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"신선함이 살길"…대형마트들, '먹거리 강화'로 승부 2026-01-18 07:15:00
격인 셈이다. 해당 매장은 입구에 위치한 직영 베이커리 '풍미소'를 시작으로 일반 점포 대비 약 30% 길어진 전문 델리 코너가 이어지는 이른바 '롱 델리 바'가 특징이라고 롯데마트는 설명했다. 여기에 소용량 델리 자체상품(PB) '요리하다 월드뷔페' 시리즈와 세계 각국의 조미식품을 한자리에...
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"유산균 기술로 숙취 해결" 프리미엄 막걸리 '어명' 출시 2026-01-16 17:50:02
등 자연 유래 원료를 사용하여 깊은 풍미와 은은한 단맛을 살려 설탕 0g, 아스파탐 0%를 자랑한다. '어명'은 ISO 22000 인증을 획득하고 미국 FDA 시설 등록을 마치는 등 까다로운 국제 식품 안전 기준을 통과했다. 2022년 전주국제발효식품 엑스포에서 전라북도지사상을 수상하며 국내외 전문가들로부터 그 품질을...
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더크림베이글스, 베이글 본연 맛 살린 '찢먹' 방식 선보여 2026-01-16 14:55:13
위에 크림으로 풍미를 더하는 방식이다. 또한, 베이글과 크림의 균형을 중요하게 생각해 베이글은 담백하게, 크림은 풍부하게 서로가 중심이 되기보다 조화롭게 어우러지도록 구성했다. 이러한 방식은 브랜드의 시그니처 아이템인 핑크 3구 트레이를 통해 시각적으로도 구현된다. 찢어서 나누어 먹는 베이글과 찍어 먹는...
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"아빠가 미안해"…안성재 '두쫀쿠' AS, 하루 만에 500만뷰 돌파 2026-01-16 11:16:59
풍미를 강조한다. 이름과 달리 실제 두바이 현지에서 유통되는 디저트는 아니며, 국내에서 독자적으로 만들어진 레시피다. 국내 한 디저트 전문점에서 처음 선보인 이후 입소문을 탔고, 지난해 9월 그룹 아이브 멤버 장원영이 SNS를 통해 소개하면서 대중적 인지도가 급격히 높아졌다. 이후 카페와 베이커리 업계는 물론...
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"산지와 협업"…신세계百, 태국 차층사오 망고 선물세트 첫 선 2026-01-14 07:46:59
있다. 신세계백화점 최원준 식품생활담당 상무는 "이번 설 선물 세트는 가장 맛있는 상태의 상품을 고객에게 전달하는 데 초점을 맞췄다"며 "앞으로도 국내외 산지를 아우르는 투명하고 신뢰할 수 있는 프리미엄 식품으로 명절 선물의 기준을 계속 높여 나가겠다”고 말했다. 오세성 한경닷컴 기자 sesung@hankyung.com
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맛있게 맵다, 'K-매운맛'에 빠진 美…고추장 햄버거 재출시 2026-01-09 07:34:58
세 번째 재출시까지 이뤄진 것으로 보인다. 최근 미국 식품 시장에서는 단맛과 매운맛이 어우러지는 '스와이시'(Swicy)라는 신조어가 등장할 만큼 새로운 맛의 조합이 인기를 끌고 있다. 한국의 고추장은 바로 이 트렌드에 완벽하게 부합하는 식재료로 평가받고 있다. 특유의 깊은 맛과 적절한 매운맛, 단맛이 어우...
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롯데마트, 베트남 다낭·냐짱점 새단장…"그로서리 강화" 2026-01-07 06:00:02
식품을 모은 '글로벌 신선 존', 즉석조리식품 특화 매장 '요리하다 키친', 베이커리 PB인 '풍미소' 등을 강화했고, 외식 비중이 높은 베트남 문화를 반영해 델리 매장을 취식 중심으로 바꿨다. 한국 화장품 브랜드와 로컬 뷰티 브랜드를 함께 모은 편집형 H&B(Health&Beauty) 매장도 선보인다....
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‘1500원 신라면 · 1900원 삼양라면’ 프리미엄 전략 통할까 2026-01-02 11:12:59
돼지 육수 함량을 늘리고 마늘 분말 후첨 스프를 제공한다. 풍미가 강화됐다는 평가가 따르고 가격은 개당 약 1700원이다. 과거 라면업계가 프리미엄 전략에 선뜻 나서지 못했던 것은 가격에 대한 소비자 민감도가 한 가지 원인이다. ‘서민 음식’ 인식을 가진 라면은 1000원 안팎의 가격대로 여겨졌다. 2011년...
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부처스가든, 위트 담은 소갈비 선물세트 "리멤버에서 만나요" 2025-12-31 12:56:28
내외의 용량으로 구성되었으며, 고기의 풍미를 높여줄 생와사비와 쌈장마요, 양파소스 등 특제 소스 3종과 마음을 적을 수 있는 메시지 카드도 함께 제공된다. 부처스가든은 이번 '쪽쪽갈비'를 대한민국 직장인들이 가장 많이 사용하는 비즈니스 플랫폼 '리멤버'의 선물하기 서비스에 단독 선론칭하며,...
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농진청·식약처, 전통발효식품 유래 'K-유산균' 식품 원료 등재 추진 2025-12-30 16:22:44
등 국제적으로 공인된 기관에서 식품원료로 인정하고 있는 점 등을 고려해 식품원료 등재를 추진하게 됐다. '루코노스톡 락티스'는 김치를 비롯해 메주, 된장, 고추장, 간장 등에 분포하는 유산균이다. 발효과정에서 젖산 외에 초산, 이산화탄소 등을 생성해 발효식품 특유의 풍미를 돋우는 역할을 한다....
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