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[책마을] 조선 왕족은 왜 갈치 대신 숭어를 즐겼을까 2021-09-23 18:08:02
《전어지》를 펴내 바다 생물에 대한 지식은 더욱 깊어졌다. 옛날엔 어떤 생선이 인기였을까. 조선시대 왕족이나 양반들은 삼치, 갈치, 고등어를 즐기지 않았다. 등 푸른 생선은 몸에 좋은 불포화지방산을 듬뿍 갖고 있지만 그만큼 산패가 빨랐다. 저자는 “냉장 시설이 부족했던 조선시대에는 아무리 맛이 좋아도 먹기...
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파크 하얏트 서울, 제철 진미로 가을 빛을 가득 채운 ‘고메 앳 더 파크 - 어텀’ 2021-09-13 12:00:06
갈치, 전어, 대하, 보리 새우 등 제주 직송 해산물로 6코스의 일식 하모니 디너 코스를 내세운다. 감칠맛을 담아낸 숯불 굴 요리, 계절 모둠 사시미, 전어 숯불구이와 채소 튀김, 계절 스시 4종과 고등어 봉초밥, 부드러운 한우 스지를 넣고 비벼 먹는 아부라 소바, 디저트까지 정갈한 구성이 돋보인다. 매일 저녁 5시부터...
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여행하는 미식가를 위한 짧은 안내서 2021-09-08 09:59:12
이곳이 전어의 본고장임을 알 수 있다. 가을 전어도 먹고 천혜의 섬진강 자연 풍광 속에서 산책을 즐겨보는 건 어떨까. ◆울주 蔚州 ▶언양기와집불고기 - 한국의 3대 한우 불고기 울주에는 한우불고기특구가 두 곳이나 있다. 그중 하나가 언양이다. 울주에 온 여행자들이 억새평원이 있는 간월재를 들렀다가 출출해지는...
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제철 스시는 맛 두 배…가을엔 꽁치, 겨울엔 방어 2021-09-02 17:02:39
자른다. 누름초밥의 일종인 봉초밥은 고등어나 전어 등 등푸른생선을 소금에 절여 식초로 간을 한 뒤 얇은 천이나 랩을 이용해 봉(奉)모양으로 말아 만든다. ‘군함초밥’으로 불리는 군칸마키는 1941년 도쿄 긴자에 있는 일식집 큐베이의 주인이 처음 고안했다. 연어알 성게알처럼 밥 위에 올리기 힘든 재료들을 손쉽게 먹...
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[주말N쇼핑] 백화점 가을패션·대형마트 햇먹거리 행사 2021-08-28 08:00:08
가을 햇먹거리를 선보인다. 해양수산부와 손잡고 꽃게와 전어, 새우 등 햇수산물을 20% 할인가에 판매한다. 홍로 사과와 원황 배, 제주 황금향 등 햇과일과 쌀과 기장, 건고추 등 햇농산물도 할인 판매한다. ▲ G마켓 = 29일까지 '비타민마을 가을맞이 건강위크'를 열고 건강기능식품을 최대 54% 할인 판매한다....
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판로 좁아진 전어…롯데마트 내달 1일까지 20t 판촉 할인행사 2021-08-27 06:00:03
사태로 축제가 취소되면서 판로가 줄어들었다. 이에 따라 롯데마트는 전어 어가 지원을 위해 충남 일대에서 어획된 전어 20t을 확보해 다음 달 1일까지 할인 판매한다. 격포와 신진도 소재 유자망 어선과 사전 계약한 꽃게 100t도 함께 판매한다. zitrone@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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부산도 3단계…모임·행사 줄취소 2021-07-21 18:36:25
강서구의 전어축제, 동구의 차이나타운 특구 문화축제도 10월 개최 예정이지만 취소를 검토하고 있다. 역시 10월에 열리는 중구 자갈치축제, 40계단 문화축제, 보수동 책방문화축제도 확산 추세가 계속되면 개최 여부를 장담하기 힘들다. 부산에 연일 무더위가 이어지는 가운데 물놀이도 어려운 상황이다. 코로나19 여파로...
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‘슬기로운 의사생활 시즌2’ 조정석에 의한 익준, 연기력으로 진가를 입증했다 2021-07-16 09:10:03
음식이 ‘콩국수-전어-떡만둣국’으로 바뀌면서 계절은 변하였고, 오랜 시간 지속해서 동생을 찾아간 익준의 진심이 감동으로 전해졌다. 익준과 익순은 밥을 먹으며 장난스럽게 투닥거리지만 동생의 차도를 걱정하는 모습에서 뭉클한 가족애를 전했다 이처럼 조정석은 의사로서 환자의 치료뿐 아니라 외부 요인까지...
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미역·파래 양식어가도 코로나19 극복 100만원 바우처 받는다 2021-06-20 11:00:05
지원대상 품종│참돔, 감성돔, 돌돔, 능성어, 전어, 숭어, 메기, 송어, 향│ │(15종)│어, 민물장어, 동자개, 가물치, 쏘가리, 잉어, 철갑상어 │ ├─────────┼───────────────────────────┤ │추가 품종(7종)│미역, 톳, 파래, 꼬시래기, 은어, 논우렁이, 자라│ └─────...
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"바다를 더럽히지 마라"…日 방류 결정에 시민사회 반발 확산 2021-04-13 14:37:11
반대해온 전국어업협동조합연합회(전어련)의 기시 히로시(岸宏) 회장은 이날 일본 정부가 해양방류를 결정한 것에 대해 "매우 유감이고, 도저히 용인할 수 없다"면서 "후쿠시마현뿐만 아니라 일본 전국 어업자의 마음을 짓밟는 것"이라고 비판하는 성명을 발표했다. parksj@yna.co.kr [https://youtu.be/kNGB7HXGoSI] (끝)...
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