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네이피, K-절임식품 '픽찌 표고버섯 피클' 세계화 나서 2024-02-07 11:05:15
네이피(대표 손정미)가 절임식품 ‘픽찌 표고버섯 피클’을 선보이며 K-푸드 열풍을 잇는다. 네이피는 지난 2020년 한국의 음식을 세계로 알리고자 설립된 푸드테크 기업이다. 저염 절임 식품 브랜드 ‘픽찌’(Pickzzi)를 주요 브랜드로 버섯 장아찌를 선보였다. 픽찌는 식품 유통 과정에서 발생하는 문제점을 최소화하기...
서울 명동에서 이런 일이…식당 90%가 '파오차이' 표기 2024-02-01 04:58:08
등을 담았다. 파오차이는 중국의 절임 요리 중 하나로 고춧가루·마늘·젓갈을 사용해 저온에서 발효하는 김치와는 전혀 다른 식품이다. 구는 앞으로도 외식업중앙회를 통해 이를 지속적으로 홍보해 잘못된 표기를 뿌리 뽑을 방침이다. 김길성 중구청장은 "세계적인 관광지 명동에서 우리 문화를 올바르게 알리는 것은...
지난해 김치 수출량 '역대 최대'…미국·유럽 시장 급성장 2024-01-21 06:11:00
국내 식품기업은 대상이 유일하다. 대상은 2022년 초 미국에 대규모 김치 공장을 완공하고 본격적인 생산을 시작했다. 미국 로스앤젤레스(LA) 인근 시티오브인더스트리에 있는 대상 LA공장은 대지 면적 1만㎡ 규모로 연간 2천t의 김치 생산이 가능하다. 대상은 자동화 설비와 시설을 확충해 2025년까지 미국 현지 식품사업...
허기진 마음 쓰다듬는…라면 한 그릇의 품격 2023-12-07 18:36:52
오뚜기의 상징색인 노란색을 중심으로 식품을 지칭하는 ‘eat(잇)’과 식사 도구를 뜻하는 ‘it(잇)’에 ‘잇는다’는 의미가 합쳐진 행사였다. 23명의 프로젝트팀이 참여해 6개월간 개발한 면기와 테이블웨어 등을 만들었다고 한다. 전시를 보면서 ‘나는 어떤 그릇에 라면을 담아 먹어볼까? 어떤 그릇이 색다른 추억과...
이미 여러 명 먹었는데…양념통 열어보고 '경악' 2023-12-05 12:13:49
2021년에는 상의를 벗은 채 배추 절임 작업을 하는 일명 '알몸 배추' 사건이 발생했고, 작년 3월에는 중국인들이 즐겨 먹는 절임 식품인 쏸차이(酸菜) 제조공장에서 인부들이 맨발로 절임 통에 들어가고, 피우던 담배꽁초를 버리는 등 비위생적인 생산 과정이 CCTV에 의해 폭로되기도 했다. (사진=연합뉴스)
中학교 구내식당 양념통에서 쥐 나와…또 불거진 식품위생 논란 2023-12-05 11:56:45
절임 식품인 쏸차이(酸菜) 제조공장에서 인부들이 맨발로 절임 통에 들어가고, 피우던 담배꽁초를 버리는 등 비위생적인 생산 과정이 CCTV에 의해 폭로되기도 했다. 잇단 식품 위생 문제를 두고 누리꾼들은 "생산자들은 위생 관념이 결핍됐고, 당국은 해결 의지가 없다"며 "밖에서 먹는 음식에는 원치 않는 재료가 들어가...
유통업계 '김장 성수기'…절임 배추부터 김장비닐까지 매출↑ 2023-11-30 06:11:01
계약을 맺어 가을철 평균 절임 배추(20kg) 가격인 4만2천원보다 20% 저렴한 가격에 해남·영월산 절임 배추를 사전 예약 방식으로 판매했다. 지난달 5일부터 이달 15일까지 준비한 물량 550t(톤)을 모두 남김없이 팔았다. 이마트도 '배추보다 싼 절임 배추'를 지난달 26일부터 일주일간 사전 예약으로 판매한 결과...
인천서구, 해외무역사절단 30만불 계약 체결 2023-11-14 10:06:58
수출상담회에 참여한 중소기업은 △반찬단지(절임반찬) △태양이엔에스(빵) △우리식품(소스) △밥상푸드(도시락) △와이티와이컴퍼니(빵) △푸드트리(도시락) △티디바인(차) △미코(화장품) △하현(화장품) 등 9개 업체다. 서구 관계자는 "무역 사절단은 우수한 기술력과 제품을 보유하고 있어도 해외마케팅 부족으로 해...
식약처, 절임 배추·고춧가루 등 김장용 식재료 집중 점검 2023-11-08 09:38:50
식약처, 절임 배추·고춧가루 등 김장용 식재료 집중 점검 (서울=연합뉴스) 조현영 기자 = 식품의약품안전처는 김장철을 앞두고 17개 지방자치단체와 함께 오는 13일부터 17일까지 김장철에 많이 소비되는 식품의 위생 관리 실태를 집중적으로 점검한다고 8일 밝혔다. 점검 대상은 김칫소, 절임 배추, 고춧가루, 젓갈 등...
롯데마트·슈퍼, 통합소싱 통했다…"절임배추 매출 3배 늘어" 2023-11-05 06:00:01
슈퍼는 지난달 5일부터 진행한 절임배추 사전 예약 매출이 지난해 행사 때보다 3배가량 신장했다고 5일 밝혔다. 마트와 슈퍼가 통합소싱(조달)을 통해 물량을 사전에 계약하고 대형 유통사 가운데 가장 먼저 절임배추를 선보인 덕분이다. 특히 올해는 통합소싱으로 물량을 지난해보다 2배 더 늘리고 가격은 평균보다 낮춘...