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우크라이나 전쟁에 英 '소울푸드' 피시앤드칩스도 위기 2022-05-16 17:09:24
= 영국인이 가장 좋아하는 음식으로 꼽히는 생선튀김 요리인 피시앤드칩스(fish&chips)를 주메뉴로 하는 식당이 우크라이나 전쟁에 직접 타격을 입었다고 영국 스카이뉴스가 15일(현지시간) 보도했다. 보도에 따르면 영국의 전국생선튀김연맹(NFFF)은 이 음식을 요리하기 위해 필요한 4가지 필수 식자재의 가격이 이번 전쟁...
치솟는 경유·식용윳값에 화물차-치킨집 비상…밀가루값도 우려 2022-05-15 10:34:57
다 올라 우리처럼 떡볶이나 튀김 같은 것을 파는 곳은 애로가 많죠. 코로나19가 한창일 때는 손님이 없어서 힘들었는데…. "(분식점 주인 김모씨) 우크라이나 사태와 인도네시아 팜유 수출 중단 사태 등으로 국내 경윳값과 식용윳값이 오르면서 서민 고통이 커지고 있다. 특히 인도가 밀 수출을 전격 중단하면서 국제 밀...
해태만 금(金)자?…같은 감잔데 가격 인상은 `천차만별` 2022-04-29 20:48:19
또 과자값 인상은 적절했는지 유통산업부 유오성 기자와 점검해보겠습니다. 유 기자, 요즘 원재료 값이 많이 올라서 물가 수준이 많이 높아졌는데, 감자값도 불안한 모습을 보인다고요? [기자] 네. 일단 감자 이야기를 하면 지난해와 올해 초 벌어졌던 감자튀김 대란 떠올리시는 분들 많으신데요. 감자튀김에 사용되는...
밀가루값 치솟고 배달비 또 올라…골목식당 "팔아도 남는 게 없어요" 2022-03-30 17:26:56
30만4985t으로 쪼그라들었다. 빵과 튀김 등에 쓰이는 팜유·대두유 같은 식용유도 t당 1106달러에서 1246달러로 12.7% 뛰었다. 밀가루 가격은 코로나19로 세계 공급망이 붕괴한 지난해부터 꾸준히 오르다가 지난달 러시아가 우크라이나를 침공한 이후 급상승했다. 두 국가가 세계 밀 수출량의 30%를 차지하고 있는 탓이다....
'튀김 대신 찜'…식탁물가 급등에 세계 식문화도 바뀐다 2022-03-29 12:31:41
'튀김 대신 찜'…식탁물가 급등에 세계 식문화도 바뀐다 식용유 가격 급등에 튀김류 대신 찐음식 늘어 빵 크기 작아져…샌드위치에서 베이컨, 피자에서 페퍼로니 줄어들수도 (서울=연합뉴스) 구정모 기자 = 러시아의 우크라이나 침공을 계기로 식탁 물가가 고공행진을 거듭함에 따라 세계 식문화도 바뀔 조짐을...
이제 햄버거·떡볶이도 1만원은 줘야…"사먹기가 겁난다" 2022-01-05 21:00:02
모듬 튀김(2000원·4개)을 추가해 배달 주문할 경우 2만원에 육박한다. 저렴한 길거리 음식으로 꼽히던 명랑핫도그의 핫도그류 가격이 500원 올랐으며, 써브웨이의 샌드위치도 새해 3일부터 주요 제품 가격이 평균 5.1% 인상됐다. 치킨 프랜차이즈 업계 1위 교촌치킨과 bhc치킨 등이 치킨값을 1000~2000원 인상하며 치킨 한...
[2021 인천창조경제혁신센터] 친환경 생분해수지 자원순환 제품을 연구·개발하는 스타트업 ‘두루주’ 2021-12-13 08:28:36
평가 기준에 적합한 생분해성수지 유흡착재로 최종소각 시 발생하는 유해가스와 온실가스를 저감하는 해양 방재용품이다. 해양경찰청, 해양환경공단과 구매동의서를 체결했다. 제품은 기름과 오일 사용이 많은 정비소, 주유소, 튀김류 식당 등에도 판매를 추진하고 있다. 두루주는 현재 인천창조경제혁신센터와 투자유치를...
[2021 올해의 브랜드 대상] 외식 부문 2021-08-29 16:44:06
맛을 낸다. 조리과정도 남다르다. 튀김과정이 두 번 진행된다. 원육이 지닌 수분과 기름기를 빼내 느끼함을 덜어주기 위해서다. 교촌치킨의 특징인 소스 바르기는 조각 하나하나 붓으로 정성껏 진행된다. 좋은 재료와 정성이 담긴 조리는 교촌치킨의 1등 비결이라고 회사 측은 전했다. 교촌치킨은 식약처 기준 3.0보다 낮은...
체포 1000일…미·중 갈등에 잔다르크처럼 미화되는 화웨이 부회장 2021-08-27 13:22:24
제한 가능성을 거론했다. 캐나다 특산 유채씨인 카놀라와 이를 재료로 만든 식용유인 카놀라유는 캐나다의 2위 수출품이면서 중국이 가장 많이 수입하는 캐나다산 제품이다. 튀김 요리가 많은 중국인의 식생활에서 카놀라유가 상당한 비중을 차지하고 있기 때문에 실제 수입 제한 조치가 이뤄질지는 의문이라는 지적도 있다...
식용유값 폭등…"치킨집 접고 배달기사 고민" 2021-07-15 17:06:55
들어 튀김용 콩기름값이 50% 가까이 폭등하면서 한 달 식용유값이 지난해보다 50만원씩 더 들어가고 있어서다. 그렇다고 통닭 가격을 올릴 수도 없는 처지다. 500원만 올려도 단골손님마저 떨어져나가는 게 동네 통닭 장사의 현실이다. 전 사장은 “인건비와 임차료까지 더하면 손익분기점을 맞추기도 어려운 상황”이라며...