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대학생이 직접 체험한 제주도 1박2일 여행코스 2017-12-05 10:37:00
송악산에서 차로 10분 거리에 위치하는 이곳은 갈치조림과 성게 미역국 등 해산물 요리가 유명하며, 해물 짬뽕 등 퓨전 요리도 맛볼 수 있는 식당이 있다. 특히‘덕승식당’의 갈치조림과 성게 미역국으로 문전성시를 이루며, ‘홍성방’의 빨간 해물 짬뽕도 맛이 일품이다. TIP. 주변에 올레길 11코스가 있다. 식사를 마친...
[제주향토음식] ② "지역 고유문화 전하는 메신저 역할" 2017-11-19 06:00:08
향토음식점이라 해서 가보면 단가를 낮추려고 갈치조림을 할 때 비싼 제주산 갈치가 아닌 세네갈산 수입 갈치를 쓴다. 양념으로는 중국 또는 다른 지역의 고춧가루, 유전자변형 콩으로 만든 간장을 쓰고, 중국산 김치가 나온다"며 "제주산이라곤 물밖에 없게 된다. 이걸 제주도 밥상이라고 내놓을 수 있겠느냐"고 반문했다....
[제주향토음식] ① 자연 그대로 싱싱함이 맛의 원천 2017-11-19 06:00:07
갈치구이, 갈치조림, 회를 만들어 먹는다. 싱싱한 은갈치의 비닐을 벗겨내지 않고 내장만을 제거한 뒤 등에 칼집을 내어 굵은 소금만 뿌려 구워 먹는 갈치구이의 고소함이나 '밥 도둑'이나 다름없는 갈치조림의 맛 역시 빼놓을 수 없는 제주의 맛이다. '생선 중의 생선'이라 일컬어지는 옥돔은 12월에서...
[호텔의 향기] 수백년 지켜온 종가의 맛…호텔 테이블에 오르다 2017-11-12 14:08:38
한우 불고기 잡채, 한우 갈비탕, 제주 갈치조림 등이다. 노보텔앰배서더 서울강남의 한식 레스토랑 안뜨레는 간편하게 즐길 수 있는 한식 도시락 메뉴부터 식재료 본연의 맛을 강조한 다양한 한식 코스메뉴를 내놨다. 켄싱턴제주호텔에서는 제주 지역 음식을 활용했다. 지역 색깔이 묻어난 제주 바릇 3대 진미 메뉴와 전...
고래회충, 구충제 소용없어… 수술이나 내시경으로 제거해야 2017-10-20 18:24:35
갈치조림에서 나온 고래회충으로 인해 고래회충의 위험성에 대해 관심이 쏠리고 있다. 여름의 무더운 날씨에 바다 수온이 높아져 바닷물고기들의 고래회충 감염이 큰 폭으로 증가한 것으로 보인다. 고래회충은 따뜻한 수온으로 물고기의 먹이 활동이 왕성할 때 본격적으로 수를 늘리는 것으로 알려졌다. 고래회충은 포유류...
급식 위생 '비상'…학교 급식서 '고래회충' 발견 2017-10-20 16:52:39
고등학교 급식 반찬으로 나온 갈치조림에서 고래회충이 발견됐다. 20일 교육당국에 따르면 지난 16일 이 고등학교에서 급식을 먹던 학생들이 갈치조림 조각 내장에 실 형태로 얽힌 회충을 발견하고 sns에 게시했다.진상 파악에 나선 학교측은 발견된 기생충은 어류에 주로 기생하는 고래회충인 것으로 파악하고, 유통업체와...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-10-20 15:00:08
주차장 외부인에 유료개방…시, 관리준칙 개정 171020-0363 지방-0053 10:38 학교 급식 갈치조림에 고래회충이…학생·학부모 당혹 171020-0364 지방-0054 10:38 병원 응급실서 의사에 욕설·소란 피운 30대 집행유예 171020-0366 지방-0055 10:39 경기도 사립 중·고교, 결원 교원 기간제로 채웠다 171020-0367 지방-0056...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-10-20 15:00:07
주차장 외부인에 유료개방…시, 관리준칙 개정 171020-0355 지방-0053 10:38 학교 급식 갈치조림에 고래회충이…학생·학부모 당혹 171020-0356 지방-0054 10:38 병원 응급실서 의사에 욕설·소란 피운 30대 집행유예 171020-0358 지방-0055 10:39 경기도 사립 중·고교, 결원 교원 기간제로 채웠다 171020-0359 지방-0056...
‘고래회충’, 날 것으로 먹으면 위장도 뚫어… ‘공포의 기생충’ 2017-10-20 13:25:25
고등학교 급식 반찬으로 등장한 갈치조림에 ‘고래회충’이라 불리는 기생충이 나와 화제에 올랐다. 갈치조림의 내장부위 토막에서 발견된 ‘고래회충’의 끔찍한 모습은 SNS를 통해 급속히 퍼졌다. 만일 사람이 ‘고래회충’에 감염되게 되면 급성으로 섭취 후 위 벽에 침투해 심한 복통을 유발하기도 하며, 만성으로 위의...
고래회충 언론보도에 누리꾼 `냉소와 조롱`...왜? 2017-10-20 13:20:12
학교 급식 갈치조림에 고래회충 ‘충격’…학생·학부모 당혹 고래회충 발견 소식이 전해져지면서 누리꾼들이 이를 문제제기한 학부모들에 대해 강력 비판하고 나섰다. 경기도 의정부시의 한 고등학교 급식 반찬에서 고래회충이 발견돼 교육 당국이 대책 마련에 나선 것으로 알려졌다. 20일 교육 당국에 따르면 지난...