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아워홈, 불고기·육개장 맛 구현할 향미소재 개발 착수 2022-05-18 08:30:17
불고기, 숯불갈비, 삼겹살, 육개장, 고추장 양념구이류 등의 맛을 구현할 수 있는 향미 소재를 개발하고 아워홈의 제조 인프라로 상용화한다는 계획이다. 아워홈 관계자는 "미국, 유럽 및 일본에서는 향료 산업이 크게 발전했으나 국내의 경우 80% 이상을 수입에 의존하고 있다"며 "주요 글로벌 향료 회사의 향미 소재는...
‘밝히는가’ 박군 “아내가 만든 강된장, 밀키트로 출시해도 될 만큼 맛있어” 2022-05-11 10:20:06
음식을 준비했다. 강태현 셰프는 연근 우엉 밥과 고추장 불고기를, TJ 셰프는 당근 채소 수프와 더덕 마스카포네 리조또를 선보여 MC들에게 감탄을 이끌어냈다. 라이프 스타일의 올 라운드 플레이어로 돌아온 ‘당신의 일상을 밝히는가’가 소개하는 건강한 한 끼는 11일 오전 11시 SBS FiL에서 첫 방송된다. 이후 SBS...
세븐일레븐-미니스톱, 브랜드 통합기념 할인행사 진행 2022-04-25 09:43:41
상품인 짝꿍삼각김밥은 직화돼지갈비&고추장불고기, 햄참치마요&참치김치볶음밥으로 구성됐다. 상품의 패키지는 유명 유튜버 `쌍둥이 루지` 캐릭터가 양사의 유니폼을 나누어 입은 모습을 활용해 디자인했다. 화합과 융합의 의미를 지닌 비빔밥을 활용한 한마음비빔밥은 두 브랜드가 함께 출시하는 만큼 달걀 프라이를...
아워홈 연화식 양념육 3종, '고령친화우수식품' 지정 2022-04-01 08:46:12
제육불고기, 부드러운 간장소스 우불고기, 부드러운 제육고추장 불고기다. 고령친화우수식품은 고령자의 섭취, 영양 보충, 소화·흡수 등을 돕기 위해 물성, 형태, 성분 등을 조정해 제조·가공하고 고령자의 사용성을 높인 제품으로 지난해 5월 말 관련 제도가 도입됐다. kaka@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
'골목식당' 끝낸 백종원, 이번엔 홈쇼핑서 대박 노린다 2021-12-23 14:55:24
불고기’는 새마을식당 대표 메뉴인 ‘열탄불고기’에서 착안해 만든 간편식 메뉴로 고추장·간장맛 불고기 2종으로 선보였다. 얇게 자른 한돈 뒷다리살의 잡내를 레몬, 양파, 대파로 잡았고, 백종원 대표의 노하우가 담긴 특제 소스로 감칠맛을 더했다는 설명이다. 해동 후 굽기만 하면 완성된다. 메뉴 개발에는 백종원...
매일식품, '1000만불 수출탑' 수상 2021-12-12 19:18:44
입맞춤한 고추장과 한식 양념장의 판매가 급증해 수출 실적이 급증한 게 요인"이라고 밝혔다. 오 대표는 지난 7일에도 코엑스에서 열린 모범 중소기업인을 포상하는 행사에서 '중소벤처기업부 장관상'을 받았다. 작년 7월~올 6월 혼합간장, 고추장, 돼지 불고기 양념을 방위사업청에 납품해 전군에 양질의 제품과...
풀무원 "한국인 취향 맞춘 `식물성 고기`로 대체육 승부수" 2021-12-10 14:56:37
소불고기 형태의 대체육을 만들었다. 전자레인지로 데워 바로 먹을 수 있다. 간장덮밥소스는 불향을 낸 식물성 대체육 불고기에 생강 풍미를 가미한 양조간장, 레몬, 라임, 파인애플로 산뜻한 맛이 나는 소스를 더했다. 매콤덮밥소스는 식물성 고기에 식물성 고추장 소스를 베이스로 통마늘, 그린빈, 죽순으로 맛을 냈다....
"갈 때마다 가격표 달라져요"…치솟는 외식물가에 직장인 '한숨' 2021-12-04 06:57:00
고추장찌개 정식 가격을 1만8천 원에서 1만9천 원으로 올렸고, 종로구 낙원동 돼지국밥 골목 식당들도 오랫동안 5천 원이던 돼지국밥 가격을 6천 원으로 인상했다. 주머니가 가벼운 젊은 직장인들이 점심 메뉴로 선호하는 햄버거 프랜차이즈 롯데리아도 이달 1일부터 주요 제품 판매가격을 평균 4.1% 올렸다. 이번 인상으로...
"배달 음식도 질렸어요"…집밥 열풍에 불티나게 팔렸다 2021-11-11 11:00:07
시장을 주도하고 있는 것으로 파악됐다. '고추장 등 장류 베이스 소스', '마라 소스 등 동남아 소스', '만능장 등 간편소스' 등도 화제를 모았다. 한국 소스류는 해외에서도 인기를 끌고 있다. 소스류 수출액은 지난해 1억8347만 달러를 기록했다. 2019년 1억4061만 달러 대비 30.5% 증가했다. 5년...
간편식·집밥 인기에…소스류 시장 규모 4년새 22.4% ↑ 2021-11-11 11:00:03
중국, 미국, 일본에는 불고기소스 등 고기 양념 소스와 불닭소스 등 매운 소스가, 러시아에는 마요네즈가 많이 수출됐다. 소스류 수입 비중은 중국(44.8%), 미국(13.3%), 일본(12.5%), 태국(8.1%) 등의 순으로 높았다. 중국의 굴소스와 마라탕소스, 일본의 쯔유, 미국의 바비큐소스와 스테이크 소스, 동남아의 스리라차...