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LG 가전 개발의 산실…지난달 문 연 창원R&D센터 2017-11-07 10:00:08
관계자는 "수비드 조리법으로 스테이크를 만들면 질감이나 향, 영양분이 훨씬 뛰어나다"고 말했다. 예컨대 일반 스테이크 조리법은 200∼260도의 온도에서 굽지만 수비드 조리법은 55도에서 장기간 조리한다. 요리 전체가 '미디엄 레어' 정도로 익는다. 그러다 보니 정확한 온도 제어, 미세온도 조절이 핵심적...
디캠프, 10월 디데이에서 `스테이크아웃` 우승 2017-10-30 14:33:50
`스테이크아웃`은 고급 스테이크 전문점 수준의 `하이엔드(high-end)` 스테이크를 합리적인 가격으로 제공하고 있는 외식 전문 스타트업이다. 국내 최초 스테이크 테이크아웃을 표방하는 푸드트럭으로 시작해 이달 말 첫 번째 고정 매장 오픈을 앞두고 있다. 10월의 디데이에는 `스테이크아웃` 외에도 △팀엘리시움(ROM,...
길거리 간식은 이제 그만…떠오르는 이색 창업 ‘와플볼’ 2017-10-25 10:29:52
중 하나인데, 최근에는 새우, 스테이크, 로브스터까지 길거리 음식으로 등장하면서 테이크아웃 음식의 트렌드가 더욱 다채롭고 고급스럽게 변화하고 있다. 이 가운데 동그란 볼 형태 와플 위에 풍성한 토핑을 올린 와플 브랜드 `와플볼`의 경우, 디저트 개념으로 즐길 수 있는 쿠앤크 와플볼, 화이트홀릭 와플볼 등은 물론...
[여행의 향기] 와인에 물든 밤, 화려한 축제 속으로…가을, 홍콩은 맛있다 2017-10-15 15:29:38
수 있다. 테이크아웃 와인 가격은 바에서 마시는 것보다 100홍콩달러가 저렴하다.△스테이크가 매력적인 알토알토(alto)는 반짝이는 홍콩의 밤을 즐기기에 더할 나위 없는 곳이다. 코즈웨이 베이(causeway bay)에 있어 홍콩 시내는 물론 바다 건너 주룽 스카이라인까지 내다보인다. 그릴에 구운 스테이크가 대표 메뉴로,...
[통신원 리포트] 제2의 쉑쉑버거를 찾아라…한국인 입맛 저격 미국 햄버거 TOP7 2017-09-12 06:00:00
스테이크에 치즈 또는 베이컨과 치즈를 넣는다. 웨스턴 버거는 비프스테이크에 베이컨과 후추가 가미된 잭치즈, 그리고 바베큐 소스를 첨가한다. 이 집에서 가장 잘 팔린다는 햄버거는 산타페 버거(Santa Fe Burger)다. 산타페는 남미 고추를 메인으로 여러가지 야채를 넣어 만든 소스의 이름이다. 특히 버거를 칼로 베어...
[호캉스전성시대 下]결제 한 번에 프리패스, 켄싱턴제주 '올인클루시브'를 가다 2017-09-07 09:49:44
특히 체크인·아웃 시간(15:00~12:00)을 고려해 중식을 체크인 전·후에 이용할 수 있다. 추가 요금이 없는 레스토랑이라 해서 수준이 낮을 것이라 생각하면 오산. 한식당인 돌미롱, 이탈리안 퀴진 하늘오름, 월드 뷔페 라올레, 풀사이드카페 더 테라스 모두 특급호텔에 걸맞는 수준의 요리를 제공한다. 특히...
[여행의 향기] 아소산 영봉 향해 '힐링 샷' 날리고…800년 온천에 풍덩 2017-06-25 16:26:10
질 좋은 고기를 사용한 스테이크로도 유명한데 이를 맛보려는 관광객이 많이 방문한다. 멋진 골프코스, 맛좋은 음식, 다양한 볼거리를 갖춘 매력적인 도시 야쓰시로에서 관광을 겸해 골프를 즐기다 보면 일상에 찌든 가슴이 탁 트일 것이다.야쓰시로 gc 야쓰시로 시내 중심부에서 남쪽으로 약 30㎞ 떨어진 야쓰시로 gc는...
[여행의 향기] 대자연 속 브런치…'미식 천국' 뉴질랜드 웰링턴 2017-06-11 15:23:53
정도로 맛, 서비스, 분위기가 뛰어나다. 2단계로 구운 양고기 스테이크, 도미, 전복 등을 고급 와인과 함께 맛볼 수 있는 정찬 코스가 인기다.2008년 퀴진의 ‘올해의 레스토랑’에 선정된 유러피언 스타일 레스토랑 매터혼(matterhorn) 역시 쿠바 스트리트를 대표하는 식당이다. 현대적이고 단순한 인테리어로...
안정성 있는 청년창업 아이템으로 떠오른 `스탠딩스테이크`는? 2017-01-13 15:58:55
있는 예비 청년창업자들 사이에서 테이크아웃 스테이크전문점 `스탠딩스테이크`이 성공창업 아이템 중 하나로 선호되고 있다. 스탠딩스테이크는 테이크아웃과 배달 전문형 매장을 구성할 수 있어 10평대 작은 매장으로도 창업이 가능하다. 이처럼 창업비용이 저렴한데다 본사가 전체적인 거품을 제거해 실속 있게 시작할 ...
스테이크도 1인분이 가능하다? 이색 프랜차이즈창업 눈길 2016-12-23 15:43:08
있다. 그 중 스테이크를 테이크아웃으로 혼자 즐길 수 있는 브랜드가 눈길을 끈다. 스탠딩스테이크는 스테이크를 포장 및 배달전문으로 프랜차이즈창업이 가능하며 `스테이크박스`의 경우 1인부터 주문이 가능하다. 스탠딩스테이크의 스테이크는 직접 그릴에서 굽는 정통스테이크로 매장에서 직접 마리네이드소스를 발라...
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