짬뽕전문점이 최근 프랜차이즈 창업시장의 초강세 아이템으로 떠오르고 있다. 그 동안 중식당은 대중성과 검증된 사업성에도 불구하고 전문적인 조리 기술을 필요로 하는 특수성과 운영상의 어려움으로 인해 일반 창업자들이 선뜻 선택하기 어려운 업종으로 인식되어 왔다.
하지만 최근 전문적인 주방인력이 없이도 쉽게 운영할 수 있는 중식체인점들이 잇따라 생겨나며 예비 창업자들에게 새로운 기회를 제시하고 있다. `교동짬뽕`으로 대표되는 짬뽕전문 프랜차이즈들은 특제소스와 간편한 레시피를 통해 누구나 쉽게 창업, 운영할 수 있도록 한 것이 특징. 짬뽕, 짜장면, 탕수육 등 구매율 높은 메뉴라인업을 전략화한 점도 돋보인다.
현재 창업시장에서나 외식업계에서 짬뽕전문점의 선전이 이어지고 있는 근본적인 이유는 역시 맛이다. 기존의 익숙하고 흔한 메뉴를 현대인들이 좋아할 만한 맛과 스타일로 재해석한 것이 주요했다. `명가 교동짬뽕`의 경우 특화된 레시피를 통해 매운 맛과는 차별화된 독특한 불맛의 짬뽕으로 큰 인기를 구가하고 있다.
프랜차이즈 짬뽕전문점의 또 다른 특장점은 안정적인 수익성이다. 점심 시간에만 손님이 집중되는 밥집이나 저녁 시간대 이후 장사가 전부인 고깃집, 주점과 달리 24시간 브레이크 타임이 따로 없다는 것이 프랜차이즈 `명가 교동짬뽕`을 운영 중인 점주들의 설명이다. 평일에는 직장인들로 주말에는 가족 단위 손님들로 만석을 이루는 날이 많다고.
유망 창업 프랜차이즈 `명가 교동짬뽕`(www.kyoppong.com)은 오랜 기간 내실을 다져온 브랜드로 주목해 볼 만하다. 2년 이상 다수의 직영점 운영을 통해 다져온 사업 노하우와 세밀한 창업가이드, 우수한 메뉴 경쟁력, 현 가맹점주들의 높은 사업만족도 등이 특히 돋보인다.
명가 교동짬뽕과 같은 프랜차이즈 짬뽕전문점은 중식 자격증은 물론 요리에 대한 전문적인 기술이나 경험이 없더라도 누구나 창업할 수 있다. 장기간 안정적 운영을 목표로 하는 퇴직자들은 물론 가족창업, 청년창업 업종으로도 추천된다.(문의:02-6491-3552)
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