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봄철 필수 영양소 갖춘 단호박, 어떻게 요리할까 2013-03-21 10:24:05
볼에 먼저 달걀을 풀어주고, 단호박과 채소들, 튀김반죽 재료를 모두 넣고 반죽한다. 4. 너무 치대지말고 대충 섞어야 하며, 국물이 생기지 않게 반죽한다. 5. 170℃ 온도의 기름에 반죽을 반숟가락 정도씩 넣어 튀긴다. ◆ 단호박 군만두 노란 단호박소와 치즈를...
"여기 가면 이건 꼭 먹어야해" 주말 외식 베스트 메뉴 2013-03-15 09:39:19
체다치즈를 얹어 노릇노릇하게 오븐에 구운 메뉴로 향긋한 베이컨이 뿌려져 제공되는 애피타이저 메뉴다. 치즈가 듬뿍 얹어져 있고 베이컨까지 더해져 고소하고 짭짤한 맛을 내 어린아이들부터 여성들의 사랑을 받아오고 있으며, 특히 맥주 안주로도 그만인 메뉴다. 키즈맘 이미나 기자 helper@hankyung.com
[라면 50년] 라면은 많고 요리법은 진화한다 2013-03-13 15:30:37
버무린다. 슬라이스 치즈를 가운데 넣고 완성된 재료로 잘 싸준다. 밀가루, 계란, 빵가루(흰깨)로 옷을 입혀 튀겨주면 라면치즈크로켓이 완성된다.영양강정을 만들 때에는 라면, 말린 밥, 다진 땅콩, 호박씨, 해바라기씨, 식용유, 설탕, 물엿이 필요하다. 먼저 라면을 알맞게 잘라 노릇하게 튀긴다. 말린 밥도 튀겨 놓는다....
제철 맞은 `딸기`‥식음료업계, 올 봄 `딸기` 전쟁! 2013-03-11 09:51:26
바삭한 타르트에 아몬드 크림과 마스카포네 치즈크림을 더한 ‘상큼한 딸기 타르트’ 등 11가지 종류로, 신선한 딸기의 맛을 다양한 스타일로 느껴볼 수 있다. 던킨도너츠는 딸기와 블루베리 등 건강에 좋은 제철 과일을 활용한 ‘힐링 업’ 도넛 시리즈를 선보였다. 그 중 봄 꽃 모양의 ‘스트로베리 플라워타트’는 ...
외식업계, 역발상 메뉴로 불황속 소비자 공략 2013-03-07 09:23:48
선보이고 있는 ‘블루베리크림치즈 도미빵’은 붕어빵 모양에 단팥 대신 새콤달콤한 블루베리와 크림치즈를 듬뿍 넣어 색다른 맛을 즐길 수 있어 단팥을 싫어하는 아이들이나 젊은층에게 인기가 좋다. ‘붕어빵’이라는 기존의 메뉴에 모양과 맛을 차별화해 ‘도미빵’으로 특색화하고 블루베리크림치즈 외에 커스터드,...
제철과일 ‘딸기’, 봄철 피부ㆍ건강 지킴이 2013-03-07 07:49:02
치즈의 단백질과 딸기의 비타민c가 만나면 영양학적으로도 균형을 찾는다. 이 밖에도 영국에서는 ‘생크림을 얹은 딸기’를 ‘행복한 결혼’의 상징으로 여길 정도로 아주 좋은 배합이라 여긴다. 이처럼 맛도 좋고 몸에도 좋은 딸기는 효능만큼 먹는 법도 다양하다. 생크림에 찍어 먹거나 쉐이크, 요플레, 아이스크림 등과...
[부산·경남]뉴질랜드 식음료, 안전성과 다양성으로 소비자 입맛 잡았다 2013-02-27 10:28:04
뉴질랜드 치즈와 음료에 대한 수요가 크게 높아지면서 2007년 이후 치즈는 89%이상, 프리미엄 주스 및 맥주를 포함한 뉴질랜드 음료 수입은 전년대비 두배 가까이 증가하는 등 지난 3년간 빠른 성장세를 보이고 있다. 이번 푸드 커넥션에서 뉴질랜드의 국민 맥주로 불리는 ‘투이(tui)’맥주 역시 새롭게 소개됐다. 투이...
[주목 이 점포] 서울 잠원동 베이커리 '마인츠돔', 명장이 만드는 유럽풍 베이커리 2013-02-24 10:24:33
쿠키, 조각 케이크 등 일반 빵집에서 볼 수 있는 메뉴는 물론 호두를 갈아넣은 곡물빵에 크림치즈를 넣은 호두크림치즈빵, 블루베리치즈빵 등 자신의 노하우가 담긴 독일식 웰빙 빵 메뉴를 다양하게 갖췄다. 유럽 연수 중에 배운 유산균을 넣은 빵은 소화가 잘돼 식사대용으로도 손색이 없다. “비피더스 유산균 발효액을...
졸업·입학시즌 짜장면 이어 새로 뜨는 외식메뉴는? 2013-02-20 10:55:56
'치즈 미트 로프 크로켓', 깊고 진한 크림맛의 '까르보나라 떡볶이', 달콤한 꿀과 진한 치즈의 피자 '허니 고르곤졸라 갈릭 피자' 등 개인의 기호에 따른 다양한 메뉴를 선택하여 맛 볼 수 있다. 부모님들 입맛에 맞는 한식 메뉴로는 비빔밥이 있으며, 식욕을 돋구는 '모짜렐라 토마토 샐러드'와...
햄버거 하나에 수십만원? 하하표 '비만버거' 깜짝 2013-02-19 22:02:16
만들었다. 그는 엄청난 두께의 패티와 치즈, 그리고 마요네즈가 가득 들어있는 보기만 해도 감탄사가 터지는 햄버거를 만들어내 스튜디오를 발칵 뒤집었다. 이에 시식 게스트로 출연한 탤런트 김원희는 “만 칼로리는 충분히 넘겠다. 이거 해외토픽에 나오는 거 아니에요?”라며 놀라움을 감추지 못했다고. 실제로 김원희는...