 필요가 없기 때문에 그동안 공간 제약 등으로 구내식당 서비스를 제공하지 못한 소형 오피스의 이용률이 늘고 있다”며 “거점 주방 가동률이 높아질수록 생산 원가가...
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"주방 조리흄, 웰니스 로봇 '나무엑스'로 해결" 2026-01-21 14:44:56
조리흄 문제 해결 솔루션으로 제시했다. 조리흄은 음식을 굽고 튀기는 과정에서 발생하는 실내 유해물질이다. 대부분의 가정은 조리 시 환기창을 열거나 후드를 작동해 조리흄을 줄이려 한다. 하지만 조리흄의 문제는 발생과확산 속도와 농도가 매우 빠르다는 데 있다. 이 때문에 전문가들은 "환기 중심의 수동 대응보...
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'한달치 예약' 꽉찼다…해외서도 성지순례지로 뜬 'K레스토랑' [트렌드+] 2026-01-15 21:00:05
때 무엇을 먹는지보다 누가, 어떤 과정을 거쳐 주방에 섰는지를 중요한 판단 기준으로 삼는다는 것이다. 셰프의 조리 과정과 이력이 방송을 통해 공개되면서 업계에서는 예능이 셰프 개인의 역량을 대중에게 간접적으로 검증하는 역할을 했다는 분석이 나온다. 업계 관계자는 "시즌 1에서 이미 파인다이닝에 대한 관심이...
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현대백화점, 설 '한우 선물세트' 역대 최대 10만 세트 푼다 2026-01-15 09:57:02
한우 넘버나인'과 '현대명품 한우 프리미엄'을 대표 상품으로 선보인다. 구이용 한우 세트도 대폭 확대했다. 명절 상차림을 간소화하면서 별도 조리 없이 바로 즐길 수 있는 구이용 제품의 선호가 높아지고 있기 때문이다. 살치살(0.2kg), 새우살(0.2kg), 등심 로스(0.8kg)로 구성된 '현대 한우 구이모둠...
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식약처, 설 명절 앞두고 성수식품 합동 점검 2026-01-15 09:29:32
약과, 떡, 만두, 청주, 건강기능식품, 축산물 등을 제조하는 업체와 전, 잡채 등 제수용 음식을 조리·판매하는 즉석판매제조·가공업체 등 5천여 곳을 대상으로 실시된다. 점검 내용은 ▲ 무등록(신고) 제조·판매 ▲ 소비기한 경과제품 사용·판매 ▲ 건강진단 실시 ▲ 냉장·냉동온도 기준 준수 ▲ 작업장 내 위생관리...
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롯데백화점, 소포장 한우·가성비 청과·간편 수산물…"합리적 가격에 최상의 만족을 드려요" 2026-01-14 15:44:19
과일인 한라봉·레드향·천혜향으로 구성된 ‘실속 제주 3종 세트’를 10만 원 이하(7만6000원)의 합리적인 가격에 내놨다. 반면, 고마운 분을 위한 프리미엄 수요를 위해 사과·배·샤인머스캣에 망고까지 더한 ‘엘프리미에 프레스티지 컬렉션(16만원)’ 등 고가 라인업도 탄탄하게 갖췄다. 최근 건강 간식으로 부상한...
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굽네치킨, 미국 휴스턴에 텍사스 2호점 '케이티점' 신규 오픈 2026-01-14 09:50:45
과 한국적 풍미로 현지 고객에게 호응을 얻고 있는 것으로 전해진다. 특히 기름에 튀기지 않은 오븐 조리 방식은 해외 소비자들에게 건강한 이미지로 인식되며 프라이드 치킨 중심의 기존 시장에서 건강한 차별화 요소로 작용하고 있다는 게 지앤푸드의 설명이다. 굽네치킨은 현지 소비자에게 친숙하게 다가가기 위해 지역...
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케이크 하나에 딸기 두 팩…롯데호텔, 10만개 판매 기록 세웠다 2026-01-12 10:39:07
과 품질 덕분”이라며 “앞으로도 타협하지 않는 퀄리티로 고객 신뢰를 이어갈 것”이라고 말했다. 의미 있는 기록을 기념하는 이벤트도 열렸다. 지난 1월 9일, 롯데호텔 서울 델리카한스에서 가족 기념일을 위해 케이크를 구매한 고객이 행운의 10만 번째 구매자로 선정됐다. 롯데호텔 측은 해당 고객에게 ‘롯데호텔 서울...
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