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버려지는 음식 재료로…한국의 사계절 과일로…훔쳤다, 세계인의 입맛 2024-03-28 18:59:03
셰프는 컬리너리 아트 부문에서 5코스 메뉴와 핑거푸드로 금메달을 목에 걸었고 배 파티시에는 페이스트리 아트 개인전에서 은메달을 땄다. 새우 껍질로 만든 젤리, 딸기로 만들어낸 봄꽃까지. 67개국, 1800여 명을 제치고 메달을 따낸 비결은 신선한 메뉴 콘셉트다. 신 셰프는 버리는 재료들로 완성한 ‘제로 웨이스트’...
[주니어 생글 기자가 간다] 잘 가 2023 어서와 2024! 2024-01-02 10:41:09
잠을 설쳐 뜬눈으로 밤을 새우고 학교에 갔습니다. 결과가 나오는 순간 심장마비에 걸릴 것 같았습니다. 쿵, 쿵, 심장이 뛰는 소리와 함께 결과가 발표되었습니다. 아쉽게도 한 표 차이로 떨어지고 제 단짝이 회장이 되었습니다. 저는 포기하지 않고 부회장에 도전했고, 드디어 제가 뽑혔습니다. 며칠 뒤 임명장을 받을 때...
나를 항상 불타오르게 하라 [장석주의 영감과 섬광] 2023-10-31 18:15:39
있다. 나는 놀라서 묻는다. 당신은 천사인가요? 아니요, 나는 천사가 아닙니다. 나는 당신의 그림자일 뿐입니다. 그 환영은 돌연 사라졌다. 새벽에 밥을 짓는 어머니의 자식으로 나는 자라났다. 밤을 새우며 무언가를 끼적이는 자식의 몸이 상할까 봐 어머니는 걱정했다. 그 어머니는 이미 10여 년 전에 돌아가셨다. 어머니...
창문 넘어 어렴풋이 옛 생각이 나겠지요[장석주의 영감과 섬광] 2023-07-18 17:58:05
다들 물의 무서움에 떨며 뜬눈으로 밤을 새우며 이 사태를 주시했을 테다. 장맛비의 위력을 이토록 통제 불가능할 만큼 키운 것은 기후 위기일까? 온 나라가 물난리 소동을 치르는데 천진한 고양이 두 마리는 소파에서 몸을 둥글게 말고 잠을 잔다. 집안이 바다에 떠 있는 섬 같다. 장맛비는 이제 그만 내려도 좋으련만!...
가장 대중적인 원료로 간식의 새 역사를 쓰다, ㈜아라움 김미선 대표 2023-07-07 11:20:11
아라움이 주인공으로, 지난 2012년 설립 이후, ‘익숙하지만 새로운 맛’이라는 슬로건 아래 특허받은 튀김 식품류를 비롯해 일반적인 안주 제품 등 다양한 제품을 연구 및 개발하여 글로벌 간식 시장에 새로운 패러다임을 구축하고 있다. 수산물이 풍부한 지역 특성을 활용, 오징어나 새우 등 각종 수산물을 기름에 튀긴...
마리나 베이 샌즈에서 와인 세계일주 떠나다 2023-06-15 17:46:39
박람회장에서 발견한 좋은 와인을 들고 와 와인 이야기로 밤을 새우는 모습이 종종 눈에 띈다. 지난 5월 23일부터 사흘간 싱가포르에서 열린 이 박람회엔 64개국 9989명의 와인업계 종사자가 모였다. 코로나19 확산 이전 2018년 홍콩에서 개최된 뒤 5년 만에 열리는 정식 행사다. 싱가포르=신연수 기자 sys@hankyung.com
"40분 지나면 버려진다"…회전초밥집 초밥의 비밀 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-01-22 08:38:01
부위는 참치라면의 다시나 김말이 원료로 썼다. 새우와 닭고기, 문어 등 재료를 시간대별로 나뉘어진 칸에 넣기만 하면 자동으로 튀겨주는 튀김기를 썼다. 대당 150만~250만엔 하는 초밥용 밥(샤리) 제조 로봇도 도입했다. 샤리 로봇은 초당 1개씩, 1분에 60개의 정확히 같은 양과 뭉침 정도의 초밥용 밥을 쥔다. 덕분에...
정준하(MC 민지), 브레이브걸스 은지 손잡고 28일 신곡 `오 에 오`로 컴백 2022-07-28 11:10:08
아새우!)`와 그 리믹스 버전 및 `밤하늘에 별처럼 (전어)`을 발매하며 힙합 가수라는 새 도전에 나섰다. 특히 유쾌한 표현력과 퍼포먼스 및 콘텐츠가 대중의 웃음을 자아냈다. 이번 신곡 `오 에 오` 역시 올여름 강타를 예고하며 또 한번 많은 사랑을 받을 것으로 보인다. 정준하(MC 민지)의 새 싱글 `오 에 오...
정준하(MC 민지), 28일 신곡 `오 에 오 (Feat. 브레이브걸스 은지)` 발표…첫 번째 티저 이미지 공개 2022-07-22 15:10:13
(아새우!)` 응원 영상으로 인연을 맺은 브레이브걸스 은지가 이번 `오 에 오`에 피처링으로 참여하며 정준하(MC 민지)를 위한 든든한 지원사격에 나섰다. 두 사람은 여름에 잘 어울리는 `오 에 오`로 가요계에 시원한 새 바람을 전해줄 예정이다. 정준하(MC 민지)는 지난해 6월 데뷔 싱글 `I SAY WOO! (아새우!)`를...
젤렌스키 亞안보회의 화상연설 티셔츠는 싱가포르 10대 작품 2022-06-13 10:32:10
그 작은 물고기는 새우를 먹었다면 우리는 존재하지 않았을 것"이라고 말했다. 그러면서 이는 통찰력이 있고 가치 있는 것을 정확히 하는 리콴유 전 총리의 현명한 발언이라고 덧붙였다. 러시아 같은 강대국이 상대적 약소국인 우크라이나를 무력으로 침공하는 것은 국제법을 명백히 위반한 행동이라는 점을 언급한 것이다....