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[김과장&이대리] 도심 속 메기 매운탕 '동강나루터'… 대구탕은 '진성집' 2018-01-22 18:20:06
인근 직장인 사이에서는 7000원에 즐길 수 있는 갈치조림이 대표 메뉴로 꼽힌다. 매콤하고 부드러운 갈치 살이 일품이라는 평가다.추운 겨울에 뜨겁고 얼큰한 국물로 몸을 녹이고 싶은 이들에게는 을지로2가 사거리 인근의 ‘동강나루터’가 인기다. 대표 메뉴는 점심식사 기준으로 1인분 1만3000원을 받는 메기...
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‘황금빛 내 인생’ 박시후, 사랑하는 사람을 위해 모든 것 버렸다 2017-12-18 07:11:31
두 사람의 추억이 묻어 있는 ‘남대문 갈치조림’을 먹으러 가자고 제안했다. 더욱이 도경은 예전에는 비리다고 먹지 않았던 갈치조림을 밥까지 싹싹 비워 먹고 난 후 놀라는 지안에게 “음식은 누구하고 먹는가에 따라서 맛이 달라지는 걸 알았거든”이라고 전하는가 하면, 헤어지려는 지안에게 덕수궁 커피 한잔을...
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대학생이 직접 체험한 제주도 1박2일 여행코스 2017-12-05 10:37:00
송악산에서 차로 10분 거리에 위치하는 이곳은 갈치조림과 성게 미역국 등 해산물 요리가 유명하며, 해물 짬뽕 등 퓨전 요리도 맛볼 수 있는 식당이 있다. 특히‘덕승식당’의 갈치조림과 성게 미역국으로 문전성시를 이루며, ‘홍성방’의 빨간 해물 짬뽕도 맛이 일품이다. TIP. 주변에 올레길 11코스가 있다. 식사를 마친...
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[제주향토음식] ② "지역 고유문화 전하는 메신저 역할" 2017-11-19 06:00:08
향토음식점이라 해서 가보면 단가를 낮추려고 갈치조림을 할 때 비싼 제주산 갈치가 아닌 세네갈산 수입 갈치를 쓴다. 양념으로는 중국 또는 다른 지역의 고춧가루, 유전자변형 콩으로 만든 간장을 쓰고, 중국산 김치가 나온다"며 "제주산이라곤 물밖에 없게 된다. 이걸 제주도 밥상이라고 내놓을 수 있겠느냐"고 반문했다....
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[제주향토음식] ① 자연 그대로 싱싱함이 맛의 원천 2017-11-19 06:00:07
갈치구이, 갈치조림, 회를 만들어 먹는다. 싱싱한 은갈치의 비닐을 벗겨내지 않고 내장만을 제거한 뒤 등에 칼집을 내어 굵은 소금만 뿌려 구워 먹는 갈치구이의 고소함이나 '밥 도둑'이나 다름없는 갈치조림의 맛 역시 빼놓을 수 없는 제주의 맛이다. '생선 중의 생선'이라 일컬어지는 옥돔은 12월에서...
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[호텔의 향기] 수백년 지켜온 종가의 맛…호텔 테이블에 오르다 2017-11-12 14:08:38
한우 불고기 잡채, 한우 갈비탕, 제주 갈치조림 등이다. 노보텔앰배서더 서울강남의 한식 레스토랑 안뜨레는 간편하게 즐길 수 있는 한식 도시락 메뉴부터 식재료 본연의 맛을 강조한 다양한 한식 코스메뉴를 내놨다. 켄싱턴제주호텔에서는 제주 지역 음식을 활용했다. 지역 색깔이 묻어난 제주 바릇 3대 진미 메뉴와 전...
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고래회충, 구충제 소용없어… 수술이나 내시경으로 제거해야 2017-10-20 18:24:35
갈치조림에서 나온 고래회충으로 인해 고래회충의 위험성에 대해 관심이 쏠리고 있다. 여름의 무더운 날씨에 바다 수온이 높아져 바닷물고기들의 고래회충 감염이 큰 폭으로 증가한 것으로 보인다. 고래회충은 따뜻한 수온으로 물고기의 먹이 활동이 왕성할 때 본격적으로 수를 늘리는 것으로 알려졌다. 고래회충은 포유류...
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급식 위생 '비상'…학교 급식서 '고래회충' 발견 2017-10-20 16:52:39
고등학교 급식 반찬으로 나온 갈치조림에서 고래회충이 발견됐다. 20일 교육당국에 따르면 지난 16일 이 고등학교에서 급식을 먹던 학생들이 갈치조림 조각 내장에 실 형태로 얽힌 회충을 발견하고 sns에 게시했다.진상 파악에 나선 학교측은 발견된 기생충은 어류에 주로 기생하는 고래회충인 것으로 파악하고, 유통업체와...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-10-20 15:00:08
주차장 외부인에 유료개방…시, 관리준칙 개정 171020-0363 지방-0053 10:38 학교 급식 갈치조림에 고래회충이…학생·학부모 당혹 171020-0364 지방-0054 10:38 병원 응급실서 의사에 욕설·소란 피운 30대 집행유예 171020-0366 지방-0055 10:39 경기도 사립 중·고교, 결원 교원 기간제로 채웠다 171020-0367 지방-0056...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-10-20 15:00:07
주차장 외부인에 유료개방…시, 관리준칙 개정 171020-0355 지방-0053 10:38 학교 급식 갈치조림에 고래회충이…학생·학부모 당혹 171020-0356 지방-0054 10:38 병원 응급실서 의사에 욕설·소란 피운 30대 집행유예 171020-0358 지방-0055 10:39 경기도 사립 중·고교, 결원 교원 기간제로 채웠다 171020-0359 지방-0056...
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