F&B 산업의 외식, HMR, 마케팅 등을 주제로 차별화된 교육 및 현업 연사들로 주목받고 있는 인사이트플랫폼에서 올해에도 많은 교육들을 개최하여 이목을 집중시키고 있다.
어려운 경기 상황임에도 불구하고 많은 관심을 받고 있는 고깃집 성공비결을 주제로 진행되는 외식교육, `미트 그로잉업`이 5월 18일부터 온·오프라인 채널을 통해 동시 진행된다.
해당 교육은 2019년부터 진행된 외식 리더 커뮤니티인 `레스토랑 그로잉업`의 육류전문 식당을 위한 과정으로써, 대기가 줄을 잇는 짚불구이 전문점 `몽탄`의 콘셉트 크리에이터 정동우(바비정), MZ세대의 핫플이자 미슐랭가이드에 오른 `금돼지식당`의 박수경 대표, BBQ를 핵심으로 한 원테이블 다이닝 오마카세로 알려진 `유용욱바베큐연구소`의 유용욱 대표, 클래식으로 승부하는 미국의 대표적인 스테이크하우스 브랜드 `울프강스테이크하우스`의 이동훈 대표, F&B 업계 리더들에게는 돼지고기 전문가로 유명한 `마스터 JL` 최정락 셰프의 강연이 진행된다. 국내 최초의 핫플레이스 강연진 라인업에 오프라인 강연은 조기 완판된 상태이며, 현재는 온라인 라이브 교육신청이 가능하다.
또한, 인사이트플랫폼의 F&B 마케터 커뮤니티 `아이스크림`은 어느덧 6기가 진행된다. 마케팅 실무를 뛰어넘어 폭넓은 시야와 네트워크로 성장하고자 하는 F&B 마케터들에게 꾸준한 사랑을 받아 온 아이스크림 교육에서는 외식, 호텔, 식품, 주류, 식자재, 카페, 관광 등 F&B 관련 업계 마케터가 모여 F&B 마케팅 전략을 습득한다. F&B 마케터들의 커뮤니티로 자리잡은 아이스크림에서는 서울에서 가장 오래된 빵집 태극당의 레트로 마케팅, 퇴사준비생의 도쿄의 저자가 전하는 해외 F&B 상품 마케팅, 삼성전자의 라이프스타일 마케팅 전략, 트렌드를 이끄는 외식 메뉴개발과 콘셉트, F&B 소비자 심리까지 각 분야별 5명의 연사가 시대를 관통하는 핵심 마케팅 전략을 전한다.
식품과 외식산업의 빅블러 현상에 주목해 국내 최초로 2020년 런칭한 HMR 전문 교육 푸드 이커머스 `HMR 상품화` 및 `HMR 유통마케팅` 과정은 HMR 상품 기획과 높아진 유통과 판로개척에 대한 전략과 네트워크를 제공한다. 코로나로 가속화된 HMR과 이커머스 시장을 대비해 식품외식기업들은 해당 교육을 통해 HMR 마케팅 채널 확보와 판매전략에 대해 실질적인 노하우를 습득할 수 있다. 이번 강연에서는 입점희망 1위 플랫폼인 국내 대표 프리미엄 온라인플랫폼의 이사진의 강연과 네트워킹이 포함되며, 온라인 반찬플랫폼 `집반찬연구소`, 용문해장국 HMR 마케팅을 담당하고 있는 `요리반상회` 최용민 CMO 등이 유통플랫폼 전략을 전달한다.
인사이트플랫폼의 남민정 대표는 "코로나로 인해 F&B 산업의 패러다임이 크게 변화되고 있다. 누구도 예측하기 어려운 상황 속에서, 인사이트플랫폼의 교육들이 F&B 기업들이 현재와 미래를 더 효과적으로 대응하는데 도움이 되길 바라며 발빠르게 교육 기획과 강연자 섭외에 최선을 다하고 있다"고 밝혔다.
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