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"앗 뜨거"…드립백 커피 신상품 경쟁 잇따라 2024-02-21 16:17:34
드립백 커피는 에티오파아 예가체프 G2, 과테말라 아야르쟈 SHB , 브라질 세하도 NY2, 콜롬비아 후일라SUPREMO 등 총 4가지이다. 드립백 커피에서 중요한 역할을 하는 필터의 경우 밀폐성과 추출성이 우수하 미세분말이 새어 나오지 않는 세계적인 퀄리티의 오키(OHKI)필터를 사용했고, 커피의 신선함과 아로마를 오래도록...
‘리틀캘리커피’ 고급스러운 패키지의 차별화 된 명절 커피 선물 세트 선봬 2024-01-23 17:53:38
가공방식을 활용한 콜롬비아 디카페인 커피도 패키지에 포함되어 있어 남녀노소, 심지어 임산부까지도 누구나 즐겨 마실 수 있도록 세심하게 상품을 제작하였다. 프리미엄 원두를 당일 로스팅 하여 질소 충진 포장으로 신선도를 유지해 원두 고유의 풍부한 향과 맛을 그대로 느낄 수 있다. 옥수수 전분으로 만든 친환경...
세종사이버대 전기전자공학과, 공모전 ‘지구를 살리는 에코 에너지 신기술’ 수상작 발표 2023-11-02 17:55:21
질소 고정 세균을 이용한 바이오매스 흐름 연료 전지 발전 시스템을 통한 신재생에너지 관련 신기술을 제안한 박승찬 외 3인의 아이디어와 옥기현 외 2인의 아이디어가 장려상을 차지했다. 시상식은 수상자 개별 통지와 함께 지난 10월 23일 줌(Zoom)에서 진행됐으며 온라인으로 시상식을 통해 시상작들을 소개하고 시상...
신언무 넥스트바이오 대표 "RTD 커피제조, 슈퍼 드롭 추출기술로 혁신" 2023-09-25 18:15:35
설명했다. 저온 초미세 분쇄 기술은 뽑아낸 커피 원액의 맛과 향을 보전한 미세한 가루를 만들어내는 공법이다. 기존의 액체 질소를 사용해 커피 원액을 가루로 만들 때는 영하 196도 이하로 얼렸다가 상온으로 복귀하는 과정에서 맛과 향이 변질될 우려가 컸다. 넥스트바이오는 원천기술을 활용해 다양한 형태의 RTD(ready...
카페도 아닌데 판매량 급증…'아이스라떼' 불티나게 팔린 곳 [송영찬의 신통유통] 2023-08-04 14:29:29
아이스크림 형태로 구현한 상품이다. 구슬 아이스는 액체 질소를 이용해 영하 198도에서 지름 3mm 가량으로 만들었다. 맛이 밍밍하다는 고정관념을 타파하기 위해 원유 함량도 50% 이상 높였다. GS25는 총용량 750㎖의 특대형 사이즈의 ‘아이스아메리카노 점보’를 출시했다. 기존 라지 사이즈 제품대비 용량을 1.6배 늘리...
[이지향의 해피藥] 카페인 사랑은 독인가, 약인가 2023-05-24 18:07:17
상상이나 했을까? 커피가 이렇게 대중에게 사랑받는 이유는 뭘까? 바로 카페인이라는 성분 때문인데 커피콩에 들어 있는 카페인이 기분을 좋게 하고 졸음을 쫓으며 피로를 잊게 해줘서다. 지구에 존재하는 모든 생명체는 생존을 위해 최선을 다해 진화해 왔다. 동물은 불리한 상황이 되면 도망가거나 싸울 수 있지만 식물은...
정부 물가 인상 자제 요청...약발 언제까지 2023-04-25 19:11:02
가령 1997년 외환위기 당시 식품 업계에 등장한 '질소 과자'가 대표적인 사례입니다. 최근엔 이 슈링크플레이션이 더욱 교묘해지고 있습니다. [똑같은 과자 두 상자가 있습니다. 최근에 나온 제품은 중량이 6% 늘었는데요. 가격은 10%나 올랐습니다. 늘리는 양에 비해 가격은 더욱 큰 폭으로 인상한 겁니다.] 또...
스타벅스코리아, 친환경 커피 퇴비…지역 농가에 무상 지원 2022-11-28 16:02:43
상당의 커피 퇴비를 무상으로 지원하며 커피찌꺼기의 자원선순환 활용을 지속적으로 추진하고 있다. 커피찌꺼기는 식물이 성장하는 데 필요한 질소, 인산, 칼륨 등이 풍부하고 중금속 성분이 없어 병충해를 방지하며 유기질 함량이 높은 천연 비료의 역할을 할 수 있다. 유기농 비료로 인정받은 친환경 커피 퇴비를 활용한...
에너지바에서 `꿈틀`…이것 등장에 경악 2022-10-07 18:49:25
B 기업 관계자는 "해당 제품은 질소 포장이기 때문에 제조 과정에서 유충이 혼입됐다고 하면 살아있을 수가 없다"며 "화랑곡나방 유충은 커피에 생길 정도로 번식력이 좋아 물류센터나 탑차 등 유통 과정에서 제품에 옮겨갈 수 있다"고 설명했다. 한편 쌀벌레로 불리는 화랑곡나방 유충은 어두운 벽면이나 골판지 박스...
'커피 퇴비' 누적 1000만 포대…스타벅스, 친환경 재활용 앞장 2022-09-14 17:30:55
커피를 추출한 후 남은 찌꺼기를 재활용한 친환경 퇴비다. 스타벅스는 지난 13일 경기 평택에 있는 미듬영농조합을 방문해 200t 분량의 커피 퇴비 1만 포대를 기부했다. 커피 찌꺼기는 천연 비료 역할을 한다. 식물이 성장하는 데 필요한 질소, 인산, 칼륨 등이 풍부하고 중금속 성분이 없다. 병충해를 방지하는 효과도...