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내년부터 불량식품 적발시 형사처벌…판매이득 최대 10배 벌금 2013-12-30 14:04:52
수 있다. 2014년 7월부터 도축장뿐 아니라 집유업까지 안전관리인증기준(haccp)이 확대된다. 2014년 12월부터 과자·사탕류, 빵·떡류, 초콜릿, 음료 등 어린이 기호식품 8개 품목에 대해 식품안전관리인증(haccp)이 의무적으로 적용되고, 영유아 식품이나 건강기능식품에 대해서는 소비자가 생산에서 가공, 유통, 소비에...
농식품부, `한·호주 FTA 피해보완 전담팀` 구성 2013-12-09 12:58:13
조사결과를 고려해 보완대책을 수립할 예정입니다. 전담팀은 한-미 FTA와 한-EU FTA의 국내보완대책 등 기존 대책을 점검·보완하고 이미 시행 중인 FTA 피해보전직불제도와 폐업지원제도 등을 내실화할 방침입니다. 한우산업발전대책, 도축장 선진화 방안 등 국내 축산업의 경쟁력을 높일 수 있는 대책도 광범위하게...
[메디컬 이슈] HACCP 인증으로 '안전한 먹거리' 책임…축산물도 2014년부터 생산·판매 全과정 위생관리 강화 2013-11-27 06:58:06
도축장에는 의무적으로 해썹을 적용하고 있으며 원유를 수집·여과·냉각·저장하는 집유(集乳)장은 내년부터 의무 적용한다. 축산물가공업(유가공업)으로도 2015년부터 확대할 예정이다. 특히 내년 1월부터 시행하는 축산물 ‘안전관리통합인증제’는 해썹 제도를 안착시키는 데 중요한 역할을 할 것으로 보인다. 해썹...
[건강한 인생] HACCP 인증 받은 축산물 안심하고 드세요 2013-10-31 06:58:21
출하된 소를 해썹인증이 있는 도축장과 가공장으로 보내기 때문에 전 과정을 확인할 수 있다. 정 단장은 “식탁에 오르기까지 어느 단계에서도 이물질이나 병원균이 침투하지 못하도록 차단해 ‘해썹인증=안심 한우’라는 등식을 널리 확산할 계획”이라고 했다. ○생산서 판매까지 ‘해썹 통합인증’ 지난 7월...
여름에 더 잘되는 고깃집, 색다른 컨셉으로 북적 2013-08-30 19:29:38
자랑한다. 뒷고기는 도축장 인부들이 고기를 손질하면서 맛있는 부위를 몰래 빼돌려 대폿집이나 선술집에 팔았다 하여 붙은 이름으로 유래되고 있으며, 포삼겹살은 일반 삼겹살에 붙어 있는 뼈를 제거하고 지방과 살이 층층이 엇갈리도록 포를 떠 부드러운 육질 맛을 살렸다. 따라서 대중들의 호기심을 자극하기에 충분한...
서울 도심서 흑염소 1400마리 불법도축 적발 2013-08-09 17:18:48
이후 계속 불법 도축을 한 것으로 조사됐다. 도축장은 위생적인 도축시설과 환경오염 방지시설을 갖추고 수의사 자격이 있는 사람이 근무해야 하며 이를 어기면 7년 이하의 징역이나 1억원 이하의 벌금을 물린다. 해운대 밤, 아찔한 차림의 男女가 낯뜨겁게… 밤마다 같이 자고 스킨십 즐기던 남매 결국… 차승원...
요상하네 한우값…도매가 떨어지는데 소매 올라 2013-05-28 17:32:31
중 하나다. 전국 최대 도축장인 충북 음성의 한우도축장은 현재 하루 최대 도축물량인 400마리를 처리하고 있다. 조혜인 한우협회 지도홍보부 과장은 “원래 설, 추석 때만 도축장이 100% 가동되는데 최근 물량이 늘어나면서 7월까지 도축 예약이 꽉 찬 상황”이라고 말했다. 이권재 롯데마트 축산팀장은 “기본적으로 전...
[책마을] 헨리 포드·스타벅스 창업자 모두 보물찾기의 승자 2013-05-23 17:34:57
조립라인’을 만든 헨리 포드. 그는 도축장의 원리를 도입해 ‘포드주의’를 완성했다. 당시 자동차 조립 공장은 근로자들이 자리를 옮겨가면서 조립하는 방식이었다. 포드는 시카고의 가축 수용소에서 도축해 걸어놓은 가축이 하나씩 옆으로 움직이며 분해되고 판매용 고기로 만들어지는 것을 보고 아이디어를 얻었다. 그...
자이콘푸드, 온라인으로 생산자-소비자 연결…직원 24명이 年1000만弗 매출 2013-05-23 15:30:31
고객의 주문을 모아 미국에서 이름난 도축장이나 가공공장과 직접 구매협상을 한다. 고객들의 요청을 한번에 모아 대량으로 물건을 사기 때문에 구매력도 좋다. 그만큼 물건을 싸게 살 수 있다. 그리곤 중간 단계 없이 바로 정해진 장소에 가서 예약한 고객에게 고기를 전달해주기만 하면 끝이다. 창고도 필요없다....
[GBCI 글로벌 브랜드 1위] 횡성축협, 사료·사양·혈통의 '3통 전략'…조지 부시가 "원더풀" 한 맛 2013-04-08 15:36:46
있다. 도축장 및 육가공장의 haccp(위해요소중점관리기준) 인증으로 위생적이고 믿을 수 있는 축산물을 공급하고 있다. 횡성축협은 고기 브랜드의 기본이라 할 수 있는 품질을 유지하기 위해 사료, 사양, 혈통의 ‘3통’ 전략을 실천하고 있다. 품종이 우수한 송아지를 선별하는 것부터 송아지 때부터 횡성축협한우 전용...