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지난해 김치 수출량 '역대 최대'…미국·유럽 시장 급성장 2024-01-21 06:11:00
쓰는 데 대한 부담이 커지자 김치 수입량은 2년 연속으로 늘었다. 김치 수입량은 2019년 30만t을 돌파했다가 중국에서 절임배추를 비위생적으로 만드는 이른바 '알몸 김치' 영상이 보도된 2021년에는 24만t(1억4천만달러)까지 떨어진 바 있다. 한국이 수입하는 김치는 거의 전량이 중국산이다. ykim@yna.co.kr (끝)...
[한경에세이] 가야금과 김장김치 2024-01-11 18:07:45
배추를 번쩍번쩍 들어 올리다 허리를 못 펴기도 하셨다. 김장이 끝날 즈음이면 그 특별한 김치를 ‘하사받을’ 이름 앞으로 한 통, 두 통씩 몫을 지어 김치통을 쌓으신다. 선생님의 특별한 김치 명단에 내 이름이 들어간 것은 어느 날인가 배워보라며 날 가야금 앞에 앉히신 이후였다. 선생님의 교수법 중에 가장 중요한...
빵에 발라먹는 '김치잼'…대상, 美·유럽 입맛 공략 2024-01-10 18:10:10
생강 등 김치 양념에 필요한 모든 재료가 들어가 있어 배추를 넣고 섞기만 하면 겉절이가 완성된다. 배추 대신 서구권에 익숙한 양배추 케일 당근 등의 채소로 대체할 수도 있다. 김치 스프레드는 햄버거 샌드위치 비스킷 등에 발라서 먹는 잼 타입 제품이다. 빵에 김치를 곁들여 먹는 서구권 식문화를 반영해 출시했다. 두...
김치를 빵에 발라먹는다고?…대상, 김치 페이스트·스프레드 출시 2024-01-10 13:26:33
등 김치 양념에 필요한 모든 재료가 들어가 있어 배추를 넣고 섞기만 하면 손쉽게 맛있는 겉절이가 완성된다. 배추 외에도 서구권에 익숙한 양배추, 케일, 당근 등의 채소로 대체해 즐길 수 있다. 오푸드 ‘김치 스프레드’는 햄버거, 샌드위치, 비스킷 등에 발라서 먹는 잼 타입으로, 김치를 빵과 곁들여 먹는 취식 행태를...
대상, 미국·유럽 겨냥한 김치 신제품 출시 2024-01-10 10:51:07
배추나 케일, 당근 등으로 대체해도 된다. 액젓과 같은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 비건 제품 '오리지널'과 매콤한 감칠맛의 '스파이시' 등 두 가지가 있다. 오푸드 '김치 스프레드'는 햄버거나 샌드위치, 비스킷에 발라먹는 잼 타입이다. 달콤한 맛과 고소한 맛 중 선택할 수 있다. 대상은...
유영철·강호순, 새해라고 유과 먹네…서울구치소 식단 보니 2024-01-01 07:50:47
감자 수제빗국, 깻잎지양념무침, 배추김치가 나온다. 특식인 유과는 점심에 흑미밥, 된장찌개, 돼지고추장불고기, 궁채나물장아찌, 배추김치와 함께 나온다. 저녁 식단은 참치김치국, 잔멸치아몬드볶음, 쪽파무생채, 배추김치다. 현재 수용자 1인당 1일 급식비는 4994원으로, 한 끼에 약 1665원꼴이다. 유과는 인당 2000원...
태국서 크리스마스 '김치 대축제'…400명 동시 김장 체험 2023-12-25 17:34:51
김치 대축제'…400명 동시 김장 체험 주태국 한국문화원 주최…해남 배추 1.5t으로 김치 만들어 태국인들과 나눠 (방콕=연합뉴스) 강종훈 특파원 = 태국 수도 방콕에서 크리스마스에 대규모 김장 체험 행사가 열렸다. 주태국 한국문화원은 25일 방콕 도심 쇼핑몰 MBK센터에서 한국 김치와 김장 문화를 알리는 '김치...
"수입 배추김치 부적합률, 해썹 의무 적용 이후 감소" 2023-12-21 14:57:02
밝혔다. 식약처는 배추김치의 수입량에 따라 해썹을 단계적으로 의무 적용하고 있다. 올해 11월까지 총 35곳의 수입 배추김치 제조 업체가 해썹 인증을 받았으며, 올해 1월부터 11월까지 수입된 배추김치 중 약 89%에 해썹이 적용됐다고 식약처는 설명했다. 내년 10월부터는 모든 배추김치 해외 제조 업소가 해썹 인증을...
[주니어 생글 기자가 간다] 내 손으로 만든 김치가 짜잔~ 뮤지엄 김치간 2023-12-16 17:47:16
들어간 김치를 먹지 못한다. 하지만 김치를 만들어 보기도 하고, 맛도 보고 역사도 배워보니 가족들이랑 같이 김치를 나눠 먹고 싶은 마음이 들었다. 토마토김치를 들어 보셨나요? 토마토 배추김치를 들어 본 적이 있나요? 이번 뮤지엄 김치간 취재를 통해 고춧가루뿐만 아니라 새콤한 토마토로도 맛있는 김치를 만들 수...
[게시판] 롯데호텔 서울, 객실 판매금 일부 적립해 김치 기부 2023-12-14 08:25:41
일부 적립해 김치 기부 ▲ 롯데호텔 서울이 '소공30데이 3도 캠페인'의 일환으로 어려운 이웃을 위해 서울 중구청에 롯데호텔 배추김치(4kg) 약 200세트를 전달했다고 14일 밝혔다. 소공 30데이는 매월 30일, 단 30시간 동안 최대 30% 할인 혜택을 받을 수 있는 롯데호텔 서울의 프로모션으로 롯데호텔 서울은 올해...