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세미기업, '2023 서울카페쇼' 참가 및 엑설런스 어워드 수상 2023-11-09 14:53:17
제과 제빵재료 등 다양하게 활용이 가능하다. 이와 함께 베버시티 아이스티는 리얼 과즙의 신선함을 그대로 느낄 수 있는 제품으로 블랙티의 풍미가 특징이다. 액상 타입의 베이스로 간편하게 제조가 가능하며, 복숭아, 허니자몽, 레몬 등 다양한 맛으로 출시되어 선택의 폭을 넓혔다. 세미기업 관계자는 "이번에 열리는...
한도영 르뺑99-1 대표, 세계 3대 제과·제빵대회 독일 ‘이바컵’ 금메달 수상 2023-11-09 10:32:44
10월 22~26일까지 열렸으며, 제과·제빵 대회 한국 대표로 제과팀(단장 배재현 르베베이커리 대표) 2명과 제빵 팀(단장 박용호 창원 그리하우스 대표) 2명이 참가했다. 제과 분야에 참여한 한 대표는 연선흠(연선흠베이커리 대표) 씨와 팀을 이뤄 쇼피스 양과자, 봉종초콜렛 등 작품을 선보이며 우승컵을 차지했다. 또 제빵...
충남 당진의 딸, 파리서 일냈다…'올해의 파티시에' 선정 2023-11-09 00:47:49
"제빵계의 새로운 물결을 구현하는 데 소박하면서도 독자적인 예술성을 갖고 있다"고 호평했다. 김 씨는 수상 소감으로 "여성이자 동양인으로서 주방 일은 절대 쉽지 않았다. 이런 기회를 주신 '고 에 미요' 측에 감사드린다"고 밝혔다. 김 씨는 현재 파크 하얏트 파리 방돔에서 셰프 파티시에로 근무하고 있다....
‘2023 호텔관광·외식산업 청년취업박람회’ 한호전 엠블던호텔서 개최 2023-11-08 22:59:04
호텔관광 및 호텔외식조리과정, 제과제빵식음료과정 학생들이 입사를 희망하는 특급호텔들이 참가하다 보니 학생들이 최선을 다해 준비하고 있다. 지금까지 한 것처럼 실력을 보여준다면 취업에 도움이 될 것으로 기대한다”고 전했다. 학교 관계자는 “한호전은 우수 호텔 교육과정을 통해 호텔서비스 실무 및 컨벤션...
한국인 김나래씨, 올해 프랑스 최고의 파티시에로 선정 2023-11-07 19:03:55
측은 "그는 제빵계의 새로운 물결을 구현하는 데 있어 소박하면서도 독자적인 예술성을 갖고 있다"고 극찬했다. 파크 하얏트 파리 방돔에서 셰프 파티시에로 일하는 김씨는 "여성이자 동양인으로서 주방에서의 일은 절대 쉽지 않았다"며 "이런 기회를 주신 '고 에 미요' 측에 감사드린다"고 말했다. '고 에...
SPC 운송차 막은 화물연대 노조원 '실형' 2023-10-25 18:21:01
점을 고려했다”고 설명했다. SPC의 냉동 반죽·제과제빵류 등을 가맹점으로 배송하는 이들은 사측이 배송 차량 두 대를 신규 투입하면서 운행 방식이나 배차에 대한 요구사항을 받아들이지 않자 운송 거부를 선언하고 2021년 9월 15일부터 SPC 삼립 세종공장에서 파업에 들어갔다. 이들은 파업 4일 차에 빵과 밀가루 등을...
국제설탕가격 상승에 업계부담↑…정부, 할당관세 연장검토 2023-10-24 13:00:02
국내 식품 가격에 미치는 영향이 최소화되도록 관리하겠다고 밝혔다. 제당업계 역시 지난 19일 입장문을 내고 "내년 초까지 설탕 가격 인상을 최대한 자제하기로 했다"고 강조했다. 권 실장은 이런 상황을 언급, "설탕 가격 상승이 제과·제빵 등 제품 가격에는 영향을 주지 않을 것"이라고 말했다. sun@yna.co.kr (끝)...
'빵의 도시' 천안에서 '빵빵데이' 즐기세요 2023-10-18 15:46:54
천안역과 터미널 주변에 10여 개의 제과점이 생겨났고, 기차 안에서도 호두과자가 판매됐다. 고속도로 휴게소에서 ‘국민의 간식’으로 인기를 끌면서 천안을 대표하는 음식으로 자리 잡았다. 호두과자 제조 기술을 바탕으로 제빵 기술이 발달했고, 수제 빵집이 곳곳에 문을 열었다. 천안에는 대신제과가 있다. 이 회사는...
고객만족에 최선…고유가·고금리·고환율 '3高 불황' 넘는다 2023-10-17 16:25:37
위해 경쟁했다. 외식프랜차이즈에서도 제과제빵점(파리바게뜨 15회, 뚜레쥬르 9회), 피자전문점(도미노피자 9회, 미스터피자 7회, 피자헛 7회), 패스트푸드점(롯데리아 11회, 버거킹 8회, KFC 4회) 분야의 주도권 경쟁이 치열했다. 그 밖에 택배/소포(우체국소포 12회, CJ대한통운 12회), 콘도미니엄(한화리조트 14회,...
SPC, 제과제빵 기술특강으로 장애인 작업장 제품 개발 지원 2023-10-15 09:21:55
SPC, 제과제빵 기술특강으로 장애인 작업장 제품 개발 지원 (서울=연합뉴스) 박상돈 기자 = SPC는 13일 양재동 SPC컬리너리아카데미에서 친환경 작업장 구축을 위한 '함께그린사이클' 사업에 참여해 장애인 파티시에들을 대상으로 제과제빵 기술 특강을 진행했다고 15일 밝혔다. 이번 특강은 서울공동모금회...