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"당신도 백종원 될 수 있어"…명절 음식 특급 레시피 2023-09-28 13:04:06
방법을 소개했다. 육수에 전을 넣고 끓이다 새우젓으로 간을 하고, 고춧가루를 넣어 칼칼하게 끓여내는 요리가 전 찌개였다. 백종원은 "냄비에 전을 절반 정도 놓고, 육수를 넣어야 한다"며 "전 종류는 상관없지만 두부전이 제일 맛있고, 파전을 넣으면 지저분해져 기피하게 된다"고 설명했다. 그러면서 "전 찌개는 뒤적...
그 많던 상인들은 다 어디로 갔을까 [더 라이프이스트-성문 밖 첫 동네, 중림동 이야기] 2023-09-07 09:25:13
전국 각지에서 마포나루로 올라온 새우젓과 싱싱한 어류들이 성문 밖, 지금의 염천교 근처인 칠패시장으로 모여 들었다. 동대문 밖에도 이현(梨峴), 배오개 시장이 개설되었다. 새벽, 마포에서 새우젓 항아리를 지게에 지고 만리동 고개를 넘어오는 상인들은 동쪽의 해를 받아야 했으므로 이마가 검게 그을렸다. 동대문 밖,...
'원할머니의 배신'…편육 간편식서 방부제 과다 검출 2023-08-30 14:51:19
머릿고기 편육'이라는 문구가 적혀 있다. 머릿고기 편육과 새우젓, 쌈장 소스가 동봉돼 있다. 식약처가 이 제품 회수 명령을 내린 이유는 성분 분석 결과 보존료가 기준치를 초과했기 때문이다. 회수 대상 제품은 435g 단위로 포장돼 있고, 유통/소비기한은 2023년 9월 15일(바코드번호 8809506640718)로 적혀 있다....
정부, 천일염 등 주요 수산물 생산·유통 실태 주 2회 점검 2023-08-29 10:24:09
건어물(김·굴비·명태·오징어·멸치), 새우젓 등 주요 수산물의 생산·유통 동향, 출하 전 보관량, 유통 이력 등을 집중적으로 점검할 계획이다. 수산물의 적기 출하와 유통을 독려하고 시장 안정을 위해 현장의 애로사항도 청취한다. 합동점검에 앞서 해수부는 전날 세종에서 유관기관과 정부 합동점검반 회의를 열고...
천일염 값 75% 급등…"내달 햇소금 나와야 진정" 2023-06-16 17:47:30
생산하는 유억근 마하탑 대표는 “소금을 사용해 새우젓 등을 담가야 하는 어민의 부담도 커졌다”며 “현재 시장에 유통 중인 2021년, 2022년산 소금에 더해 7월부터 햇소금 유통이 시작되면 가격이 안정될 것”이라고 내다봤다. 다만 올해는 ‘슈퍼 엘니뇨’가 큰 변수다. 엘니뇨가 비를 몰고 오면 생산량이 급감해 소금...
'소금 가격 급등' 사재기 때문만이 아니었다…천일염에 무슨 일이 [한경제의 신선한 경제] 2023-06-16 15:53:29
인한 사재기에 기인했다”며 “소금을 사용해 새우젓 등을 담가야 하는 어민들의 부담도 커졌다”고 전했다. 이어 “지금 시장에 유통중인 2021년, 2022년 산 소금에 더해 7월부터 햇소금 유통이 시작되면 가격이 안정될 것”이라 내다봤다. 올해도 기후는 변수다. 비가 많이 오면 생산량이 줄어 지금과 비슷한 수준으로...
[광주정보문화산업진흥원 창업도약패키지 선정기업] 전라도 김치부터 떡 그리고 참기름까지 제조·판매하는 ‘공드린에프엔비’ 2023-04-25 11:44:26
멸치젓, 새우젓, 황석어젓, 멸치액젓, 까나리액젓까지 5가지 젓갈과 통영 굴, 영광 새우가 들어갑니다. 익을수록 시원하고 깊은 맛을 내는 청각, 태양초고추, 무, 마늘, 생강, 양파, 배를 갈아 만든 물고추 양념을 넣었습니다. 다시마, 멸치, 무, 대파를 푹 우려낸 육수에 고춧가루, 찹쌀풀, 무채, 대파, 쪽파, 부추를 섞어...
[더 라이프이스트-손주에게 물려줄 아버지 고사성어] 정답만 고집하지 말고 해답을 찾아라 2023-03-28 17:53:07
한다. ‘눈치 빠른 놈은 절에 가서도 새우젓을 얻어먹는다’라는 속담처럼 말이다”라고 설명했다. 부러지지 않는 유연한 마음이 융통성(融通性)이다. 융통성은 ‘그때그때의 사정과 형편을 보아 일을 처리하는 재주, 또는 일의 형편에 따라 적절하게 처리하는 재주’라고 정의하는 말이다. 융통성이 없으면 한 군데에 머...
"김장 재료 장 보러 오세요" 김장철 맞은 유통업계 할인전 2022-11-17 09:50:29
있다. 새우젓, 굴 등 부재료도 엘포인트(L.POINT) 회원 대상으로 할인 판매한다. 롯데슈퍼도 22일까지 전점에서 김장 재료에 농할 할인을 적용해 판매한다. 특히 1∼2인 가구를 겨냥해 고창 배추, 고창 다발무 등 김장 재료를 소량으로 판매한다. 내달 13일까지는 전남 해남, 전북 순창, 강원 평창 절임배추를 예약 구매할...
"올해 김장비용 22만원…작년보다 9.1%↓" 2022-11-13 11:25:40
고춧가루(-6.8%), 깐마늘(-5.4%), 쪽파(-22.8%), 새우젓(-22.9%) 가격도 지난해보다 낮아졌다. 현재 하락 추세가 당분간 유지된다면 올해 김장비용은 전년보다 낮게 유지될 것으로 예상된다. aT는 이번 조사 품목에서 소금, 새우젓의 비중을 줄였다. 속 재료로 많이 사용되는 배, 양파를 추가했으며 장기 저장이 어려운...